12 Volts

Dunkles Kirschrot, ein Bouquet von Fruchtkompott und dunklen Beeren, ergänzt von Kräuter-und Vanillenoten und balsamische Anklänge. Kraftvoll und volumig am Gaumen, mit langem Finale.
4 Kilos (umgangssprachlich für 4 Millionen Peseten bzw. 24.000 Euro) war das bescheidene Startkapital, mit dem die Gründer Grimalt & Caballero diese Top-Kellerei gegründet haben.

Zu dem Rotwein 12 Volts von Bodegas 4 Kilos könnten verschiedene Gerichte passen, je nach Präferenz und Geschmack. Einige potenzielle Kombinationen könnten sein: - Gegrilltes Fleisch (z.B. Rind, Lamm, Schwein) oder Wildgerichte: Die intensiven Aromen und Tannine des Weins ergänzen sich gut mit den kräftigen Fleischaromen. - Gebratener Fisch (z.B. Thunfisch, Lachs) oder Meeresfrüchte: Ein eher unkonventioneller Pairing, aber der 12 Volts ist überraschend vielseitig und könnte mit einer stärker gewürzten oder rauchigen Zubereitung des Fischs eine harmonische Ergänzung bilden. - Gerichte mit Tomatensoße oder Tomatensalat: Diese könnten mit der fruchtigen Note des Weins gut harmonieren. - Käseplatte mit kräftigen und gereiften Sorten (z.B. Manchego, Cheddar, Roquefort): Die Tannine des Weins können das Fett und die Komplexität des Käses ausbalancieren. - Dunkle Schokolade oder Desserts mit Früchten wie Brombeeren oder Kirschen: Die süßen und bitteren Aromen des Weins können gut mit den süßen und säuerlichen Noten der Schokolade oder Früchte harmonieren. Letztlich ist es jedoch wichtig zu beachten, dass Geschmack sehr subjektiv ist und es keine festen Regeln für die Kombination von Wein und Essen gibt. Es lohnt sich also, verschiedene Gerichte mit dem 12 Volts auszuprobieren und herauszufinden, was einem persönlich am besten gefällt.

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Die Rebsorte Callet ist eine autochthone Varietät aus Mallorca, die sich durch ihre Einzigartigkeit und regionalen Charakter auszeichnet. Die Weine aus Callet-Trauben sind in der Regel leicht bis mittelkräftig und bestechen durch ihre feine Fruchtigkeit und sanfte Tannine. Häufig finden sich Aromen von roten Beeren, Kirschen und subtilen Gewürznoten, die von einer angenehmen Mineralität begleitet werden. Callet-Weine sind hervorragende Begleiter zu mediterranen Gerichten und laden zum Entdecken der einzigartigen Weinwelt Mallorcas ein. Ideal für alle, die das Besondere im Glas suchen.

Syrah, auch als Shiraz bekannt, ist eine weltweit gefeierte Rebsorte, die sich durch ihre tiefdunkle Farbe und intensive Aromatik auszeichnet. Ursprunglich aus dem Rhonetal in Frankreich stammend, begeistert sie Weinliebhaber mit vielschichtigen Noten von dunklen Beeren, schwarzem Pfeffer und würzigen Kräutern. Im Mund entfaltet Syrah oft einen kräftigen Körper, seidige Tannine und eine perfekt ausbalancierte Säure. Besonders geschätzt in Regionen wie Australien, Kalifornien und Südafrika, bringt diese Rebsorte Weine hervor, die sich hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und würzigen Speisen genießen lassen. Entdecken Sie die kraftvolle Eleganz von Syrah in unserer erlesenen Auswahl.

Das Weinanbaugebiet auf der zauberhaften Insel Mallorca ist ein wahrer Schatz für jeden Sommelier und Weintrinker. Sanft geschwungene Hügel, von der kräftigen mallorquinischen Sonne erwärmt, sind gesprenkelt mit Weinreben, die sich durch die mineralreichen Böden der Insel schlängeln, um Weine hervorzubringen, die so tief und vielfältig sind wie das mallorquinische Terroir selbst. Mallorcas Winzer haben eine lange Tradition, die auf über zwei Jahrtausende zurückreicht. Heute profitiert die Insel von der ständigen Wiederbelebung und Erfindung neuer Techniken und Sorten, die die Leidenschaft und Innovationskraft seiner Winzer widerspiegelt. Die resultierenden Weine sind faszinierend, hier treffen Geschmacksvielfalt und unerwartete Nuancen zusammen. Das Klima Mallorcas, dominiert von warmen, sonnigen Tagen und einem frischen Meereswind, ist ideal für zahlreiche Rebsorten, insbesondere für die autochthonen Trauben Manto Negro und Callet. Sie sind bekannt für ihre robusten Rotweine, die von dichten Fruchtaromen und einem komplexen Charakter geprägt sind. Die weißen Rebsorten, wie Prensal Blanc, gedeihen ebenfalls hervorragend und erzeugen frische, leichte Weißweine, die vom erfrischenden Charakter des Mittelmeers zeugen. Auf Mallorca haben wir auch die Gelegenheit, einige der besten Bio-Weingüter Spaniens zu entdecken. Respekt vor der Natur, traditionelle Methoden und die Verwendung autochthoner Rebsorten sind das Herzstück ihrer Philosophie. Das Ergebnis sind authentische Weine mit unvergleichlichen Ausdruckskraft, die von der Gleichgewicht zwischen Mensch und Natur erzählen. Der Charme eines mallorquinischen Weines liegt nicht nur in seinem Geschmack, sondern auch in der Geschichte, die jeder Schluck enthält. So lassen uns die Weine dieser bezaubernden Insel in eine Welt voller Tradition, Innovation und Leidenschaft reisen, die jeden Genießer ins Staunen versetzen wird. Unvergesslich!

In den verwunschenen Winzerdörfern Mallorcas verbirgt sich mit Bodegas 4 Kilos eines der spannendsten Weinprojekte der Insel, geführt von Persönlichkeiten mit Leidenschaft und einer fast revolutionären Unabhängigkeit. Der berühmte „4Kilos“ aus Callet ist weit mehr als ein Wein – er ist ein lebendiges Zeugnis mallorquinischer Kulturlandschaft: transparentes Rubinrot, ein Duft von wilden Erdbeeren, mediterranen Kräutern und Lorbeer, dazu eine feingliedrige mineralische Spannung am Gaumen, die an einen spätsommerlichen Spaziergang durch die Garrigue erinnert. Das Bouquet trägt die salzige Brise der nahen Küste in sich. Man spürt jeder Flasche an, wie nah hier die Menschen mit ihren Reben verbunden sind. Während einer Verkostung im Frühjahr, bei aufblühenden Mandelbäumen, entfalteten die vermählten einheimischen Rebsorten einen faszinierenden Dialog – pure Energie gepaart mit so viel Finesse, dass sie wie ein leises Versprechen an den echten Charakter von Mallorca wirken. Jeder Wein der Bodega ist durchdrungen von einer fast künstlerischen Eigenständigkeit – ein ernsthafter, aber keinesfalls ernster Ausdruck dieses von Sonne und Meeresluft geprägten Landstrichs.