Vernaccia di San Gimignano DOCG

Giovanni Panizzi: "Sehr komplexer Duft, dicht und delikat, mit Noten, die zunächst an Ginster und Lindenblüten erinnern. Dann eröffnen sich vielschichtige Fruchtaromen wie grüner Apfel, Birne und Pampelmuse. Im Geschmack ausgewogen, trocken, wohlduftend dank der feinen Säure, die die fruchtigen und zitrusartigen Eindrücke offenbart. Angenehm lang anhaltender Nachklang mit leichtem Bitterton."

Er passt gut zu Vorspeisen, Gemüsesuppen, rohem Fisch, weißem Fleisch, Frischkäse und gebratenen Speisen.

Die Rebsorte Vernaccia steht sinnbildlich für italienische Weintradition und Qualität. Hauptsächlich im toskanischen San Gimignano kultiviert, begeistert sie mit ihrem frischen und mineralischen Charakter. Der Vernaccia di San Gimignano, die berühmteste Ausprägung dieser Traube, besticht durch Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Mandel. Sein knackiger, trockener Geschmack und die ausgewogene Säure machen ihn zum idealen Begleiter für Fischgerichte, leichte Pasta und Antipasti. Entdecken Sie mit Vernaccia die pure Essenz toskanischer Weißweinkunst!

Die Toskana, ein landschaftlicher Juwel im Herzen Italiens, ist ein feuchtfruchtbares Paradies für Weinliebhaber und Winzer gleichermaßen. Durchzogen von sanften Hügeln, die sich in sattgrünen Rebreihen erstrecken, bringt dieser Streifen Erde einige der weltweit anerkanntesten Weine hervor. Als Sommelier kann ich das Reizvolle dieser Weine nur unterstreichen – sie sind wirklich außergewöhnlich. In der Toskana ist das Klima ideal für den Weinbau, mit warmen Sommern und milden Wintern, die eine gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglichen und dazu beitragen, den Weinen ihre einzigartigen Charakteristika zu verleihen. Der Zusammenspiel von kalkhaltigen Böden, reichlich Sonneneinstrahlung und kühlen nächtlichen Brisen verleiht den Weinen eine besondere Komplexität und Finesse. Die Toskana ist Heimat einiger der berühmtesten Weinsorten der Welt, darunter der kraftvolle Sangiovese, wichtigster Vorzeigevertreter der Region, der im Chianti und Brunello di Montalcino seinen vollen Ausdruck findet. Hinzu gesellen sich erlesene Weißweine wie der Vernaccia di San Gimignano und der spritzige Vermentino. Ein weiteres Juwel der Toskana sind die „Supertoskaner', eine Gruppe von Premium-Rotweinen, die aus internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot hergestellt werden und den Ruf der Toskana als Produzent erstklassiger Weine festigen. Doch die wahre Magie der toskanischen Weine liegt nicht nur in ihrer hohen Qualität und Varianz, sie ist auch tief in der Kultur und Lebensfreude der Menschen hier verwurzelt. Der Wein ist ein fester Bestandteil der lokalen Tradition, ein Geschenk der Natur, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Jede Flasche, die aus der Toskana kommt, erzählt eine Geschichte von jahrhundertealter Handwerkskunst, purem Respekt vor der Natur und einer unvergleichlichen Leidenschaft für den Weinbau. Es ist diese Authentizität, die die Weine der Toskana so unverwechselbar und liebenswert macht - eine Verkörperung der italienischen Seele in ihrer reinsten und köstlichsten Form.

Eingebettet zwischen den sanften Hügeln um San Gimignano prägt Panizzi seit Jahrzehnten die moderne Geschichte des Vernaccia. Besonders die mineralische Spannung und salzige Frische des Vernaccia di San Gimignano sind untrennbar mit dieser einzigartigen Herkunft verbunden. Wer mit dem Glas in der Hand auf die Weinberge blickt – dieser Blick schweift über akkurate Rebenreihen, wild umrahmt von Ginster, Zypressen und wogenden Kornfeldern. Der Klassiker des Hauses, der 'Vernaccia di San Gimignano Vigna Santa Margherita', duftet in der Nase nach weißen Mandeln, Limettenzeste und einem Hauch mediterraner Kräuter, gepaart mit feiner Salzigkeit am Gaumen. Die Jugend dieses Weines erinnert an die leuchtend hellen Tage des toskanischen Frühlings, während gereiftere Jahrgänge – wie der legendenumwobene 2013er – eine betörende Tiefe und Komplexität freilegen, die noch lange nach dem letzten Schluck nachhallt. Persönlich bleibt der Moment unvergessen, als Winzer Simone Niccolai vor der Kellertür mit schlammigen Stiefeln stand, leise lächelnd den ersten Fassabzug eines neuen Jahrgangs präsentierte und mit funkelnden Augen von den anspruchsvollen Bedingungen während der Lese erzählte. Panizzi öffnet sein Weingut und seine Weine für Gäste, die mehr über die Seele der Vernaccia und die Handschrift ihres Ursprungs erfahren möchten.