Vermentino di Sardegna DOC Papiri

Intensiv, weinig und fruchtbetont mit Aromen von Melonen, Bananen und dezenten Andeutungen von Mandeln. Vollmundig, weich und harmonisch. Sehr feine Mineralität, ergänzt von zarter Säure. Traditionelle Weißwein-Herstellung mit sanfter Traubenpressung. Die Gärung findet bei streng kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks statt. Der junge Wein lagert anschließend bis zu seiner Abfüllung einige Monate in den Edelstahltanks.

Wunderbar zu frischem Fisch, Meeresfrüchten oder mit Freunden auf der Terrasse. Empfohlene Trinktemperatur 8-10°C.

Vermentino ist eine charaktervolle Weißweinsorte, die vor allem an den Küsten von Italien, Frankreich und auf Sardinien gedeiht. Mit seiner hellen, strohgelben Farbe und lebendigen Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einer dezenten Kräuternote ist Vermentino die perfekte Wahl für Liebhaber frischer, eleganter Weine. Die Traube besticht durch eine harmonische Balance von lebhafter Säure und einer feinen mineralischen Note, die an die salzige Meeresbrise erinnert. Ideal als Aperitif oder Begleiter zu Meeresfrüchten, leichten Salaten und mediterranen Gerichten – Vermentino lädt zu jeder Gelegenheit zum Genießen ein.

Das Weinanbaugebiet Sardinien strahlt eine unvergleichliche Vielfalt aus, die auch die Komplexität und den Facettenreichtum der Weine widerspiegelt, die aus diesem atemberaubenden italienischen Teil des Mittelmeers stammen. Als Sommelier betrachte ich Sardinien als eine Schatzinsel, die qualitativ hochwertige Weine sowie autochtone Rebsorten von bemerkenswerter Einzigartigkeit liefert. Das warme, sonnenverwöhnte Klima der Insel, das von den erfrischenden Meeresbrisen perfekt ausgeglichen wird, und die Vielfalt der Böden - von Kalkstein bis Granit – erzeugen eine Vielzahl von Mikroklimata, die sich hervorragend für den Weinbau eignen. Die sardischen Weine zeichnen sich durch ihre volle Aromatik und Komplexität aus, die das Terroir der Insel ehrfürchtig repräsentieren. Der bekannteste Wein der Insel ist zweifellos der Vermentino di Gallura, der einzige sardische Wein, der mit dem DOCG-Status (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) ausgezeichnet ist. Dieser elegante Weißwein mit seinem charakteristischen, knackigen Zitrus- und grünen Apfelprofil und intensiven Mineraliennoten ist ein wunderbarer Botschafter für die dynamische Weinlandschaft der Insel. Cannonau ist eine weitere Ikone des sardischen Weinbaus. Diese lokale Variante der Grenache-Traube erzeugt tiefe, wurzige Rotweine mit Noten von reifen Beeren und Pflaumen, die oft von subtilen erdigen Akzenten begleitet werden. Einige Cannonau-Weine haben auch einen dezenten Hauch von süßen Gewürzen und Schokolade, was sie zu einem unwiderstehlichen Partner für kräftige Fleischgerichte macht. Auf Sardinien werden auch andere interessante Weine wie Carignano, Monica und Moscato angebaut, die alle ausdrucksstarke, unvergessliche Geschmackserlebnisse bieten. Individuell und authentisch - so könnte man den Geist des sardischen Weins treffend beschreiben. Für mich als Sommelier ist es immer eine Freude, die sardischen Weine zu entdecken und zu präsentieren, denn sie verkörpern die Einheit von Tradition, Authentizität und Innovation auf höchstem Niveau.

In den Hügeln rund um Alghero, wo der Wind vom nahen Mittelmeer die Rebzeilen umweht und abends die Sonne glutrot im Meer versinkt, entsteht bei Santa Maria La Palma einer der faszinierendsten Ausdrucks sardischer Winzerkunst. Besonders eindrucksvoll offenbart sich die Handschrift des Hauses im 'Vermentino di Sardegna Aragosta': Ein Wein, der bereits beim Einschenken mit zartem Zitrusduft, Noten von Mandarine und salzigen Meeresanklängen spielt – wie eine kühle Brise am Strand von Maria Pia. Am Gaumen vibrierend frisch, pointiert mineralisch, bleibt ein Hauch wilder Kräuter und ein pikanter Nachklang. In der Tiefe verbirgt sich stets auch eine Erinnerung an die Geschichte des Hauses, etwa als Winzer Giuseppe bei der ersten Ernte 1960 den noch jungen Wein an Freunde zum Fischerfest reichte und diese schworen, dass 'hier das Meer tanzt'. Heute spiegelt sich in jedem Glas die aufrichtige Leidenschaft der Menschen vor Ort und die Verbundenheit zu ihrem einzigartigen Landstrich. Santa Maria La Palma steht für authentische, charaktervolle Weine mit Persönlichkeit – gewachsen auf Sardiniens kargen Böden, veredelt im Licht und Wind des Mittelmeers.