Astérolide, Côtes Catalanes rouge IGP

Astérolide ist ein kraftvoller Rotwein aus der französischen Weinregion Roussillon. Hergestellt von Roc des Anges, einem renommierten Weingut in Côtes Catalanes, ist dieser Wein eine feine Mischung aus verschiedenen Rebsorten wie Grenache, Syrah und Mourvèdre. Gekeltert aus streng ausgewählten Trauben, präsentiert sich Astérolide in einem tiefen Kirschrot im Glas. In der Nase verströmt er ein intensives Bouquet von dunklen Früchten, wie Kirschen und Brombeeren, begleitet von würzigen Noten und zarten Anklängen von Lakritze. Am Gaumen entfaltet sich seine Fülle und Komplexität mit einer reichen Textur, die von seidigen Tanninen und einer perfekten Balance von Säure und Fruchtigkeit geprägt ist. Astérolide ist ein Wein, der ideal zu kräftigen Gerichten wie Fleischgerichten, Wild oder Käse passt, aber auch als Begleiter zu einem gemütlichen Abend zuhause.

Da der Astérolide ein vollmundiger Rotwein ist, eignet er sich gut zu kräftigen und würzigen Gerichten. Hier sind einige mögliche Optionen: - Gegrilltes oder gebratenes Fleisch, wie Rind, Lamm oder Wild mit kräftiger Würze, z.B. Rosmarin, Thymian oder Pfeffer - Schmorgerichte mit dunkler Soße, wie Coq au Vin oder Rindergulasch - Käse wie Roquefort, Comté oder Cheddar - Dunkle Schokolade oder Desserts mit dunklen Früchten wie Beeren oder Kirschen Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Geschmäcker sehr unterschiedlich sind und jeder Wein anders wahrgenommen werden kann. Probieren Sie daher einfach aus, welche Gerichte Ihnen am besten zum Astérolide schmecken.

Monastrell, auch bekannt als Mourvèdre, ist eine anspruchsvolle Rebsorte, die vor allem in der spanischen Region Jumilla und an der französischen Mittelmeerküste gedeiht. Diese Traubensorte, die viel Sonnenwärme und ein trockenes Klima schätzt, zeichnet sich durch ihre tiefdunkle Farbe und kräftige Struktur aus. Monastrell-Weine bieten ein intensives Geschmacksprofil mit Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen, Kräutern und einem Hauch von Schokolade. Ihre reife Tanninstruktur und lebhafte Säure machen sie ideal für den Genuss zu herzhaften Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Eintöpfen oder gereiftem Käse. Entdecken Sie die unvergleichliche Tiefe und Komplexität der Monastrell-Weine in unserem Sortiment.

Nestled im extremen Süden von Frankreich erstreckt sich das malerische Weinanbaugebiet Roussillon wie eine Schatztruhe für Weinliebhaber. Als edler Sommelier erlaubt mir die Gegend, sowohl die Schönheit der mediterranen Landschaft als auch die Einzigartigkeit der Weine, die sie hervorbringt, zu schätzen. Geographisch gesehen liegt Roussillon zwischen den Pyrenäen und dem Mittelmeer, wodurch das Gebiet eine besondere klimatische Vielfalt genießt. Dank dieses Witterungsglücks, gepaart mit einer enormen Bodenvielfalt, von Schiefer über Kalkstein bis hin zu Ton und Kies, erzeugt Roussillon Weine mit intensivem Charakter und beeindruckender Komplexität. Die sonnenverwöhnten Reben des Roussillon profitieren von mehr als 300 Sonnentagen pro Jahr. Zudem weist es recht geringe Niederschlagsmengen auf, wodurch die Trauben unter nahezu perfekten Bedingungen reifen. Dies hat das Gebiet zu einem führenden Produzenten von Vin Doux Naturels gemacht, einem natürlichen Süßwein, der in Roussillon eine lange Tradition hat. Aber auch die trockenen Weine – Rot-, Weiß- und Roséweine – haben in den letzten Jahren enorm an Bedeutung und Ansehen gewonnen. Die Hauptsorte ist der Grenache, der dem Wein Struktur und Körper verleiht und oft mit Syrah, Carignan und Mourvèdre verschnitten wird. Weißweine profitieren von den einheimischen Trauben Grenache Blanc und Grenache Gris, die vor allem frische und duftige Noten beisteuern. Die Weine des Roussillon sind die Quintessenz des mediterranen Geschmacks, mit einem herrlichen Gleichgewicht zwischen Kraft und Zartheit, zwischen Frische und Rundheit. Jeder Schluck enthüllt köstliche Aromen von sonnenverwöhnten Früchten, Kräutern, Gewürzen und oftmals eine erstaunliche Mineralität im Abgang. Diese Weine sind brillante Essensbegleiter, so harmonieren sie hervorragend mit der lokalen küche, die geprägt ist von frischen Meeresfrüchten, reichhaltigem Fleisch und aromatischen Gewürzen. Die Anerkennung, die Roussillon verdient, steigt ständig, und es wird definitiv noch viel mehr zu entdecken geben. Bet

Der Winzer Roc des Anges aus Roussillon zaubert herausragende Weine, die das Terroir der Region perfekt widerspiegeln. Die Reben werden auf kargen und steinigen Böden gepflanzt, die aus Schiefer und Granit bestehen – ein besonderes Merkmal, das diesen Weinen ihren unverwechselbaren Charakter verleiht. Das Engagement für biologischen Anbau und die sorgfältige Handarbeit der Weinherstellung ermöglichen, dass die Weine von Roc des Anges ihre Persönlichkeit zum Ausdruck bringen können. In einer Gegend, in der es oft heiß ist, schaffen es die Winzerin Marjorie Gallet und ihr Team, Weine mit Frische und Eleganz zu erzeugen, die dennoch intensiv sind und eine tiefgründige Aromatik besitzen. Bei Roc des Anges können Sie Weine entdecken, die sowohl die charakteristischen Typizitäten der Region als auch das Know-how und die Leidenschaft des Winzers zum Ausdruck bringen.