Zweigelt - Rebe QbA trocken

Gewürze, gebratene Tomaten, eine Spur Leder, etwas Süßholz und Pflaumen. Klar und feinsaftig; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; zeigt eine gewisse Strenge; rassig und belebend frisch; sehr würzig mit Kirschen, Pflaumen, reifen Tomaten und Röstnoten; leichte Adstringenz und Samtigkeit; komplex und tief; die Röstnoten dominieren auch das Finale mit Beeren, Kirschen, frischen Pflaumen und Schokolade. (P. Dautel 29. Januar 2020)
Restzucker:5.5 / Säuregehalt:5.0

Generell passt der Zweigelt zu einer Vielzahl von Gerichten, aber hier sind einige mögliche Optionen: - Gebratenes oder gegrilltes Fleisch wie Rindersteak, Wildschwein oder Lamm, aber auch Schweinefilet oder Hühnchen - Pilzgerichte wie Pilzragout oder Trüffelpasta - Deftige Eintöpfe oder Schmorgerichte wie Gulasch oder Rindfleisch in Rotweinsauce - Kräftige Käsesorten wie Bergkäse oder gereifter Gouda Generell sollten die Gerichte etwas kräftiger und aromatischer sein, um gegen den intensiven Geschmack des Zweigelts anzukommen. Auch sollten die Gerichte nicht zu süß oder zu sauer sein, um den Geschmack des Weins nicht zu überdecken.

Der Blaue Zweigelt ist eine österreichische Rotweinsorte, bekannt für ihren fruchtbetonten Charakter und ihre Vielseitigkeit. Diese Kreuzung aus Blaufränkisch und St. Laurent begeistert mit intensiven Aromen von Kirschen, dunklen Beeren und feinen Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein samtig, mit harmonischen Tanninen und einer erfrischenden Säure. Ideal für Genussmomente oder als Begleiter zu verschiedenen Gerichten wie Rindfleisch, Pasta und Käse. Lassen Sie sich vom unverwechselbaren Charme des Blauen Zweigelt verführen und entdecken Sie die Vielfalt österreichischer Weintradition.

Das Weinanbaugebiet Württemberg ist in der Welt des Weins ein aufstrebender Stern, der die Gourmetwelt mit Qualität, Authentizität und einer reichen Vielfalt an Weinstilen entzückt. Als Sommelier finde ich dieses Gebiet faszinierend, nicht nur wegen seines einzigartigen Terroirs und der liebevollen Pflege der Reben, sondern auch wegen der tief verwurzelten Traditionen, die die Weinproduktion hier prägen. Mit über 11.500 Hektar Rebfläche, nistet sich Württemberg im Südwesten Deutschlands ein - zwischen Schwarzwald und Schwäbischer Alb, durchzogen von Neckar und seinen Nebenflüssen. Dieses Gebiet profitiert von einem milden, fast mediterranen Mikroklima und einer unglaublichen Vielfalt an Bodenzusammensetzungen. Es ist diese Kombination aus günstiger Sonneneinstrahlung, protektiver Topographie und heterogenen Böden, die ein lebhaftes Spektrum von Weinstilen hervorbringt. Hier dominieren vor allem rote Rebsorten, mit fast 70% der Gesamtfläche. Das Flaggschiff, der Trollinger, ist ein vollmundiger, fruchtiger Rotwein, der am besten jung genossen wird und dessen erdige Note von balsamischen Noten gekrönt wird. Neben ihm stellen Weine aus Lemberger und Schwarzriesling eine beeindruckende aromatische Intensität und Komplexität zur Schau, während Spätburgunder Weine elegant und samtig erscheinen. Besondere Erwähnung verdient jedoch auch der Riesling, der König der weißen Rebsorten im Württemberg. Mit spritziger Säure und ausgeprägtem Mineralprofil repräsentiert er den wahren Ausdruck des einzigartigen Württemberger Terroirs. Die Winzer in Württemberg, ob traditionelle Familienbetriebe oder innovative Jungwinzer, schaffen es meisterhaft, Tradition und Moderne zu kombinieren. Sie experimentieren mit neuen Techniken, ohne dabei den Respekt vor dem Boden und der Traube zu verlieren. Diese nachhaltige, bodenbewusste Philosophie hat das Image von Württemberg gestärkt und der Region in den letzten Jahren einen zurecht verdienten Ruf auf der internationalen Weinbühne eingebracht. Insgesamt ist Württemberg ein faszinierendes Weinanbaugebiet voller Genusspotenzial

Jürgen Ellwanger ist ein leidenschaftlicher Winzer aus Württemberg, der sich seit vielen Jahren der Produktion von qualitativ hochwertigen Weinen verschrieben hat. Als Familienbetrieb in dritter Generation bewirtschaftet er gemeinsam mit seiner Frau und seinem Sohn die Weinberge rund um den Ort Beilstein.

Der Winzer legt besonderen Wert auf schonende und nachhaltige Arbeit im Weinberg und verwendet dabei ausschließlich handverlesenes Traubengut. Jeder Wein entfaltet somit seine eigene Persönlichkeit und spiegelt das Terroir der Region wider.

Das herzstück des Familienbetriebs ist der 300 Jahre alte Weinkeller, in dem die Weine bei optimalen Temperaturen und Luftfeuchtigkeit reifen. Hier kommen Tradition und Moderne zusammen – so wird zum Beispiel auch auf moderne Technik gesetzt, um den besten Wein aus den Trauben zu gewinnen.

Das Weinsortiment reicht von spritzigen Weißweinen über kräftige Rotweine bis hin zu edlen Dessertweinen – für jeden Geschmack ist etwas dabei. Ausgezeichnete Weine und zahlreiche Prämierungen bestätigen die hohe Qualität der Weine von Jürgen Ellwanger.

Wer auf der Suche nach erlesenen deutschen Weinen ist, sollte sich die Produkte von Jürgen Ellwanger nicht entgehen lassen. Hier finden Sie perfekte Weinbegleiter für jede Gelegenheit!