Vermouth Rojo Clasico

Cremig und frisch mit feinen Würznoten von Zimt und kandierten Früchten sowie leicht bitteren, mediterranen Kräutern. Die ausgewählten hochwertigen Kräuter mazerieren mindestens 2 Monate lang in 50% Vol. Alkohol, teilweise jedoch deutlich länger. Das Ergebnis wird Kräuterextrakt genannt. Padró & Co produziert seine Weine aus Trauben aus eigenem Anbau. Für diesen speziellen Wermut wird ein Weißwein aus den Rebsorten Macabeo und Xarello verwendet. Im nächsten Schritt werden Basiswein und Kräuterextrakt zu einer Cuvée zusammengeführt. Die Zusammensetzung der Kräuterinfusion ist entscheidend für die Farbe des Wermuts. Abschließend wird dem Wermut der traditionelle katalanische Süßwein Mistela hinzugefügt, um die Bitterstoffe in einer feinen Süße einzubetten. Reifung in 50 Jahre alten Haselnuss-Fässern. 1898 wird das Weingut Vins Padró von den Brüder Joan and Daniel Padró Valldosera offiziell gegründet. Es wird heute in fünfter Generation geführt. In den ersten Jahrzehnten bis in die 1960er Jahre hinein wurde sehr erfolgreich Wermut produziert, bis der zunehmende Preiskampf und die Schwemme billiger Wermutqualitäten in Europa schließlich in den 1960er und 70er Jahren zu einem drastischen Nachfragerückgang führten. In der Folge konzentrierten sich Vins Padró auf vor allem die Produktion von Weinen, um das Unternehmen erfolgreich weiterführen zu können. Seit ein paar Jahren entwickelt sich in der Bartender-Szene in Katalonien mit seiner Hauptstadt Barcelona aber wieder ein Trend zu Wermut, der durch besondere Qualitäten geprägt ist. Basierend auf dem langjährigen Know-How in der Wermut-Herstellung wurden neue, moderne Rezepturen entwickelt, die einen ganz individuellen Wermut-Stil prägen. Neben dem Einsatz besonders hochwertiger Kräuter und langer Mazerationszeiten, kann Padro & Co. auch auf Weine aus eigener Produktion zurückgreifen, um kontinuierlich einzigartige Qualitäten sicherzustellen.

Ein traditioneller, roter Wermut, wie er früher von Spaniern nach der Kirche und als Aperitif getrunken wurde.

Silbermedaille IWSC 2017. Grand Gold Bruxelles 2016.

Die Rebsorte Macabeo, auch als Viura bekannt, stammt aus Spanien und ist vielseitig einsetzbar, sowohl für stille Weine als auch für Cava, den berühmten spanischen Schaumwein. Diese weiße Rebsorte gedeiht insbesondere in den Regionen Rioja und Katalonien und zeichnet sich durch ihre robuste Natur aus. Macabeo-Weine präsentieren sich oft mit einer strohgelben Farbe und verzaubern mit Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und floralen Noten. Am Gaumen überzeugen sie durch eine angenehme Frische und eine ausgewogene Säurestruktur. Entdecken Sie den charmanten Charakter dieser exquisiten Rebsorte in unseren speziell ausgewählten Weinen.

Vermouth ist ein aromatisierter Wein, der mit einer vielfältigen Mischung aus Gewürzen, Kräutern und Pflanzenextrakten veredelt wird. Ursprünglich aus Italien und Frankreich stammend, bietet Vermouth eine harmonische Balance zwischen Bitternoten, Süße und botanischen Aromen. Typischerweise gibt es zwei Hauptsorten: den süßen roten und den trockenen weißen Vermouth. Perfekt als Aperitif, in Cocktails wie Negroni und Martini oder pur auf Eis genossen, bringt Vermouth Eleganz und Raffinesse in jeden Moment. Entdecken Sie unsere erlesene Auswahl an Vermouth und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit dieser klassischen Spirituose begeistern.

Xarello ist eine traditionsreiche weiße Rebsorte aus der Region Katalonien in Spanien, die vor allem in der Schaumweinproduktion für den berühmten Cava unverzichtbar ist. Sie zeichnet sich durch ihre herausragende Fruchtbarkeit und Robustheit gegenüber Krankheiten aus. Die Weine aus Xarello sind bekannt für ihre frische Säure, mineralische Noten und ein komplexes Aromenspektrum, das von grünen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten bis hin zu floralen und mandelartigen Nuancen reicht. Mit ihrer ausgeprägten Struktur und Langlebigkeit bringt Xarello sowohl als sortenreiner Wein als auch in Cuvées beeindruckende Ergebnisse ins Glas. Entdecken Sie die Vielseitigkeit und Eleganz dieser einzigartigen Rebsorte!

Eingebettet im Herzen Spaniens, am östlichen Ende der Iberischen Halbinsel, entfaltet sich das renommierte Weinanbaugebiet Katalonien. Als Sommelier ist es für mich immer wieder eine Freude, die Weine dieser Region zu verkosten, da sie eine beeindruckende Vielfalt an Aromen, Nuancen und Stilen offenbaren. Katalonien ist bekannt für seine reiche Biodiversität und sein unterschiedliches Terroir, welches sich durch vier Hauptböden - Kreide, Lehm, Kalkstein und Schiefer - auszeichnet. Diese vielfältigen geologischen Gegebenheiten ermöglichen eine breite Palette an Weintrauben, darunter Garnacha, Monastrell, Macabeo, Parellada, und Xarel-lo sowie die internationale Sorte Cabernet Sauvignon. Die Welterfolge aus Katalonien erheben sich jedoch mit der Produktion von Cava, dem spanischen Pendant zum Champagner. In der Region Penedés wird der Großteil dieser kräftig perlenden, erfrischenden Schaumweine hervorgebracht. Die Bedeutung des regionalen Klimas kann man nicht übersehen. Die milden Winter und warmen, trockenen Sommer, beeinflusst durch das Mittelmeer und die Pyrenäen, bieten optimale Bedingungen für den Weinbau. In ihrer Komplexität reflektieren die Weine diese landschaftliche Vielfalt. Weingüter wie Torres, Codorníu und Freixenet haben sich weltweit einen Namen gemacht, jedoch gibt es auch zahlreiche kleinere Weingüter, die Weine von außerordentlicher Qualität produzieren. Ein Juwel ist das Gebiet Priorat mit seinen steilen Lagen und dem einzigartigen 'Llicorella'-Boden, der mineralische, tiefgründige Rotweine hervorbringt. Die Weinkultur in Katalonien ist tief verwurzelt, mit uralten Reben und modernen Anbaumethoden, die Hand in Hand gehen. Weinliebhaber werden von den kräftigen Rotweinen, eleganten Weißweinen und prickelnden Cavas begeistert sein, die die Essenz des Mittelmeers in jedem Schluck einfangen. Als Sommelier schätze ich die Geschmacksvielfalt, die diese Region zu bieten hat - von den körperreichen, beerigen Rotweinen bis hin zu den knusprigen, fruchtigen Weißweinen. Katalonien ist zweifellos ein Weinanbaugebiet, das auf keiner Weinroute fehlen sollte.

Padro & Co. ist ein traditionsreicher Spirituosenproduzent aus dem Herzen Kataloniens in Spanien, der seit 1886 exzellente Liköre und Weine herstellt. Mit über 130 Jahren Erfahrung in der Kunst der Destillation und Weinveredelung verbindet Padro & Co. meisterhaft Tradition und Innovation. Jede Flasche, die das Haus verlässt, erzählt eine Geschichte von handwerklicher Präzision, Leidenschaft und Hingabe.

Das Unternehmen legt großen Wert auf Qualität und Authentizität und nutzt ausschließlich erlesene Zutaten und lokale Rohstoffe, um Produkte zu kreieren, die sowohl Kenner als auch Liebhaber begeistern. Besonders hervorzuheben sind ihre mehrfach preisgekrönten Vermuts und Liköre, deren komplexe Aromen und feine Noten das Ergebnis jahrzehntelanger Expertise und sorgfältiger Handarbeit sind.

Padro & Co. steht für den unverwechselbaren Geschmack Spaniens und bereichert jedes Sortiment mit exklusiven, hochwertigen Spirituosen, die jeden Moment zu einem besonderen Erlebnis machen. Ganz gleich, ob als Aperitif, Digestif oder genussvoller Zwischendurchmoment – mit Padro & Co. entscheiden Sie sich für exquisite und authentische Genusserlebnisse auf höchstem Niveau. Entdecken Sie die faszinierende Welt spanischer Spirituosen und lassen Sie sich von der einzigartigen Qualität und dem charakteristischen Charme von Padro & Co. verzaubern.