Trullo dell´Ovo Fiano Salento IGP

Der Trullo dell'Ovo Fiano Salento IGP ist ein exquisiter Weißwein aus dem renommierten Anbaugebiet Salento in Italien. Dieser Wein wird zu 100% aus der edlen Fiano-Traube hergestellt, die für ihre aromatische Vielfalt und Eleganz bekannt ist. Er präsentiert sich im Glas mit einer brillanten, strohgelben Farbe und verführt die Sinne mit einem Bouquet von Zitrusfrüchten, weißen Blumen und feinen Kräuternoten. Am Gaumen zeigt der Trullo dell'Ovo Fiano eine harmonische Balance aus Frische und Struktur, wobei lebendige Säuren und ein mineralischer Abgang den Genuss perfekt abrunden. Dieser Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten oder sommerlichen Salaten. Genießen Sie ein Stück italienische Weinkunst, das die sonnige Wärme und die Brise des Salento in sich trägt.

Als Aperitivo mit Canapes, perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten

First vintage

Die Rebsorte Fiano stammt aus Süditalien, hauptsächlich aus der Region Kampanien. Sie ist bekannt für ihre aromatische Komplexität und Eleganz. Fiano-Weine zeichnen sich durch ihre leuchtend strohgelbe Farbe und ein Bouquet aus, das an Honig, Zitrusfrüchte, reife Birne und florale Noten erinnert. Am Gaumen präsentiert sich Fiano vollmundig und harmonisch mit einer lebendigen Säure und einem langanhaltenden, mineralischen Abgang. Diese Rebsorte eignet sich hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und leichten Pastagerichten. Entdecken Sie die zauberhafte Welt des Fiano und lassen Sie sich von seiner Frische und Raffinesse verführen.

Im äußersten Südosten des italienischen Stiefels, in der Region Apulien, liegt das faszinierende Weinanbaugebiet Salento. Als Sommelier betrachte ich diese Region mit besonderer Bewunderung, da sie nicht nur für ihre atemberaubende natürliche Schönheit bekannt ist, sondern auch für die Produktion herausragender Weine. Der Salento besticht durch seine kontrastreiche Landschaft, die von der strahlend blauen Adria und dem Ionischen Meer umgeben ist. Die Sonne scheint hier besonders aufmerksam und lässt das hiesige Terroir erstrahlen, das von rot- und sandfarbenem Boden und sanft geschwungenen Hügeln geprägt ist. Die klimatischen Bedingungen sind ideal für den Weinbau, mit Hitzespitzen im Sommer, gemäßigten Wintern und sanften Meeresbrisen. Die Region ist insbesondere für die Produktion der einheimischen Rebsorten Primitivo und Negroamaro bekannt. Der Primitivo aus Salento ist bekannt für seine tiefe, fast lila Farbe, seinen hohen Alkoholgehalt und sein kräftiges Bouquet von reifen roten und schwarzen Früchten. Der Negroamaro hingegen erfreut mit seiner dunklen, rubinroten Farbe und seinen intensiven Aromen von Pflaume und dunkler Schokolade, unterstrichen von erdigen Noten und einer steinigen Mineralik. Aber es ist nicht nur die außerordentliche Qualität der Weine, die Salento auszeichnet. Es ist ebenso die tiefe kulturelle Bedeutung des Weins für die Region, die den Weinbau seit der Antike prägt. Die Weinproduzenten hier haben eine tiefe Verbundenheit mit ihrer Umgebung, die sie durch sorgfältige Arbeit und Respekt für die natürlichen Ressourcen ausdrücken. Sie perfektionieren seit Generationen die balance zwischen Tradition und Innovation. Zuletzt erzeugen auch die herausragenden Gasthäuser und Weingüter des Salento ein unvergleichliches Weinerlebnis, indem sie eine einladende Atmosphäre bieten, in der man die exquisiten Weine der Region probieren kann. Dass dabei auch der Gaumen mit der regionalen apulischen Küche, die perfekt auf die lokalen Weine abgestimmt ist, verwöhnt wird, versteht sich in Salento von selbst. Somit betrachte ich als Sommelier das Weinanbaugebiet Salento als ein Juwel unter den italienischen Weinregionen, das jeden echten Weinlie

Der Charakter von Trullo dell'Ovo findet seinen Ursprung zwischen Olivenhainen und Trockenmauern, wo die alten Primitivo- und Negroamaro-Reben den Rhythmus der südlichen Sonne aufnehmen. Zwischen den charakteristischen Trulli-Gebäuden, die der Landschaft von Salento ihren unverwechselbaren Stempel aufdrücken, werden Weine geschaffen, die das vielschichtige Leben Apuliens atmen. Wer etwa den Primitivo der Cantina probiert, spürt augenblicklich Aromen dunkler Kirschen, Leder und eine Spur von wildem Thymian – am Gaumen dicht, fast samtig, dabei getragen von einer animierenden Frische, wie sie nur die Nähe zum Meer schenken kann. Ein Verdeca etwa überzeugt mit seiner feinen Zitruszeste und einem Hauch Mandeln. Es ist ein Erlebnis, das alle Sinne anspricht und eine Reise durch die Geschichte sowie Gegenwart des Salento spürbar macht. Wer über die Weinberge streift, begegnet nicht nur sonnengebräunten Winzern, sondern auch den Spuren alter Amphorenfunde – ein Zeichen, wie tief Weinbau und Kultur hier verwoben sind.