„Aromenstrauß“ Sauvignon Blanc Bianco Colli Orientali del Friuli DOC

In der Nase sind Holunderblüte, weißer Pfirsich, Cassis, Menthol und Stachelbeere deutlich auszumachen. Eine kühle mineralisch-rauchige Note prägt den Wein. Am Gaumen ist er straff, dicht und saftig, kühl & elegant im Fluss. Die Säure trägt den Wein und spielt mit dem stoffigen Körper. Langes aromatisches Finale mit zartem Schmelz.

Zu dem Weißwein "Aromenstrauß" Sauvignon Blanc Bianco Colli Orientali del Friuli DOC von Antonio Bragato passen am besten Gerichte mit leichteren Aromen und einer milden bis mittleren Würze. Die folgenden Gerichte sind mögliche gute Paarungen: - Fischgerichte wie gebratene Forelle oder gegrillten Lachs mit einer Zitronen-Butter-Sauce - Pasta-Gerichte mit leichten Saucen wie Spaghetti alla carbonara oder Linguine mit Tomatensauce und Basilikum - Salate mit Ziegenkäse, Walnüssen oder frischen Kräutern - Gegrilltes Gemüse wie Spargel, Aubergine oder Zucchini mit Olivenöl und Knoblauch - Mild gewürzte asiatische Gerichte wie gebratener Reis mit Gemüse oder Hühnchen-Curry mit Kokosmilch Generell gilt, dass der Geschmack des Weins und des Essens harmonisieren sollten. Wenn das Essen zu stark gewürzt oder zu schwer ist, kann es den Geschmack des Weins übertönen oder sich nicht gut mit ihm verbinden.

Sauvignon Blanc ist eine der bekanntesten und beliebtesten weißen Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Loiretal in Frankreich stammend, hat sie sich durch ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit und aromatische Intensität einen festen Platz in den Weinregalen gesichert. Typisch für Sauvignon Blanc sind frische, lebendige Aromen von Stachelbeere, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, kombiniert mit einer belebenden Säure. In Neuseeland, besonders aus der Region Marlborough, entfaltet sie exotischere Noten von Passionsfrucht und Limette. Ob als knackiger Aperitif oder als eleganter Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten – Sauvignon Blanc überzeugt durch seine klare, fruchtige Struktur und seine unverwechselbare Frische.

Friaul-Julisch Venetien, auch bekannt als Friuli-Venezia Giulia, ist eine bezaubernde Weinregion im Nordosten Italiens, die Grenzen mit Österreich, Slowenien und der Adria teilt. Dieser besondere Landstrich, der sich von den Alpen bis zur Küstenlandschaft erstreckt, bietet ein unvergleichliches Weinanbaugebiet mit einer weitreichenden Diversität an Terroirs. Als Sommelier bin ich besonders fasziniert von der Vielfalt der Landschaften dieser Region, die eine große Auswahl an exzellenten Weinen hervorbringt. Von kühlen Bergklimazonen bis hin zu warmen Küstenebenen, bietet jede geografische Besonderheit dieses Anbaugebiets eine spezifische, aus der Einzigartigkeit jedes Terroirs entstehende Ausdruckskraft. Friaul-Julisch Venetien bietet eine erstaunliche Mischung aus international renommierten und einheimischen Rebsorten. Die Weißweine dieser Region, hergestellt aus Rebsorten wie Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc und der autochthonen Sorte Friulano, sind bekannt für ihre Frische, Eleganz und Mineralität. Sie besitzen eine klare Frucht und knackige Säure, kombiniert mit einem unverkennbaren aromatischen Profil. Darüber hinaus bietet diese Region eine Fülle an beeindruckenden Rotweinen aus Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und der einheimischen Rebsorte Refosco, die mit ihrer intensiven Farbe, Fruchtigkeit und Struktur überzeugen. Von besonderem Interesse sind die 'Collio' und 'Colli Orientali del Friuli' – zwei Gebiete, die für ihre hochwertigen, komplexen Weine bekannt sind. Der Collio ist gepriesen für seine mineralischen, terroirgeprägten Weißweine, während der Colli Orientali eine spezielle Erwähnung für seine exquisiten Dessertweine aus der autochthonen Picolit-Traube verdient. Friaul-Julisch Venetien ist, neben der hohen Qualität seiner Weine, auch für seine innovativen Produktionsmethoden bekannt. Viele Weingüter setzen alte, traditionelle Techniken ein, wie die Gärung in offenen Steinbecken, die sogenannten 'tini', oder die Verwendung von Terrakotta-Amphoren für die Vinifikation. Friaul-Julisch Venetiens Winzer verschreiben sich mit Leidenschaft und handwerklicher

Antonio Bragatos Weine aus dem Herzen von Friuli-Venezia Giulia erzählen eindrucksvoll vom Charakter ihrer Heimat. Die uralte Landschaft rund um Cormòns wirkt wie geschaffen für den Weinbau – hier entstehen Jahr für Jahr bemerkenswerte Weißweine, deren Finesse und aromatische Tiefe nicht zuletzt auf die Sorgfalt des Winzers zurückgehen. Auffällig prägnant ist z. B. sein Friulano: In der Nase ein filigranes Wechselspiel aus weißen Mandeln, Akazienblüten und einem Hauch wilder Kräuter, am Gaumen saftig, klar und von animierender, mineralischer Frische getragen. Am späten Nachmittag, wenn die Sonnenstrahlen schräg über die Rebzeilen gleiten, versteht man, weshalb Bragato so viel Ruhe und Sorgfalt in jeden Lesedurchgang investiert. Es sind Momente wie diese, in denen die Herkunft jedes einzelnen Weines spürbar wird. Besonders eindrucksvoll bleibt ein Besuch während der Lese, wenn Antonio persönlich in den Reihen unterwegs ist – aufmerksam, kompromisslos im Detail, doch stets mit einem Lächeln für jedes Helferteam auf den Lippen. Seine Kollektion spannt einen weiten Bogen von kristallklaren Weißweinen hin zu überraschend tiefgründigen, würzigen Rotweinen, stets getragen von dem Ziel, pure Terroir-Transparenz zu bieten.