Syrah Le Barroux VdF

Informationen zum Wein Dieser Syrah ist ein Ortswein; denn im Gegensatz zum 2017er Entrevon, der von sehr sandigen Böden stammte, ist dieser hier von Kalkstein und Kies geprägt, wie ihn die Weinberge von Barroux bieten. Gelesen wurde im September 2018, der Syrah wurde zu 75 % entrappt und über 20 Tage hinweg im Beton-Cuve vergoren, um dann über 18 Monate im Emaille-Cuve ausgebaut zu werden. Farbe Farbe dunkles, fast blickdichtes Violett Nase Nase Dieser Syrah wirkt zunächst ganz leicht reduktiv mit ein wenig Knallplättchen-Aromatik. Dann aber wird er ein Syrah in Reinkultur: Veilchen, Pfeffer, rohes Fleisch, Torf und kalter Rauch treffen auf Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und Pflaumen. Die sind reif, aber knackig und frisch, kernig und leicht kühl. Gaumen Gaumen Am Gaumen ist dieser 2018er Jahrgang wieder ein spektakulärer Syrah aus dem Ventoux mit einer beeindruckenden Balance aus Frische und Reife, kernigem, aber wiederum reifem Tannin, einer Welle aus lebendiger Säure und dieser violetten Schwärze, die es nur beim Syrah gibt. Es ist die Mischung aus sehr dunkler Frucht, Kohle, abgehangenem Rindfleisch, Veilchen und ein wenig Roter Bete, Oliventapenade, Erde und Stein, die sich hier zusammenfindet – in Verbindung mit einigen leichten Röstnoten von Kaffee. Was für ein saftiger und fleischiger Wein! (Meeresfrüchte) (Fleisch) ; Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 10.02.2021, Copyright Christoph Raffelt

Auberginen-Miso-Gratin (Gemüse & Vegetarisch) | Gegrillter Oktopus mit schwarzer Oliventapenade und gegrillten roten Paprika (Meeresfrüchte) | Gebratenes Schweinefleisch mit Kohl, Shanghai-Art (Fleisch)

Syrah, auch als Shiraz bekannt, ist eine weltweit gefeierte Rebsorte, die sich durch ihre tiefdunkle Farbe und intensive Aromatik auszeichnet. Ursprunglich aus dem Rhonetal in Frankreich stammend, begeistert sie Weinliebhaber mit vielschichtigen Noten von dunklen Beeren, schwarzem Pfeffer und würzigen Kräutern. Im Mund entfaltet Syrah oft einen kräftigen Körper, seidige Tannine und eine perfekt ausbalancierte Säure. Besonders geschätzt in Regionen wie Australien, Kalifornien und Südafrika, bringt diese Rebsorte Weine hervor, die sich hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und würzigen Speisen genießen lassen. Entdecken Sie die kraftvolle Eleganz von Syrah in unserer erlesenen Auswahl.

Die Provence, eingebettet im sonnenverwöhnten Süden Frankreichs, ist eine malerische Region gesprenkelt mit den fuchsiafarbenen Designs der Lavendelfelder und dem tieferen Grün der Olivenhaine. Sie ist ebenso bekannt für ihre atemberaubende Landschaft wie für ihren Weltklasse-Wein und ist als Wiege des französischen Rosé-Weins bekannt. Die Provence ist flächenmäßig das größte Rosé-Weinanbaugebiet der Welt und produziert reichlich leichte, trockene Roséweine, die perfekt zu ihrer Mittelmeerdiät passen. Aber man darf nicht übersehen, dass diese Region auch herrliche Rotweine und ein paar bemerkenswerte Weißweine hervorbringt. Die Rebsorten, die hier am häufigsten vorkommen, spiegeln die Vielfalt des klimatischen und geologischen Erbes der Region wider. Cinsault, Grenache, Mourvèdre und Tibouren sind einige der Hauptakteure, die den Roséweinen der Provence ihren unterscheidbaren Charakter verleihen. Syrah und Cabernet Sauvignon ergänzen die Palette und verleihen den roten Weinen Tiefe und Struktur. Was die Weißweine betrifft, so hat die Rolle von Vermentino (oder Rolle, wie sie hier genannt wird) in den letzten Jahren beträchtlich zugenommen. Aus ihr werden Weine mit tropischer Frucht, knackiger Säure und einem Hauch von salziger Mineralität gewonnen. Doch was mich am meisten an der Provence fasziniert, ist die ungezähmte Schönheit ihres Terroirs. Steile Hügel, felsige Böschungen und ein Boden, der von Kalkstein und Ton bis zu sandigem Schiefer reicht. All dies unter dem ständigen Einfluss von Le Mistral, dieser mächtigen, kühlen Nordwestwind, der für frische Nächte sorgt und die Trauben gesund hält. Die Winzer der Provence verstehen es meisterhaft, all diese Einflüsse in die Flasche zu bringen. In jedem Schluck Wein aus dieser Region schmeckt man die lebendige Frucht, die subtile Mineralität und dieses Hauch von Kräutern, die an die wunderschönen Landschaften der Provence erinnern. Ein Glas Wein aus der Provence entführt Sie direkt in diese bezaubernde Ecke Frankreichs, und das ist etwas, das man einfach erleben muss.

Wer einmal mit Philippe Gimel auf den winddurchwehten Kuppen von Saint Jean Du Barroux durch die Weinberge spaziert ist, wird den Duft wilder Kräuter und kalkiger Erde nie vergessen. Die Weine dieses Ortes tragen unverkennbar die Signatur ihrer Herkunft: vibrierend und duftend, von der Sonne der Provence geküsst und doch geprägt von einer fast salzigen Frische. Unvergessen bleibt die Fassprobe eines La Pierre Noire, bei der sich dunkle Waldfrüchte, Graphit und feine Garrigue-Noten zu einem expressiven, nicht enden wollenden Finale steigerten – ein Wein, der die Kraft und die Zartheit dieses Terroirs wie kaum ein anderer einfängt. Hier entstehen Jahr für Jahr charakterstarke Tropfen, die nicht auf Effekthascherei, sondern auf subtile Finesse setzen – aus zutiefst gesunden Böden, mit fast ehrfürchtigem Respekt vor der Natur gepflegt. Wer Saint Jean Du Barroux probiert, erlebt die Provence in ihrer handwerklich-authentischen Essenz.