Taron Cepas Centenarias DOCa Rioja

Beeindruckendes Kirschrot. Sehr elegantes, komplexes Aroma reifer Früchte mit floralen Noten und Anklängen süßer Würze, dazu leicht balsamischer, mineralischer Ton mit dezenter Kakaonote. Kräftiger, aromatischer Geschmack, mit viel Saft und abgerundeten, edlen Tanninen sowie einer optimalen Balance von satter Frucht, feinem Tannin und hochwertigem Holz. Langanhaltender Abgang.

Bei 18 Grad Celsius servieren, gerne dekantieren, passt sehr gut zu deftigen Fleischgerichten, geschmortem Kaninchen mit Rosmarin aber auch zu würzigen Manchego.

90 Punkte - Robert Parker
93 Punkte - Penin Guide (***Good Quality-Price Ratio)

Tempranillo, die edle Rebsorte Spaniens, fasziniert mit ihrer Vielseitigkeit und Tiefe. Ursprünglich aus der Region Rioja stammend, zeichnet sie sich durch ihre markante, rubinrote Farbe und komplexe Aromen von roten Früchten, Tabak und vanilligen Gewürznoten aus. Im Glas entfalten sich oft Nuancen von Kirsche, Pflaume und getrockneten Kräutern. Ihre ausgewogene Säure und zarte Tannine machen Tempranillo-Weine zu harmonischen Begleitern für eine Vielzahl von Gerichten - von Tapas über gegrilltes Fleisch bis hin zu mediterranen Spezialitäten. Ein Genuss für Kenner und Genussliebhaber gleichermaßen.

Das Weinanbaugebiet Rioja, gelegen im Herzen Spaniens, ist ein Paradies, gesegnet mit idealen Bedingungen für den Anbau von hervorragenden Weinen. Als Sommelier ist es für mich immer wieder eine Freude, einen exquisiten Tropfen aus dieser Region zu probieren und die vielschichtigen Facetten der Geschmackswelt von Rioja-Weinen zu entdecken. Geprägt von den Ebenen des Ebro-Tals, den Ausläufern der Sierra Cantabria und den kühlen Brisen des Atlantiks, kombiniert Rioja sorgfältige Tradition mit innovativen Techniken und ist eines der vielfältigsten Weinanbaugebiete der Welt. Die verschiedenen Mikroklimata und Böden, die von Kalkstein über Kies bis hin zu tonhaltigen Böden reichen, ermöglichen eine breite Palette von Weinstilen. Im Herzen dieser Region liegt die renommierte Rotweinproduktion. Die Starrebsorte ist natürlich die Tempranillo-Traube, welche kraftvolle, aber feine Rotweine mit Aromen von Beeren, Pflaumen und Tabak hervorbringt. Sie wird oft mit anderen Sorten wie Garnacha, Mazuelo und Graciano kombiniert, um Komplexität und Struktur zu verleihen. Die Weine, die hier entstehen, sind unglaublich vielseitig. Ob Sie einen jungen und frischen 'Joven“ wählen, einen eleganten und komplexen 'Reserva“ oder einen tiefgründigen und luxuriösen 'Gran Reserva', Rioja bietet Weinliebhabern vielfältige Optionen. Doch Rioja ist mehr als nur Rotwein. Die Region bringt auch bemerkenswerte Weiß- und Roséweine hervor. Der Viura, auch bekannt als Macabeo, ist der dominierende Rebsorte für die Weißweine und besticht mit frischen, fruchtigen Weißweinen und alterungsfähigen, komplexen Weinen. Dieses beeindruckende Weinanbaugebiet ist immer bestrebt, seine Traditionen zu bewahren, sich aber gleichzeitig weiterzuentwickeln und sich neuen Herausforderungen zu stellen. Es ruht sich nie auf seinen Lorbeeren aus und hat dadurch einen hervorragenden Ruf erworben, den es immer wieder aufs Neue bestätigt. Als Sommelier schätze ich diese kontinuierliche Streben nach Perfektion, denn es ermöglicht mir, immer wieder neue Geschmackswelten in den Weinen von Rio

Wer sich auf den Weg ins nordwestliche Herz der Rioja Alta begibt und die alten Weinberge von Bodegas Taron besucht, spürt sofort die stille Kraft dieser Landschaft. Die Weingärten verteilen sich auf Hügel und Terrassen rund um die urwüchsigen Dörfer Cuzcurrita de Río Tirón, Tirgo, Sajazarra und Villaseca – fernab touristischer Schnellstraßen. Hier wurzeln einige Parzellen über siebzig Jahre alte Tempranillo-Reben tief in den kalkhaltigen Tonboden, der den Weinen ein kühles Rückgrat und salzige Mineralität gibt. An warmen Sommertagen trägt der Wind vom Kantabrischen Gebirge feuchte, erfrischende Luft in die Weinberge, während die Nächte deutlich abkühlen – so bleibt die Frische in den Trauben erhalten. Es überrascht kaum, dass die Reserva von Bodegas Taron Jahr für Jahr mit einem eigenständigen, fast ätherischen Duft begeistert: In der Nase dunkle Kirschen, Lakritz und ein Hauch Tabak, am Gaumen straff, vielschichtig, getragen von feinkörnigen Tanninen und der charakteristischen Frische des Terroirs. Ein wahres Gedicht zum Lammkarree – und ein Wein, der trotz der bekannten „Rioja-Schule“ eine unverkennbare, eigenwillige Handschrift bewahrt. Wer im Keller zu Gast ist, erinnert sich noch lange an die Herzlichkeit der Kellermeister: Legendär ist ihr Ritual, Gäste mit einem improvisierten Picknick mitten im Weinberg zu begrüßen – mit kaum etwas außer Weißbrot, Chorizo und gereiftem Taron Reserva zu Sonnenuntergang.