The Siding

Der Rotwein "The Siding" von Wynns Connawarra Estate aus Südaustralien ist eine exquisite Cuvée aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Shiraz und Merlot. Das Anbaugebiet im Connawarra Valley ist bekannt für seine kühlen Nächte und warmen Tage, was diesem Wein seine einzigartige Frische und Komplexität verleiht. In der Nase entfalten sich Aromen von dunklen Beeren, feiner Würze und einem Hauch von Eichenholz. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer weichen Textur, reifen Tanninen und einem langen, eleganten Abgang. "The Siding" ist der ideale Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten oder gereiftem Käse und ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von hochwertigen Rotweinen.

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Inmitten der zauberhaften Landschaft von Südaustralien verbergen sich einige der prachtvollsten und produktivsten Weinanbaugebiete der Welt. Als Sommelier ist es unmöglich, die Magie und Vielfalt, die diese Region in jeder Flasche Wein vermittelt, zu ignorieren. Die Winzer Südaustraliens sind stolz auf ihren vielseitigen und ausdrucksstarken Boden – eine Kombination aus fruchtbaren Tälern und robusten Terrassen, die ebenso einzigartig wie einladend ist. Die Region profitiert von einem beneidenswert warmen und trockenen Klima, von dem die Reben enorm profitieren. Es sind diese verschiedenen Mikroklimazonen in Kombination mit einer Vielzahl von Bodentypen, die eine erstaunliche Palette an Weinstilen hervorbringt. Die Herzen vieler Weinliebhaber schlagen in Südaustralien höher, denn hier befindet sich die weltbekannte Weinregion Barossa Valley, die für ihre kraftvollen und üppigen Shiraz-Weine bekannt ist. Weniger bekannt, aber in keinem Fall weniger bemerkenswert ist das Clare Valley, das als Heimat des besten australischen Rieslings gilt. Nicht zu vergessen ist McLaren Vale, das bekannt ist für seine reichen, würzigen Rotweine und ausdruckstarken Chardonnays. Die Adelaide Hills hingegen, überraschen mit cool-climate Weinstilen wie Pinot Noir und Sauvignon Blanc. Die Exzellenz und Vielfalt der südaustralischen Weine haben dazu beigetragen, dass Australien weltweit als ernstzunehmender Weinproduzent anerkannt ist. Die Region demonstriert perfekt, dass das Neue nicht unbedingt das Unbekannte bedeutet. Hier setzen Winzer auf traditionelle Winzertechniken und Innovation gleichermaßen – ein harmonischer Tanz zwischen Altbewährtem und Neuem. Als Sommelier bin ich immer auf der Suche nach Weinen, die Geschichten erzählen, und in Südaustralien finde ich Seitenweise davon. Es ist eine Region, die gleichzeitig eine Begeisterung für das Handwerk des Weinbaus zeigt und einen unerschütterlichen Pioniergeist hat, um Neues zu entdecken. Die Weine aus Südaustralien sind ehrlich und authentisch - ein echter Ausdruck ihrer Herkunft.

Wer an das Wynns Coonawarra Estate denkt, dem kommen sofort Bilder tiefroter Lehmböden und kühler Nächte in den Sinn – eine Landschaft, die wie geschaffen erscheint, große Weine hervorzubringen. Seit Jahrzehnten sind die sanft ansteigenden Parzellen dieses Gutes ein Fixpunkt für alle, die den legendären australischen Cabernet Sauvignon suchen. Jener Cabernet – schwarzes Johannisbeergelee, feine Kaffeenoten, tabakige Eleganz im Glas – bleibt untrennbar mit der magischen Aura der Kellerei verbunden. Der Wynns Black Label Cabernet Sauvignon etwa ist ein Paradebeispiel: In der Nase eine kühle Frucht von Cassis und Minze, am Gaumen seidig, geschliffen, getragen von pointierter Säure und feinkörnigem Tannin – ein Wein, der sich über Jahre entfaltet und stets einen verblüffenden Spannungsbogen bietet. Wer einen der älteren Jahrgänge im Keller liegen hat, versteht, warum Liebhaber rund um den Globus eine besondere Beziehung zu diesen Weinen pflegen. Beim Spaziergang durch die Weinberge fühlt man noch heute, wie nah hier Natur, Tradition und visionäre Kellerkunst beieinanderliegen.