TANK 11 Syrah IGT Appassimento

Der TANK 11 Syrah IGT Appassimento von Camivini ist ein beeindruckender Rotwein aus dem sonnigen Sizilien, Italien, der die charakteristische Fülle und Intensität dieser Region widerspiegelt. Hergestellt aus der edlen Syrah-Rebsorte, besticht dieser Wein durch seinen komplexen und vollmundigen Charakter. Das Appassimento-Verfahren, bei dem die Trauben leicht getrocknet werden, verleiht dem TANK 11 seine besondere Tiefe und Konzentration. Im Glas präsentiert er sich in einem satten Rubinrot und entfaltet ein reiches Bouquet von dunklen Beerenfrüchten, reifen Kirschen und einem Hauch von Gewürzen. Subtile Noten von Schokolade und Vanille ergänzen das Geschmacksprofil und sorgen für ein harmonisches Zusammenspiel. Am Gaumen zeigt der TANK 11 eine beeindruckende Struktur mit weichen Tanninen und einer eleganten Balance zwischen Frucht und Säure. Dieser Rotwein ist ideal, um alleine genossen zu werden, passt aber auch hervorragend zu herzhaften Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Pasta oder gereiftem Käse. Der TANK 11 Syrah IGT Appassimento ist ein exzellentes Beispiel für die hohe Qualität der sizilianischen Weine und bietet ein unvergleichliches Genusserlebnis, das die Vielfalt und Tradition der Region ehrt.

perfekt zu kräftigen Gerichten, wie Braten und Schmorgerichte oder solo als Begleiter für spannende Gespräche

Das Weinanbaugebiet Sizilien, die größte Insel im Mittelmeer, ist ein Ort von unvergleichlicher Schönheit und Vielfalt, in dem Weinbau eine über zweitausendjährige Tradition hat. Mit mehr als 100.000 Hektar Weinbergen spielt Sizilien eine bedeutende Rolle in der italienischen Weinwirtschaft und gilt als eine der dynamischsten und innovativsten Weinregionen des Landes. Als Sommelier zieht mich Sizilien mit seinen unzähligen aromatischen Facetten und verschiedensten Terroirs in seinen Bann. Die vielfältige Topographie von flachem Küstenland bis hin zu hohen Bergen, das einzigartige Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern sowie die zahlreichen autochthonen Rebsorten bieten ein einmaliges Spektrum an Weinstilen und Geschmacksprofilen. Insbesondere der Rotwein Nero d'Avola, der 'schwarze aus Avola', ist emblematisch für Sizilien. Diese Sorte, die aromatisch, vollmundig und ausdrucksstark ist, kann sowohl fruchtige als auch elegante Weine hervorbringen und ist ein wunderbares Aushängeschild für die Qualität und den Charakter, den Sizilien zu bieten hat. Aber auch Weißweine, wie der leichte und frische Grillo oder der mineralische und elegante Etna Bianco, die von den Hängen des aktiven Vulkans Ätna stammen, überzeugen durch ihre einzigartige Geschmacksintensität und Klarheit. Ebenso sollten die süßen Weine aus der Rebsorte Zibibbo nicht vergessen werden, die auf den äolischen Inseln angebaut werden und deren exquisite Balance von Süße und Säure weltweit renommiert ist. Sizilien ist eine Weinregion, die es versteht, Tradition und Innovation auf wunderbare Weise miteinander zu verbinden. Durch den mutigen Einsatz moderner Vinifizierungstechniken und den gleichzeitigen Respekt für das Erbe und die Traditionen, gelingt es den sizilianischen Winzern, Weine von herausragender Qualität und Einzigartigkeit zu produzieren. Als Sommelier und Weinfreund ist es für mich ein Privileg, die vielfältigen Schätze, die das Weinanbaugebiet Sizilien zu bieten hat, kennen zu lernen, zu erschmecken und zu teilen. Es ist eine kontinuierliche Entdeckungsreise voller gen

Eingebettet in die von Licht und Wind durchzogenen Landschaften Westsiziliens versteht es Camivini auf eindrucksvolle Weise, die Schätze der Insel in jeder Flasche erlebbar zu machen. Besucher werden auf dem Gut von einer kultivierten, fast spürbaren Konzentration auf das Wesentliche empfangen: Überall auf den Höhenzügen recken sich die Reben der autochthonen Sorten in die Sonne, von einer warmen, fast süßlichen Meeresbrise umweht. Man spürt die tiefe Verwurzelung in Siziliens Weinbautradition, ohne dass dabei der Innovationsgeist jemals zu kurz kommt. Besonders der Nero d’Avola zeigt Jahr um Jahr, wie vielschichtig und nuancenreich er sein kann – rubinrot im Glas, mit intensiven Aromen von Schwarzkirsche, süßem Tabak und einem Hauch von Lakritz, getragen von reifen, seidigen Tanninen. Eine Erinnerung an eine sommerliche Verkostung unter Mandelbäumen bleibt unvergessen: Nach einem warmen Tag kühlte ein unerwarteter Schirokko-Schauer die Luft, und der noch junge Grillo – voller Zitrusfrische und salziger Mineralität – war der perfekte Begleiter zu marinierten Meeresfrüchten. Die persönliche, enge Beziehung zum Wein prägt jedes Detail – sei es beim sorgfältigen Ausbau im Keller oder in den lebendigen Degustationen mit Gästen vor Ort. Camivini schafft Weine, die ein Stück echtes Sizilien auf den Tisch bringen und noch lange im Gedächtnis bleiben.