Zibibbo Sicilia DOC Colomba Bianca

Sizilien ist nicht nur die größte Insel im Mittelmeerraum, sondern auch das größte Weinbaugebiet Italiens. Weingärten in Hanglagen bis auf 900 m ü. NN sind häufig zu finden. Heiße, trockene Sommer und niedrige Niederschlagsmengen sind Jahr für Jahr eine Herausforderung. Überwiegend magere Böden vulkanischen Ursprungs bringen dynamische Rot- und Weißweine hervor. Muscat d’Alexandrie oder in Sizilien Zibibbo ist der Name einer alten Rebsorte, die einst sehr verbreitet war, heute aber immer seltener zu finden ist. Über die Herkunft der Sorte gibt es viele Theorien, von denen aber keine bewiesen ist. Da sie bei warmem Klima sehr gut gedeiht ist sie sowohl im Mittelmeerraum, als auch in Chile und Argentinien weit verbreitet. Sehr oft werden aus den Trauben hochwertige Süßweine gekeltert, allerdings entstehen aus ihnen ebenso gehaltvolle Weißweine. Charakteristik dieses Weins: Strohgelb mit grünen Reflexen. Sehr aromatisch und stark duftend in der Nase. Die Noten von Rose, Aprikose und tropischen Früchten setzten sich am Gaumen fort. Sehr gute Balance, trocken aber sehr weich im Abgang. Ökol. Kontroll-Nummer: IT-BIO-007 controllato n. A220 / VeganOK azienda no. O412
Restzucker:6.50 / Säuregehalt:6.00
Stahltank

Ein hervorragender Aperitif, aber auch idealer Begleiter für mediterrane Fischgerichte, wie einem auf der Haut gebratenes Fischfilet auf gegrillten Zucchinigemüse, Bärlauch-Pesto und marinierten Tomaten, aber auch Krustentieren.

Jahrgang 2020: Silbermedaille awc Vienna (2019), Jahrgang 2020: Silbermedaille awc Vienna (2017)

Zibibbo, auch bekannt als Muscat of Alexandria, ist eine alte und edle Weißweinsorte, die vor allem in Sizilien ihre Heimat gefunden hat. Die Reben gedeihen in den sonnenverwöhnten Weinbergen der Mittelmeerinsel und profitieren vom warmen Klima und den mineralreichen Böden. Zibibbo-Weine bestechen durch ihre intensive Aromatik: Typische Noten von reifen Trauben, Honig, exotischen Früchten und floralen Akzenten entfalten sich im Glas. Dank seiner natürlichen Süße eignet sich Zibibbo hervorragend für Dessertweine und verzaubert mit seiner eleganten Balance aus Frische und Fülle. Entdecken Sie die facettenreiche Welt des Zibibbo und lassen Sie sich von Ihrem mediterranen Charme verführen.

Das Weinanbaugebiet Sizilien, die größte Insel im Mittelmeer, ist ein Ort von unvergleichlicher Schönheit und Vielfalt, in dem Weinbau eine über zweitausendjährige Tradition hat. Mit mehr als 100.000 Hektar Weinbergen spielt Sizilien eine bedeutende Rolle in der italienischen Weinwirtschaft und gilt als eine der dynamischsten und innovativsten Weinregionen des Landes. Als Sommelier zieht mich Sizilien mit seinen unzähligen aromatischen Facetten und verschiedensten Terroirs in seinen Bann. Die vielfältige Topographie von flachem Küstenland bis hin zu hohen Bergen, das einzigartige Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern sowie die zahlreichen autochthonen Rebsorten bieten ein einmaliges Spektrum an Weinstilen und Geschmacksprofilen. Insbesondere der Rotwein Nero d'Avola, der 'schwarze aus Avola', ist emblematisch für Sizilien. Diese Sorte, die aromatisch, vollmundig und ausdrucksstark ist, kann sowohl fruchtige als auch elegante Weine hervorbringen und ist ein wunderbares Aushängeschild für die Qualität und den Charakter, den Sizilien zu bieten hat. Aber auch Weißweine, wie der leichte und frische Grillo oder der mineralische und elegante Etna Bianco, die von den Hängen des aktiven Vulkans Ätna stammen, überzeugen durch ihre einzigartige Geschmacksintensität und Klarheit. Ebenso sollten die süßen Weine aus der Rebsorte Zibibbo nicht vergessen werden, die auf den äolischen Inseln angebaut werden und deren exquisite Balance von Süße und Säure weltweit renommiert ist. Sizilien ist eine Weinregion, die es versteht, Tradition und Innovation auf wunderbare Weise miteinander zu verbinden. Durch den mutigen Einsatz moderner Vinifizierungstechniken und den gleichzeitigen Respekt für das Erbe und die Traditionen, gelingt es den sizilianischen Winzern, Weine von herausragender Qualität und Einzigartigkeit zu produzieren. Als Sommelier und Weinfreund ist es für mich ein Privileg, die vielfältigen Schätze, die das Weinanbaugebiet Sizilien zu bieten hat, kennen zu lernen, zu erschmecken und zu teilen. Es ist eine kontinuierliche Entdeckungsreise voller gen

Wer abseits gängiger Klischees Sizilien entdecken möchte, sollte sich auf die Weine von Colomba Bianca einlassen: Hier wächst Wein nicht einfach auf sonnenverwöhnten Hängen – vielmehr trifft Erfahrung und echtes Gespür für die Besonderheiten der Landschaft auf liebevolle Handarbeit und kluge Innovation. Unweit der Tempeltäler von Agrigento reifen auf dem weitläufigen Mosaik aus Weinlagen charakterstarke Trauben, gebettet zwischen alten Olivenhainen und orange leuchtenden Mimosenbäumen. Herausragend im Portfolio bleibt der Grillo: Im Glas verführt er mit Aromen von weißem Pfirsich, Zitrus und wildem Fenchel, am Gaumen bemerkenswert frisch, fast salzig-mineralisch, und mit einer eleganten Länge – ein Wein wie eine sizilianische Brise an einem Frühsommermorgen. Es sind solche Tropfen, die den Geist Siziliens lebendig machen: Die Spuren salziger Luft, die Erinnerung an das Lachen der Traubenleser und das Gefühl, den Odem der Vulkanerde in jedem Schluck zu spüren.