ALTA MAREMMA Olivenöl Rita Extra Vergine

Zartfruchtiges, sehr mildes Olivenöl. Ideal für Salate und Fischgerichte. Es werden nur ausgesuchte Olivensorten, bester Qualität verarbeitet.(Oliven aus der Europäischen Union)

Die Toskana, ein landschaftlicher Juwel im Herzen Italiens, ist ein feuchtfruchtbares Paradies für Weinliebhaber und Winzer gleichermaßen. Durchzogen von sanften Hügeln, die sich in sattgrünen Rebreihen erstrecken, bringt dieser Streifen Erde einige der weltweit anerkanntesten Weine hervor. Als Sommelier kann ich das Reizvolle dieser Weine nur unterstreichen – sie sind wirklich außergewöhnlich. In der Toskana ist das Klima ideal für den Weinbau, mit warmen Sommern und milden Wintern, die eine gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglichen und dazu beitragen, den Weinen ihre einzigartigen Charakteristika zu verleihen. Der Zusammenspiel von kalkhaltigen Böden, reichlich Sonneneinstrahlung und kühlen nächtlichen Brisen verleiht den Weinen eine besondere Komplexität und Finesse. Die Toskana ist Heimat einiger der berühmtesten Weinsorten der Welt, darunter der kraftvolle Sangiovese, wichtigster Vorzeigevertreter der Region, der im Chianti und Brunello di Montalcino seinen vollen Ausdruck findet. Hinzu gesellen sich erlesene Weißweine wie der Vernaccia di San Gimignano und der spritzige Vermentino. Ein weiteres Juwel der Toskana sind die „Supertoskaner', eine Gruppe von Premium-Rotweinen, die aus internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot hergestellt werden und den Ruf der Toskana als Produzent erstklassiger Weine festigen. Doch die wahre Magie der toskanischen Weine liegt nicht nur in ihrer hohen Qualität und Varianz, sie ist auch tief in der Kultur und Lebensfreude der Menschen hier verwurzelt. Der Wein ist ein fester Bestandteil der lokalen Tradition, ein Geschenk der Natur, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Jede Flasche, die aus der Toskana kommt, erzählt eine Geschichte von jahrhundertealter Handwerkskunst, purem Respekt vor der Natur und einer unvergleichlichen Leidenschaft für den Weinbau. Es ist diese Authentizität, die die Weine der Toskana so unverwechselbar und liebenswert macht - eine Verkörperung der italienischen Seele in ihrer reinsten und köstlichsten Form.

Versteckt zwischen den sanft gewellten Hügeln des Val d’Elsa, scheint die Zeit auf Il Cavallino stillzustehen, während die Sonne langsam über den Rebstöcken aufsteigt und die kalkreichen Lehmböden in warmes Licht taucht. Hier entstehen Weine, die von der Seele der Toskana erzählen, geprägt von mineralischen Nuancen und einer Klarheit, wie sie nur jahrzehntelang bewirtschaftete Familienparzellen hervorbringen können.

Kaum ein Wein verkörpert den Charakter von Il Cavallino so eindrucksvoll wie der Chianti Riserva, der mit einem tiefen Rubin und faszinierender Transparenz im Glas glänzt. In der Nase tanzen Aromen von knackiger Sauerkirsche, getrockneter Veilchen und einer feinen Würzigkeit, die an frisch gemahlenen rosa Pfeffer und einen Hauch Leder erinnert – eine Einladung, die Sinne zu schärfen. Am Gaumen spiegelt sich die Selbstverständlichkeit handwerklicher Präzision wider: Saftig, mit präziser Säure, seidigen Tanninen und einer erfrischenden Länge, als würde ein toskanischer Sommernachmittag auf der Zunge nachklingen.

Es sind genau diese authentischen, von Generation zu Generation weitergegebenen Details – das Wissen, wann die Traube den perfekten Moment erreicht hat, die sorgfältige Handlese bei kühler Morgenluft und die stille Geduld während der Fassreife – die den Weinen unverwechselbare Tiefe und Frische verleihen. Il Cavallino zeigt, wie pulsierend und lebendig toskanische Tradition schmecken kann.