Acústic Celler Ritme Priorat DOCa

Mustergültiger Terroirwein von sehr alten Rebstöcken. In der Nase viel Würze, Kirsche und rote Früchte, ein wenig Kardamom sowie Amarenakirsche. Am Gaumen ordentlich Druck, ohne dabei schwer zu wirken, mineralische Spuren verweben sich mit reifen Früchten, Bitterschokolade, Veilchen und sanften Holzspuren. Feine Tanninstruktur, Kraft und Eleganz vereinend. Auch im Finish omnipräsent und raffiniert. Perfekte Balance und Reintönigkeit.

gegrilltes Fleisch, Entenbrust, Pinchos murenos und gegrillte Chorizo; auch Pata Negra und Iberica Pluma Bellota

Garnacha, auch bekannt als Grenache, ist eine vielseitige und weitverbreitete Rotweinsorte, die ursprünglich aus Spanien stammt. Sie zeichnet sich durch ihre mittlere bis hohe Säure und Alkoholgehalt aus, was ihr einen kräftigen und dennoch eleganten Charakter verleiht. Garnacha-Weine sind bekannt für ihre üppigen Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, oft begleitet von würzigen Noten wie weißem Pfeffer und Kräutern. Diese Rebsorte eignet sich hervorragend für sortenreine Weine sowie Cuvées und bietet eine beeindruckende Bandbreite, von leichten Rosés bis hin zu tiefgründigen Rotweinen. Ideal für Genießer auf der Suche nach einem vielseitigen Weinerlebnis.

Die Rebsorte Prior ist ein wahres Juwel für Weinliebhaber und bekannt für ihre bemerkenswerte Eleganz und Tiefe. Ursprünglich aus Deutschland stammend, bietet sie eine faszinierende Kombination aus geschmacklicher Komplexität und aromatischer Finesse. Im Glas zeigt sich der Wein in einer tiefroten bis fast purpurnen Farbe. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von dunklen Beeren, Kirschen und feinen Gewürzen. Am Gaumen überzeugt der Prior durch seine samtige Textur, perfekt eingebundene Tannine und eine harmonische Säure, die eine angenehme Frische verleiht. Ideal zu kräftigen Fleischgerichten, Wild oder gereiftem Käse, verspricht dieser Wein ein außergewöhnliches Genusserlebnis.

Im Herzen Kataloniens, umgeben von zerklüfteten Felsen und steilen Terrassen, liegt das mystische Weinanbaugebiet Priorat. Ein Ort geheimnisvoller Schönheit, in dem der Anbau von Reben und die Schaffung außergewöhnlicher Weine seit dem 12. Jahrhundert mit Hingabe und Expertise gepflegt werden. Nur wenige andere Weinregionen können mit der rauen und rohen Schönheit Priorats konkurrieren. Es ist geprägt von Llicorella-Schieferböden, die ungewöhnlich reiche, strapaziöse und konzentrierte Trauben hervorbringen, was sowohl die begrenzte Verfügbarkeit als auch den einzigartigen Charakter der Weine erklärt. Ein wahrer Sommelier-Schatz, andernorts schwer zu finden. Die Hauptdarsteller des Priorats sind zwei traditionelle Rebsorten: Grenache und Carignan - in Priorat Garnacha und Cariñena genannt. Zusammen mit internationalen Sorten wie Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot geben sie kraftvolle, intensive und körperreiche Rotweine, die oft eine beeindruckende Alterungsfähigkeit aufweisen. Die Weine des Priorats sind bekannt für ihre mineralischen Noten und die Dunkelheit ihrer Früchte, balanciert mit würzigen Aromen. Jeder Schluck entführt die Sinne in die raue Landschaft, lässt einen Kieselsteine, dunkle Kirschen und erdige Gewürze schmecken, gepaart mit einem robusten Tanningerüst und einem samtigen Finale. Die ehrfurchtgebende Landschaft, das alte Weingut-Wissen und die einzigartigen Reben machen das Priorat zu einem außergewöhnlichen Weingebiet, das stolz seine Weine von Weltrang präsentiert. Es spiegelt die Leidenschaft und Hingabe wider, die seit Jahrhunderten in den Weinbau fließen. Das Priorat ist ein Zeugnis dafür, dass auch unter schwierigen Bedingungen edle Weine entstehen können - mit Eigenschaften und Charakterzügen, die unverwechselbar sind. Willkommen im Priorat, dem Herzen der katalanischen Weintradition.

Wer einmal in den stillen, sonnenverwöhnten Weinbergen von Acustic Celler gestanden hat, versteht, weshalb diese Weine weit mehr sind als nur ein Ausdruck von Montsant – sie sind Spiegelbild einer tieferen Wahrheit der Landschaft. Die Rebstöcke, viele von ihnen über ein halbes Jahrhundert alt, wurzeln tief in Böden, die von Schiefer, Lehm, Kalk und Sand geformt werden. Hier gedeihen vor allem Garnatxa und Carinyena, die das Markenzeichen von Acustic Celler sind. Kenner spüren im Acústic Negre den Wechsel von warmen Kräuteraromen, dunklen reifen Beeren und einer mineralischen Würze, die wie das Echo eines Sommerabends in den Montsant-Höhen nachklingt – ein Wein, dessen seidige Tannine und lebendige Frische noch lange auf der Zunge verweilen. Die Menschen hinter Acustic Celler begegnen jeder Traube mit Respekt und Liebe zum Detail, als ginge es um ein altes Familienerbstück. Es sind Begegnungen am Rande der Weinberge mit Albert Jané, in denen spürbar wird, wie viel Hingabe, Neugier und Experimentierfreude sich hier mit dem konservierten Wissen der Alten verbinden. Wer den erdigen Duft der Böden, das Summen der Grillen und die frische Kühle der Nächte am eigenen Leib erfahren hat, erlebt in jedem Glas dieses Weinguts ein Stück Montsant – ehrlich, vielschichtig und bewegend.