Amica Sauvignon Blanc

Ein ausgefeilter Sauvignon Blanc-Stil. Im Holzfass vergoren, beeinflusst durch Spontangärung und Reife im französischen Eichenholz. Duft von Obstblüten und Zitronenschale. Frischer, strukturierter Gaumen mit einer steinigen Mineralität, die zu einem lebendigen und anhaltenden Abgang beiträgt.
Restzucker:1.4000 / Säuregehalt:6.7000

Sauvignon Blanc ist eine der bekanntesten und beliebtesten weißen Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Loiretal in Frankreich stammend, hat sie sich durch ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit und aromatische Intensität einen festen Platz in den Weinregalen gesichert. Typisch für Sauvignon Blanc sind frische, lebendige Aromen von Stachelbeere, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, kombiniert mit einer belebenden Säure. In Neuseeland, besonders aus der Region Marlborough, entfaltet sie exotischere Noten von Passionsfrucht und Limette. Ob als knackiger Aperitif oder als eleganter Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten – Sauvignon Blanc überzeugt durch seine klare, fruchtige Struktur und seine unverwechselbare Frische.

Das Western Cape, gelegen im südwestlichsten Teil von Südafrika, ist eines der aufstrebendsten Weinanbaugebiete der Welt. Als Sommelier finde ich es faszinierend, wie das Western Cape sowohl traditionelle als auch innovative Weinstile vereint und südafrikanischen Weinen ihre einzigartige Identität verleiht. Die Region profitiert von ihrer mediterranen Klimatik mit nassen, milden Wintern und heißen, trockenen Sommern. Die unterschiedlichen Terroirs, geprägt von den umliegenden Ozeanen, Bergen und Tälern, verleihen den Weinen eine unglaubliche Vielfalt an Aromen und Stilen. Bereits im 17. Jahrhundert von den Niederländern eingeführt, ist die Weinbaugeschichte des Western Cape tief in seine Kultur eingebettet und wird liebevoll von Generation zu Generation weitergegeben. Traditionell berühmt ist die Region für seine Vin de Constance, einen süßen Wein aus der Muscat-Traube, der unablässig Gelobt wurde von Napoleon bis Jane Austen. In der letzten Zeit hat die Region allerdings Anerkennung für ihre hochqualitativen roten und weißen Weine gewonnen. Während die roten Weine, hauptsächlich aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot, mit ihrer Struktur und Tiefgründigkeit beeindrucken, werden die komplexen, mineralischen und oft gereiften Weißweine, aus Chardonnay und Sauvignon Blanc, weltweit geschätzt. Daneben überzeugen auch die einheimischen Sorten wie der Pinotage und Chenin Blanc. Die Weinpfade des Western Cape sind ein wahrer Genuss für jeden Weinliebhaber. Sie führen durch atemberaubende Landschaften, vorbei an malerischen Weinbergen, und bieten die Möglichkeit, die umfassende Palette an Weinen zu verkosten, die das Western Cape zu bieten hat. Dabei hat jeder Besuch eine persönliche Note - ob man eine Großkellerei besucht, eine Verkostung in einer Boutique-Winery genießt oder mit den Winzern selbst ins Gespräch kommt. Das Western Cape ist nicht nur ein Ort, der außergewöhnliche Weine produziert - es ist eine lebendige Weinregion, die in ihrer Vielfalt und Identität ein einzigartiges Weinerlebnis bietet. Als Sommelier bin ich immer wieder begeistert von der Leidenschaft und Hingabe, die in jeder Flasche steckt, und ich freue mich darauf

Nur wenige Weingüter am Kap verstehen es derart meisterhaft, die feinen Nuancen unterschiedlicher südafrikanischer Regionen in die Flasche zu bringen wie Neil Ellis. In seinen elegant komponierten Weinen verschmelzen Sorgfalt, innovative Neugier und tiefe Verbundenheit mit der Landschaft zu ausdrucksstarken Botschaftern des Western Cape. Aus den archaisch anmutenden Böden erwachsen Weine mit markanter Herkunft und faszinierender Balance – man spürt in jedem Glas, wie sehr hier Traube und Terroir im Mittelpunkt stehen. Wer einen Eindruck gewinnen möchte, sollte auf den Jonkershoek Cabernet Sauvignon achten: Dunkle Beerenfrucht, ein Hauch Graphit, feine Kräuterwürze – und diese kühle, anhaltende Frische, die typischerweise von den nachmittäglichen Bergwinden herrührt. Es sind Weine, die dem Genießer ein Gefühl von der Weite Südafrikas schenken und jeden Schluck zu einer kleinen Reise machen.