Weissburgunder Muschelkalk

Die Lage "Im Sonnenschein" ist eine stark südlich ausgeprägte Lage. Weil viele andere Nachbarlagen der Umgebung eher östlich exponiert sind, liegt diese Lage immer "Im Sonnenschein". Daher auch der Name. Der Boden ist abwechslungsreich und vielschichtig. Muschelkalk ist hier das prägende Element. Kalkige Böden sind hervorragende Voraussetzungen für gute Weine. Der Weinberg liegt in einer Höhe von ungefähr 180 Meter über Null. Würzige Noten mit rauchigen Nuancen sind typisch für einen Weißburgunder von der Lage "Im Sonnenschein". Das Zusammenspiel von optimaler Fruchtreife sowie angenehmisierender Mineralität zeigt sich hier in einer sehr ausgeprägt salzigen, mineralischen Art. Durch die perfekte Reife der Trauben und die sorgfältige Trauben- und Maischeverarbeitung sowie unseren schonenden Weinausbau im Edelstahlfass entstand ein sehr sortentypischer Weisswein aus der Pfalz mit viel Eleganz.

Zu einem Weißwein Weissburgunder Muschelkalk passen verschiedene Gerichte, je nach Vorlieben und Geschmack. Hier sind einige mögliche Kombinationen: 1. Fischgerichte: Der frische, fruchtige Charakter des Weißburgunders harmoniert gut mit einer Vielzahl von Fischgerichten, wie gebratenem Lachs, Zander oder Forelle. Auch ein leichter Fischsalat oder Sushi passen gut dazu. 2. Meeresfrüchte: Da der Wein einen mineralischen Charakter hat, passt er gut zu Meeresfrüchten. Muscheln und Schalentiere, wie Jakobsmuscheln oder Garnelen, sind eine gute Wahl. 3. Geflügelgerichte: Ein leichter Weißburgunder passt gut zu Geflügelgerichten wie Hähnchenbrust oder Pute. Dazu können Sie eine leichte Sauce oder Gemüse servieren. 4. Vegetarisch: Der Wein passt auch gut zu vegetarischen Gerichten wie Gemüseaufläufen, Risotto oder Salat mit Ziegenkäse und Walnüssen. 5. Käse: Der Weißburgunder Muschelkalk passt gut zu milden Käsesorten wie Ziegenkäse oder Brie. Auch eine Käseplatte mit verschiedenen Sorten ist eine gute Wahl. 6. Leichtes Essen: Da der Wein leicht und frisch ist, passt er gut zu leichten Gerichten wie Salaten, Suppen oder Fisch- und Gemüsegerichten. Insgesamt ist der Weißwein Weissburgunder Muschelkalk von Ökonomierat Rebholz ein vielseitiger Wein, der gut zu einer Vielzahl von Gerichten passt.

Der Weiße Burgunder, auch als Pinot Blanc bekannt, ist eine edle weiße Rebsorte, die sich durch ihre elegante Vielseitigkeit und feine Struktur auszeichnet. Mit Aromen von zarten Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und einem Hauch von Mandel begeistert dieser Wein sowohl Kenner als auch Genießer. Am Gaumen zeigt er sich oft frisch und lebendig, mit einer ausgewogenen Säure und einer sanften Cremigkeit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht der Weiße Burgunder heute in vielen Weinanbaugebieten weltweit und eignet sich hervorragend zu leichten Fischgerichten, Geflügel oder einem milden Käse. Entdecken Sie die zeitlose Eleganz dieses Weißweins.

Die Pfalz, in Deutschland oft auch als 'Deutsche Toskana' bezeichnet, ist eines der ältesten und zweitgrößten deutschen Weinanbaugebiete. Gelegen in der sonnenverwöhnten, mediterranen Region Südwestdeutschlands, ist sie ein wahres Paradies für Weinliebhaber. Als Sommelier betrachte ich die Pfalz als einen der, in vielerlei Hinsicht, außergewöhnlichsten Weinregionen der Welt. Geographisch liegt die Pfalz eigentlich zwischen dem Pfälzerwald und Rhein, aber für uns Sommeliers definiert sie sich durch eine Vielfalt von Terroirs, die aus Löss, Lehm, Sandstein und sogar Basalt bestehen. Diese vielfältigen Terroirs unterstützen die Produktion einer beeindruckenden Palette unterschiedlicher Weine - von kräftigen, vollmundigen Rotweinen bis hin zu eleganten, frischen Weißweinen. Die Pfalz ist vor allem für ihre Rieslinge bekannt, die mehr als die Hälfte der produzierten Weine ausmachen. Als Königin der Weißweinsorten gedeiht der Riesling auf den warmen Böden und profitiert von dem relativ trockenen Klima dieser Region. Pfälzer Rieslinge werden für ihren dichten, komplexen Charakter und ihre lebendige Säure geschätzt, sie bieten oft Nuancen von Apfel, Birne, Pfirsich und exotischen Früchten. Aber die Pfalz hat noch mehr zu bieten: Viele andere Rebsorten finden hier perfekte Bedingungen. Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser für Rotwein, sowie Grau- und Weißburgunder, Silvaner und Gewürztraminer für Weißwein sind hier nur einige der vertretenen Sorten. Abseits der Rebzeilen bietet die Pfalz auch eine Fülle von historischen Sehenswürdigkeiten, darunter zahlreiche mittelalterliche Burgen und reizvolle Weindörfer mit typischen Weinlokalen und urigen Weinstuben. Als Sommelier kann ich definitiv sagen, dass die Pfälzer Weinkultur und Lebensweise jeden Weinliebhaber begeistern wird. Die Pfalz ist eine Weinregion, die mit ihrem vielfältigen Terroir, der ausgeprägten Winzertradition und einer aufregenden Mischung aus traditionellen und innovativen Weinen begeistert. Ihre Weine sind so vielseitig und komplex wie die Region selbst - ein Hochgenuss für jede Weinlie

Der Produzent Ökonomierat Rebholz aus der Pfalz steht für hervorragenden Weingenuss auf höchstem Niveau. Seit über 150 Jahren pflegen sie ihre Weinreben und setzen dabei auf traditionelle Handwerkskunst und innovative Techniken. Die Trauben wachsen auf den steinigen Böden rund um das Dorf Siebeldingen und werden von Hand geerntet und behutsam verarbeitet. Die Familie Rebholz ist bekannt für ihre hervorragenden Rieslinge, die jedes Jahr zahlreiche Auszeichnungen gewinnen. Aber auch die anderen Sorten wie Spätburgunder und Weißburgunder sind von exzellenter Qualität. Die Rotweine erreichen durch ihre lange Lagerung in Eichenfässern eine hohe Komplexität und eine intensive Aromatik. Die Weine von Ökonomierat Rebholz zeichnen sich durch eine hohe Säure aus, was ihnen eine besondere Frische und Eleganz verleiht. Die Mission von Ökonomierat Rebholz ist es, die Seele der Reben und die Einzigartigkeit des Terroirs in jeder Flasche widerzuspiegeln. Einmal probiert, bleibt man diesem besonderen Genuss nicht mehr lange fern.