Barbera DOC Appassimento

Der Barbera DOC Appassimento von Ricossa ist ein intensiver und kraftvoller Rotwein aus dem renommierten Anbaugebiet Piemont in Italien. Diese exklusive Rebsorte, die in dieser Region heimisch ist, verleiht dem Wein eine einzigartige Persönlichkeit und einen unverkennbaren Charakter. In der Herstellung des Barbera DOC Appassimento wird eine spezielle Technik angewendet, bei der die Trauben vor der Gärung getrocknet werden. Dadurch erreicht der Wein eine außergewöhnliche Konzentration und Fülle. Die tiefdunkle rubinrote Farbe des Weins lässt bereits auf seine Intensität schließen. In der Nase entfaltet der Barbera DOC Appassimento von Ricossa ein elegantes und vielschichtiges Bouquet. Aromen von reifen Kirschen, dunklen Beeren und feinen Gewürzen vermischen sich harmonisch und verleihen dem Wein eine verlockende Duftnote. Am Gaumen zeigt sich der Rotwein von Ricossa von seiner vollen und ausdrucksvollen Seite. Die Aromen der Nase finden sich hier wieder und werden von einer seidigen Textur begleitet. Die ausbalancierten Tannine sorgen für eine perfekte Struktur und verleihen dem Wein eine beeindruckende Langlebigkeit. Der Barbera DOC Appassimento von Ricossa ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Wildspezialitäten oder gereiftem Käse. Er entfaltet jedoch auch solo genossen seine volle Pracht und ist ein Genuss für alle Rotweinliebhaber. Genießen Sie diesen einzigartigen Rotwein aus dem Piemont und lassen Sie sich von seiner vielschichtigen Aromenvielfalt und seiner beeindruckenden Struktur verzaubern.

gereifter Käse, Gorgonzola, edelbittere Schokolade

Barbera ist eine traditionsreiche Rebsorte aus dem Piemont, die Liebhaber fruchtiger und eleganter Rotweine begeistert. Bekannt für ihre tiefrote Farbe und Aromen von Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, bietet Barbera-Wein eine perfekte Balance aus Frucht und Säure. Ein Hauch von Veilchen und erdigen Noten verleiht ihm zusätzliche Komplexität. Genießen Sie ihn jung und frisch oder lassen Sie ihn reifen, um feine Nuancen von Gewürzen und Vanille zu entdecken. Barbera passt hervorragend zu Pasta, Pizza und herzhaften Fleischgerichten. Eine vielseitige Wahl für jeden Weinliebhaber, der italienische Weinkultur schätzt.

Das Piemont gilt als eine der edelsten und ältesten Weinregionen Italiens und ist ein verlockender Genuss für jeden Weinenthusiasten. Angrenzend an die Schweizer und Französischen Alpen im Norden und Westen und der Region Ligurien im Süden, bietet die malerische Landschaft ein optimal verträgliches Klima für die Herstellung von herausragenden Weinen. Als Sommelier fühle ich mich dem zauberhaften Piemont in besonderer Weise verbunden - es vereint eine Vielzahl von Tugenden, die das Herz von uns Weinliebhabern höherschlagen lassen. Es ist nicht nur die Heimat von etwa 800 ausgewählten Weingütern, sondern auch perfekt positioniert, um die besten Eigenschaften eines traditionellen Weingebiets zu repräsentieren. Der Charme des Piemont besteht darin, dass es die wilde Schönheit seiner physischen Geografie mit einigen der sorgfältigsten und traditionsreichsten Praktiken des Weinbaus vermählt. Jeder Weinberg erzählt seine eigene faszinierende Geschichte und zeichnet dadurch sein unverwechselbares, fesselndes Bild im Glas. Die Weine des Piemont sind ebenso vielfältig wie die Landschaft selbst. Besonders hervorzuheben sind der Nebbiolo, der Barolo und der Barbaresco, die mit ihrer Tiefe, Komplexität und feinen Tanninstruktur das Terroir dieser Region exzellent widerspiegeln. Auch Weißweine wie die Gavi und Arneis oder Süßweine wie der Moscato d’Asti haben hier ihren Ursprung und sorgen mit ihrer Frische und Fruchtigkeit für unvergleichliche Geschmackserlebnisse. Insgesamt handelt es sich bei den Weinen des Piemont um tiefe und komplex Strukturen, die lange lagerfähig sind und mit der Zeit an Eleganz gewinnen. Sie demonstrieren die stolze vinophile Tradition dieser Region und reflektieren das unermüdliche Engagement und Handwerk der Winzer. Das Piemont ist daher mehr als nur ein Anbaugebiet: Es ist ein wahres Schatzkästchen, in dem die Essenz des italienischen Weinbaus bewahrt wird. Jeder Schluck offenbart einen Hauch von Geschichte, Kultur und das leidenschaftliche Herz von uns Winzern - ein Erlebnis, das jeden Gaumen begeistern wird.

Wer das Piemont durchstreift und auf Ricossa stößt, dem begegnet ein Name, der für Authentizität und charaktervolle Weine steht. Im Glas transportieren die Weine von Ricossa nicht nur die Essenz des Barbera d’Asti, sondern spiegeln auch die Leidenschaft der Menschen wider, die hier Tag für Tag arbeiten. Kaum ein anderer Betrieb bringt die pikante, tief rubinrote Frucht der Barbera-Traube so gekonnt zur Geltung – Erinnerungen an einen Herbstabend in den Hügeln rund um Asti sind fest mit einem Glas Barbera d’Asti Superiore von Ricossa verbunden: Der Duft von Sauerkirsche, feiner Pflaume und ein Hauch Veilchen steigen in die Nase, bevor ein geschmeidig-saftiger, von eleganter Säure getragener Schluck den Gaumen begeistert. Wer einmal auf der alten, mit Moos bewachsenen Bank vor dem Ricossa-Keller gesessen und einen Barbera Reserva probiert hat, weiß, warum dieser Wein in der piemontesischen Gastronomie nie fehlt. Auf kulinarischer Ebene harmoniert er vortrefflich mit mit Trüffel veredelter Pasta oder kräftigen Wildgerichten – eine Einladung, die Seele Norditaliens zu erleben.