The Highland Single Malt Port Wood Reserve

Der Highland Single Malt Port Wood Reserve Whisky/Whiskey von Dalmore ist ein edler Tropfen, der von Kennern geschätzt wird. Aus dem Anbaugebiet SCO in Großbritannien stammend, wird dieser Whisky/Whiskey aus ausgewählten Gerstenmalzen in einem aufwendigen Herstellungsprozess produziert. Dabei wird er zunächst in ehemaligen Bourbonfässern gelagert, bevor er in ausgewählten Portweinfässern seine besondere Note erhält. Das Ergebnis ist ein kräftiger, vollmundiger Whisky/Whiskey, der von feinen Fruchtnoten, einem Hauch von Lakritze und einem warmen, lang anhaltenden Abgang geprägt ist. Der Highland Single Malt Port Wood Reserve Whisky/Whiskey von Dalmore ist ein perfekter Begleiter für alle, die auf der Suche nach einem exquisiten Genussmoment sind.

Das Vereinigte Königreich ist vielleicht nicht der erste Ort, der einem in den Sinn kommt, wenn man an exquisite Weinproduktion denkt, aber das Unterbewertete Weinanbaugebiet Schottlands (SCO) bleibt ein Juwel, das darauf wartet, entdeckt zu werden. Als Sommelier finde ich in SCO eine Reihe von Weinen, die durch ihre Einzigartigkeit und ihren Charakter in der gesamten Weinwelt immer mehr Anerkennung finden. Schottland glänzt in der traditionellen Kunst des Whiskybrennens, hat sich aber in den letzten Jahren auch als beeindruckendes Weinanbaugebiet etabliert. Das kühle gemäßigte Klima, der reiche, gut durchlässige Boden und die langen Sonnenstunden im Sommer bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Reben. Besonders in den südlichen Teilen des Landes, wo das Klima milder ist, gedeihen sowohl rote als auch weiße Rebsorten prächtig. Weißweine dominieren die Produktion in SCO, wobei die lokal angebaute Solaris-Traube die Hauptrolle spielt. Diese Rebsorte, resistent gegen die kühleren Temperaturen Schottlands, produziert Weine mit knackiger Säure, hellen Zitrusaromen und einer ausgeprägten mineralischen Note. Der Schottische Weißwein zeigt eine erstaunliche Komplexität und Tiefe, mit Nuancen von grünem Apfel, Birne und tropischen Früchten. Die roten Weine sind meist aus der Rondo-Traube hergestellt, die eine tiefe Farbe, kräftige Tannine und ein Bouquet von dunklen Beeren und Gewürzen liefert. Diese Weine sind kräftig, dennoch ausgewogen und zeigen oft Noten von Kirsche, Brombeere und vanilligen Eichen. In SCO gibt es eine Reihe von kleineren, unabhängigen Weingütern, die ihre Weine liebevoll von Hand keltern. Viele davon sind biodynamisch und legen großen Wert auf Nachhaltigkeit. Als Sommelier finde ich diesen respektvollen Umgang mit der Umwelt besonders lobenswert und erkenne ihn in der Qualität und Einzigartigkeit der Weine, die die Weinanbaugebiete in Schottland hervorbringen, wieder. Die Abenteurer unter den Weinliebhabern sollten unbedingt die einzigartigen Weine aus dem Weinbaugebiet SCO probieren. Sie werden überrascht sein von der Vielf

Im Herzen der schottischen Highlands, am nordöstlichen Ufer des mystisch glitzernden Cromarty Firth, entsteht Dalmore – kein gewöhnlicher Whisky, sondern das Ergebnis bedächtiger Handgriffe, unverwechselbaren Erbes und feiner Eleganz. Wer einen Dalmore Single Malt verkostet, begibt sich auf eine Reise, die mit dem sanft getorften Schmelzwasser des Flusses Alness beginnt und in den komplexen Tiefen eines Jahrzehnte gereiften Tropfens mündet. Legendär ist der Dalmore 18: Bereits beim Öffnen entfaltet sich der Duft dunkler Schokolade und kandierter Orangen, gefolgt von zarten Kaffeenoten und einer glatten, nussigen Süße am Gaumen. Die charakteristische Wärme und Reichhaltigkeit erinnern an intensive Highlandabende zwischen Torfrauch und Moor. Das ikonische Hirschgeweih ziert nicht zufällig jede Flasche – es steht als stiller Zeuge für die tiefe Verbundenheit mit der Region und deren Geschichten, die sich zwischen den ersten und letzten Tropfen entfalten.