Tagliamare Spumante Rosato Sardinien

Die Weinlese erfolgt von Hand Anfang September.2-3 stündige Kaltmazeration, sanftes Pressen und statisches Klären durch Kälte, Gärung über 20-30 Tage bei Temperaturkontrolle.Die Versektung erfolgt nach der Martinotti-Methode, d.h. im Drucktank bei einer kontrollierten Temperaturvon 15-16€C über 1-3 Monate, dem schließt sich eine Standzeit auf der Feinhefe von 2-3 Monaten an.Eigenschaft. Helles Rosa mit feiner und anhaltende Perlage. Im Duft finden sich elegante Noten von Blütenund roten Früchten. Am Gaumen ist er frisch und elegant, am Gaumen kehren die Aromanoten des Bouquets wieder.

Aperitif, leichten Zwischengerichten mit Fisch und gegrilltem weißem Fleisch, Perfekt zu rohem Fisch

Das Weinanbaugebiet Sardinien strahlt eine unvergleichliche Vielfalt aus, die auch die Komplexität und den Facettenreichtum der Weine widerspiegelt, die aus diesem atemberaubenden italienischen Teil des Mittelmeers stammen. Als Sommelier betrachte ich Sardinien als eine Schatzinsel, die qualitativ hochwertige Weine sowie autochtone Rebsorten von bemerkenswerter Einzigartigkeit liefert. Das warme, sonnenverwöhnte Klima der Insel, das von den erfrischenden Meeresbrisen perfekt ausgeglichen wird, und die Vielfalt der Böden - von Kalkstein bis Granit – erzeugen eine Vielzahl von Mikroklimata, die sich hervorragend für den Weinbau eignen. Die sardischen Weine zeichnen sich durch ihre volle Aromatik und Komplexität aus, die das Terroir der Insel ehrfürchtig repräsentieren. Der bekannteste Wein der Insel ist zweifellos der Vermentino di Gallura, der einzige sardische Wein, der mit dem DOCG-Status (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) ausgezeichnet ist. Dieser elegante Weißwein mit seinem charakteristischen, knackigen Zitrus- und grünen Apfelprofil und intensiven Mineraliennoten ist ein wunderbarer Botschafter für die dynamische Weinlandschaft der Insel. Cannonau ist eine weitere Ikone des sardischen Weinbaus. Diese lokale Variante der Grenache-Traube erzeugt tiefe, wurzige Rotweine mit Noten von reifen Beeren und Pflaumen, die oft von subtilen erdigen Akzenten begleitet werden. Einige Cannonau-Weine haben auch einen dezenten Hauch von süßen Gewürzen und Schokolade, was sie zu einem unwiderstehlichen Partner für kräftige Fleischgerichte macht. Auf Sardinien werden auch andere interessante Weine wie Carignano, Monica und Moscato angebaut, die alle ausdrucksstarke, unvergessliche Geschmackserlebnisse bieten. Individuell und authentisch - so könnte man den Geist des sardischen Weins treffend beschreiben. Für mich als Sommelier ist es immer eine Freude, die sardischen Weine zu entdecken und zu präsentieren, denn sie verkörpern die Einheit von Tradition, Authentizität und Innovation auf höchstem Niveau.

Argiolas ist ein renommierter Produzent von qualitativ hochwertigen Weinen auf der italienischen Insel Sardinien. Das Weingut wurde im Jahre 1938 von Antonio Argiolas gegründet und befindet sich noch immer in Familienbesitz. Das Unternehmen ist stolz darauf, traditionelle Weinherstellungstechniken mit moderner Technologie zu kombinieren, um Weine von außergewöhnlicher Qualität zu produzieren.

Argiolas produziert eine Vielzahl von Weinen, darunter Rotweine, Weißweine und Roséweine. Die meisten dieser Weine sind aus einheimischen Rebsorten wie Cannonau, Carignano, Vermentino und Nuragus hergestellt. Die Weinberge von Argiolas erstrecken sich über etwa 230 Hektar und sind auf verschiedene Standorte verteilt, um sicherzustellen, dass die Reben die bestmöglichen Bedingungen für eine optimale Reife erhalten.

Die Weine von Argiolas zeichnen sich durch ein ausgewogenes Verhältnis von Säure, Tanninen und Fruchtigkeit aus, was sie zu perfekten Begleitern für eine Vielzahl von Gerichten macht. Argiolas gibt sich auch große Mühe, umweltfreundliche Methoden in der Weinherstellung zu nutzen und setzt auf Nachhaltigkeit und Respekt für die Natur.

Die Weine von Argiolas haben internationale Anerkennung erhalten und wurden mehrfach ausgezeichnet. Wenn Sie auf der Suche nach Weinen von herausragender Qualität und Charakter sind, sollten die Weine von Argiolas auf Ihrer Liste stehen.