Vermouth Señorio de Callao

Hergestellt nach altem Familienrezept, erzeugt aus Oloroso- und Pedro-Ximénez-Weinen, mit pflanzlichen und heilpflanzlichen Botanicals verfeinert. Präsentiert sich im Glas mahagonifarben mit kupferfarbenen Rändern. Facettenreiche Nase, Aromen getrockneter Früchte und Vanille dominieren. Dazu gesellen sich Noten von Wermut, Muskatnuss, Zitrusfrüchten (Pampelmuse), Zimt, Nelken, Ingwer, Holunderblüten und Koriander. Ausgewogen und rund am Gaumen. Der erste Eindruck ist trocken, danach tritt eine feine Bitternote hervor, zu der später die typische Süße der Pedro-Ximénez-Traube stößt. Klassisch ein Aperitif, der bei 6-8 ºC mit Eis und einer Orangenschale serviert wird, begleitet von Tapas wie Oliven, Käse und Banderillas (Gemüsespieße mit Oliven, regional auch mit Fisch und Fleisch). Kenner schätzen einen Wermut wie ihn und lassen sich zur Gestaltung ausgefallener Cocktails und Longdrinks auf Grundlage von ihm inspirieren.
Restzucker:139,00 / Säuregehalt:4.00

Palomino Fino ist eine exquisite, vielseitige Rebsorte, die hauptsächlich in der berühmten Sherry-Region Jerez in Südspanien angebaut wird. Diese edle Traube ist das Herzstück der weltbekannten Sherry-Weine und zeichnet sich durch ihre hellgoldene Farbe und subtile Aromatik aus. Mit Aromen von trockenen Nüssen, Äpfeln und einem Hauch von Hefenoten eignet sich Palomino Fino ideal für die Produktion von trockenen, frischen und eleganten Weinen. Ihre hohe Säurestruktur macht sie perfekt für die Herstellung von Finos und Manzanillas, die sich durch ihre bemerkenswerte Frische und Mineralität auszeichnen. Entdecken Sie mit Palomino Fino die faszinierende Welt der Sherry-Weine!

Pedro Ximénez, oft als PX abgekürzt, ist eine edle weiße Rebsorte aus Spanien, die vor allem für ihre Süßweine bekannt ist. Sie gedeiht besonders gut in den heißen Regionen Andalusiens, wo sie zu exquisitem Sherry verarbeitet wird. Die Trauben sind klein, aber äußerst zuckerreich, was den Weinen einen dichten, sirupartigen Charakter verleiht. Geschmacklich erwarten Sie intensive Aromen von Rosinen, Datteln, Feigen und eine filigrane Honignote. Die vollmundige Süße harmoniert perfekt mit feinen Säuren, was Pedro Ximénez-Weine zu einem einzigartigen Genuss macht – ideal als Dessertwein oder zu kräftigem Blauschimmelkäse. Ein Muss für Liebhaber edler Süßweine!

Vermouth ist ein aromatisierter Wein, der mit einer vielfältigen Mischung aus Gewürzen, Kräutern und Pflanzenextrakten veredelt wird. Ursprünglich aus Italien und Frankreich stammend, bietet Vermouth eine harmonische Balance zwischen Bitternoten, Süße und botanischen Aromen. Typischerweise gibt es zwei Hauptsorten: den süßen roten und den trockenen weißen Vermouth. Perfekt als Aperitif, in Cocktails wie Negroni und Martini oder pur auf Eis genossen, bringt Vermouth Eleganz und Raffinesse in jeden Moment. Entdecken Sie unsere erlesene Auswahl an Vermouth und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit dieser klassischen Spirituose begeistern.

Bei Bodegas León Domecq öffnet sich dem Besucher das authentische Andalusien – ein Ort, an dem die Magie des Sherry noch von geschickten Händen und dem steten Wechselspiel von Meer, Sonne und Wind geprägt ist. In den gewölbten Kellern duftet es nach feuchtem Fassholz, gerösteten Nüssen und reifen Feigen – Aromen, die eng mit dem Star der Bodega verbunden sind, dem Amontillado. Seine vielschichtigen Noten von Haselnuss, getrockneten Aprikosen und zarten Salzanklängen spiegeln die Einzigartigkeit des Bodens wider. Beim Probieren eines Glases Amontillado Valdespino, eines Jahrgangs mit spektakulärer Langlebigkeit, entfaltet sich eine subtile Spannung zwischen frischer Fruchtigkeit und balsamischer Reife, die an den letzten heißen Herbsttag erinnert, als Erntehelfer und Kellermeister gemeinsam bei Dämmerung den letzten Fuder nach Hause brachten. Die Weine der Bodega zeugen allesamt von diesem Zusammenspiel aus Tradition, Terroir und handwerklichem Feingefühl – sie laden ein zur Entdeckung einer Weinwelt, die Anspruch und Seele in gleichem Maße vereint.