Tempus Two Copper Series Grenache-Shiraz-Mourvédre

Farblich ein dunkles Rot. Geschmacklich verlockendes Bouquet von reifen Waldbeeren und Pflaumenmus, begleitet von Herbstlaub und Holz, den Gaumen umspannt ein mittlere Körper mit reifen Tanninen, der wunderbar lange Nachhall wird begleitet von Röstaromen und Bitterschokolade. Die Wurzeln dieses Weinguts sind fest in Australiens ältester Weinregion, dem Hunter Valley verankert. Das Weingut mit moderner Architektur liegt inmitten der grünen, hügeligen Weinberge von Pokolbin und wurde von den McGuigans, mittlerweile eine der bekanntesten Weindynastien des Landes, gegründet. Im Sommer sind die Temperaturen recht hoch und nur zwischen Januar und April regnet es. Das Weingut wurde 1998 unter dem Namen „Hermitage Road“ gegründet, da die McGuigan-Familie in dieser Straße wohnte. Der Begriff „Hermitage“ ist jedoch geschützt, so ergab sich der neue Name „Tempus Two“, im Sinne von „zweiter Anlauf“.
Andrew Duff ist der verantwortliche Winemaker. Da seine Eltern große Fans des Hunter Valleys und den Weine dieser Region waren, ist Önologie eine Art vorbestimmter Weg für Ihn. Schon als kleiner Junge hatte er eine sehr klare Vorstellung von seiner Zukunft – egal, was er gerade werden wollte, Feuerwehrmann oder wie sein Vater Uhrmacher, er fügte immer hinzu: „aber wenn ich groß bin, habe ich einen eigenen Weinberg“. 1997 zog die Familie nach Neuseeland, Andrew beendete dort die Schule und studierte Weinwissenschaft am Eastern Institute of Technology in Hawkes Bay. 2007, zurück in Australien, begann er erst als Assistant Winemaker bei Tempus Two und folgte im selben Jahr Liz Jackson zu First Creek. Phasenweise arbeitete er auch bei Tower Estate und Poole’s Rock. Sobald aber die Stelle des Winemaker bei Tempus Two frei wurde, ergriff er die Chance und kam zurück. Seine Liebe gilt dem Chardonnay, der in seinen Augen eine größere Aufmerksamkeit verdient.
Die Trauben für Tempus Two wachsen nur zum kleinen Teil im Hunter Valley. Die Limestone Coast erstreckt sich entlang der Küste im Süden von Adelaide. Die Region ist der größte Produzent von Premiumweinen in Australien. Das Barossa Valley liegt eine Stunde nördlich von Adelaide. Das Klima in Verbindung mit sanften Hügeln und wunderschönen Tälern ist perfekt für große Rotweine mit Seele. Uralte Eukalyptusbäume säumen die Hänge, manchmal wächst einer mitten im Weinberg. Knorrige alte Rebstöcke stehen in unregelmäßigen Reihen. Im Winter bedeckt gelber Sauerklee den Boden zwischen den kahlen Weinstöcken, im Sommer kontrastieren die grünen Reben mit gelben Koppeln.

Die Vision des Weinguts ist es, aus traditionellen europäischen Rebsorten charakteristische, moderne und finessenreiche Weine zu kreieren. Durch das Verbinden des Wesentlichen mit stilistischer Finesse entstehen Weine, die erschwinglich, außergewöhnlich und künstlerisch anspruchsvoll sind. Die Ausstattungen sind innovativ und auffällig. Die Weine sollen so gut aussehen, wie sie schmecken.
Bei den Etiketten wird großzügig auf den Ressourcenreichtum Australiens zurückgegriffen: Zinn (Pewter) und Kupfer (Copper) statt Papier. Nicht bedruckt, sondern geprägt. Das ergibt eine ausgesprochen edle Anmutung.
Restzucker:4,70 / Säuregehalt:6,69

Grenache Noir, eine der am weitesten verbreiteten Rotweinsorten der Welt, bietet Weine von beeindruckender Wärme und Tiefe. Ursprünglich aus Spanien stammend, erhielt sie in Frankreich, insbesondere im Rhône-Tal und in der Provence, neue Popularität. Grenache-Weine zeichnen sich durch reife Fruchtnoten von Kirsche und Erdbeere, ergänzt durch würzige Anklänge von Pfeffer und Kräutern, aus. Am Gaumen sind sie kraftvoll, oft mit einer samtigen Textur und mittleren Tanninen. Ideal als Solist oder in Cuvées, bietet Grenache Noir Weine, die sowohl jung als auch gereift genossen werden können. Perfekt zu mediterranen Gerichten oder gegrilltem Fleisch.

Syrah, auch als Shiraz bekannt, ist eine weltweit gefeierte Rebsorte, die sich durch ihre tiefdunkle Farbe und intensive Aromatik auszeichnet. Ursprunglich aus dem Rhonetal in Frankreich stammend, begeistert sie Weinliebhaber mit vielschichtigen Noten von dunklen Beeren, schwarzem Pfeffer und würzigen Kräutern. Im Mund entfaltet Syrah oft einen kräftigen Körper, seidige Tannine und eine perfekt ausbalancierte Säure. Besonders geschätzt in Regionen wie Australien, Kalifornien und Südafrika, bringt diese Rebsorte Weine hervor, die sich hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und würzigen Speisen genießen lassen. Entdecken Sie die kraftvolle Eleganz von Syrah in unserer erlesenen Auswahl.

Als Sommelier ist es mir immer eine Freude, über das Weinanbaugebiet Hunter Valley in Australien zu sprechen. Dieses atemberaubend schöne Tal, etwa 120 Kilometer nördlich von Sydney gelegen, ist das älteste Weinanbaugebiet Australiens und bekannt für seine herausragenden Weine. Hunter Valley ist ein fesselndes Kaleidoskop von sanften Hügeln, üppigen Weinbergen und eleganten Weingütern, die harmonisch in die idyllische Landschaft eingebettet sind. Die geografischen Bedingungen und das Klima der Region machen dieses Tal zu einem außerordentlich fruchtbaren Weinanbaugebiet. Die Rebstöcke des Hunter Valley sehen eine reiche Vielfalt von Böden, von sandigen Alluvialen bis hin zu Vulkanischen. Diese unterschiedlichen Böden tragen zu dem breiten Spektrum von Stilen und Aromen bei, die Sie in den Weinen des Hunter Valley finden. Die relativ niedrigen jährlichen Niederschläge werden durch Bewässerungsverfahren ausgeglichen, die dafür sorgen, dass die Reben genau die richtige Menge an Feuchtigkeit erhalten. Die Region ist insbesondere für ihren einzigartigen Stil des Semillon bekannt. Ein großer Teil des Charmes dieses Weins liegt in seiner Fähigkeit zu reifen. Früh getrunken, bietet er Noten von Zitrone und Limette. Mit der Zeit entwickeln sich jedoch Aromen von Honig und geröstetem Brot, die den Wein in eine komplexe, vielschichtige Erfahrung verwandeln. Daneben zeichnet sich Hunter Valley durch kräftige Shiraz-Weine aus, die durch ihre tiefe Farbe und ihr kraftvolles Bouquet bestechen. Die Chardonnays, Cabernet Sauvignons und Verdelhos aus dem Hunter Valley zeigen den aufregenden Mut zur Vielfalt dieser Region. Ob Sie fruchtige, leichte Weißweine oder volle und strukturierte Rotweine bevorzugen - das Hunter Valley hält ein erlesenes Bouquet von Geschmackserlebnissen für Sie bereit. Die Weinkellereien im Hunter Valley sind nicht nur für ihre Weine, sondern auch für ihre herzliche Gastfreundschaft bekannt. Hier kann man die Weine direkt vom Produzenten probieren und dabei die beeindruckende Landschaft genießen. Das Hunter Valley verkörpert den Geist des australischen Weinbaus in seiner reinsten Form. Es ist ein fabelhaftes Gebiet, in dem Tradition, Innovation und natürliche Schönheit sich perfekt ergänzen, um

Wer das Hunter Valley besucht, kommt an Tempus Two nicht vorbei: Die extravagante Architektur im Weingutpark ist ein Vorgeschmack auf die Individualität, die sich in den Flaschen verbirgt. Tempus Two hat es sich zur Aufgabe gemacht, Rebsortenklassiker auf eine zeitgemäße, fast schon künstlerische Weise zu interpretieren. Besonders in Erinnerung bleibt der Semillon – ein Wein von kristalliner Frische, feinem Zitronengrasduft und einer faszinierenden Spannung am Gaumen. Selten zeigen australische Semillons eine solche nukleare Energie wie bei Tempus Two, oft mit zartem Limettenfinale, das in heißen Jahren beinahe salzig-mineralisch wirkt. Bei einer Verkostung im alten Fasskeller – zwischen Chromstahl und Kunstinstallationen – spürte man die zielbewusste Philosophie förmlich in der Luft: Weine entstehen hier als Ergebnis von Leidenschaft, Neugier und Respekt vor dem unvergleichlichen Terroir.