Tros del Clos Mas del Metge

Der Wein zeigt sich in dunklem Purpur mit violettem Rand und opakem Kern klar und glänzend im Glas.   Priorat wie es leibt und lebt; eine stolze, kräftige Pranke von einer Hand durchzogen von tiefen Furchen und von Zeichen der Zeit übersät, und doch voller warmherziger Geborgenheit. Dunkelbeerige Behäbigkeit von Zwetschgenröster, geschmorten Holunderbeeren und Blaubeeren entern das Glas. Umeboshi Aprikosen und Herzkirschen, sowie die Würze von Pfeifentabak, Zimtstange, Estragon und schwarzem Pfeffer runden ab und breiten aus. Zudem Zartbitterschokolade im klassischen und stimmigen Motto: Rum – Traube – Nuss.   Stark und mächtig und dabei warmherzig und einfühlsam gibt sich der 2017 Mas del Metge Tros de Clos von Portal del Priorat von einer schier erhaben, majestätischen Seite. Ein kraftvoller satter Auftakt breitet sich am Gaumen aus und belegt mit stoffigem und körnigem Tannin. Bei moderater Säure zeigt dieser Carignan inbrünstige Standhaftigkeit und präsentiert überzeugt den Lokalkolorit seiner Herkunft. ; Verkostungsnotiz von Peter Müller vom 02.02.2020, Copyright Peter Müller

Ofenkartoffeln mit Mojo Rosso, Kalamata Oliven und Pimentos de Padron (vegetarisch) (Gemüse & Vegetarisch) | Geschmorte Kalbsrouladen mit violetter Senfsoße, Karotten und Bratkartoffeln (Fleisch, Kalb, Gemüse & Vegetarisch) | Knusprige Schweinshaxe mit Schwarzbier-Schalotten, Wirsing und Mandelknödeln (Fleisch, Schweinefleisch, Gemüse & Vegetarisch, Obst & Nüsse)

Carignan Noir, eine traditionsreiche Rebsorte des Mittelmeerraums, begeistert Weinliebhaber mit ihrem kräftigen, würzigen Charakter. Vorwiegend in Südfrankreich und Spanien kultiviert, liefert sie Weine mit tiefroter Farbe, intensiven Aromen von dunklen Beeren, Kirschen und einem Hauch von Gewürzen. Ihre hohe Tanninstruktur verleiht den Weinen ein robustes Rückgrat, während moderate Säure für ausgewogene Frische sorgt. Carignan Noir wird oft für Cuvées verwendet, bringt aber auch als reinsortiger Wein beeindruckende Ergebnisse mit viel Tiefe und Komplexität hervor. Ideal für Liebhaber charakterstarker Tropfen!

Im Herzen Kataloniens, umgeben von zerklüfteten Felsen und steilen Terrassen, liegt das mystische Weinanbaugebiet Priorat. Ein Ort geheimnisvoller Schönheit, in dem der Anbau von Reben und die Schaffung außergewöhnlicher Weine seit dem 12. Jahrhundert mit Hingabe und Expertise gepflegt werden. Nur wenige andere Weinregionen können mit der rauen und rohen Schönheit Priorats konkurrieren. Es ist geprägt von Llicorella-Schieferböden, die ungewöhnlich reiche, strapaziöse und konzentrierte Trauben hervorbringen, was sowohl die begrenzte Verfügbarkeit als auch den einzigartigen Charakter der Weine erklärt. Ein wahrer Sommelier-Schatz, andernorts schwer zu finden. Die Hauptdarsteller des Priorats sind zwei traditionelle Rebsorten: Grenache und Carignan - in Priorat Garnacha und Cariñena genannt. Zusammen mit internationalen Sorten wie Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot geben sie kraftvolle, intensive und körperreiche Rotweine, die oft eine beeindruckende Alterungsfähigkeit aufweisen. Die Weine des Priorats sind bekannt für ihre mineralischen Noten und die Dunkelheit ihrer Früchte, balanciert mit würzigen Aromen. Jeder Schluck entführt die Sinne in die raue Landschaft, lässt einen Kieselsteine, dunkle Kirschen und erdige Gewürze schmecken, gepaart mit einem robusten Tanningerüst und einem samtigen Finale. Die ehrfurchtgebende Landschaft, das alte Weingut-Wissen und die einzigartigen Reben machen das Priorat zu einem außergewöhnlichen Weingebiet, das stolz seine Weine von Weltrang präsentiert. Es spiegelt die Leidenschaft und Hingabe wider, die seit Jahrhunderten in den Weinbau fließen. Das Priorat ist ein Zeugnis dafür, dass auch unter schwierigen Bedingungen edle Weine entstehen können - mit Eigenschaften und Charakterzügen, die unverwechselbar sind. Willkommen im Priorat, dem Herzen der katalanischen Weintradition.

Wer Portal del Priorat besucht, spürt sofort die kühle Kraft der Schieferböden in der Luft und das Ringen der knorrigen Rebstöcke mit dem sonnenverwöhnten Klima des Priorat. Inmitten steiler Terrassen und Felsspalten entstehen hier charaktervolle Weine, die unzweifelhaft ihren Ursprung verkörpern. Der Ausdruck der lokalen Garnacha und Cariñena, wie im AIXART Tinto 2020, ist besonders faszinierend: Bereits beim ersten Kontakt steigen Noten von dunklem Kirschkompott, Lavendel und feuchter Stein empor – ein Duftbild, wie es nur die wildromantische Priorat-Landschaft malen kann. Am Gaumen bringt dieser Rotwein ein enorm dichtes, aber nie überladenes Mundgefühl. Er verzahnt Extrakt und Tannin mit einer feinen, salzigen Mineralität, wie sie nur aus den schwarzen Llicorella-Böden stammen kann. Unter einer milden Nachmittagssonne im Herbst auf dem Weinberg erzählte einmal Kellermeister Marco Abella von einem Sturm, der fast die gesamte Ernte bedrohte – nur ein spät geernteter Weingarten überstand das Unwetter und lieferte die konzentriertesten Trauben des Jahres. Diese Verbindung aus Charakter und Widerstandskraft findet sich bis heute in jedem Glas Portal del Priorat.