Black Stallion Transcendent Cabernet Sauvignon Napa Valley

Ein Black Stallion der absoluten Spitzenklasse. Der Winzer spricht selbst von: “The pinnacle of the Black Stallion Estate Winery portfolio, Transcendent Cabernet Sauvignon epitomizes our winemaking philosophy, to craft  luxurious, unforgettable wines that showcase the depth and magnitude of Napa Valley’s diverse growing regions.“

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Mit seiner wunscherschönen Weinlandschaft, die sich über 800 Meilen erstreckt, ist Kalifornien ein Eldorado für Liebhaber hervorragender Tropfen. Als Sommelier blicke ich auf dieses Land mit einer Mischung aus Ehrfurcht und Bewunderung. Die reichhaltige Palette verschiedenster Weintypen aus diesem Region ist schlichtweg beeindruckend. Die mediterranen klimatischen Bedingungen von Kalifornien bieten die perfekten Voraussetzungen für den Anbau verschiedenster Rebsorten. Der milde Wintereinbruch, gefolgt von einem trockenen Sommer, fördert die ausgedehnte Reifezeit der Trauben und verleiht den dort produzierten Weinen eine fruchtige Intensität, die sie von denen aus anderen Weinanbauregionen abhebt. Besonders bekannt ist Kalifornien für seine exzellenten Cabernet Sauvignons und Chardonnays. Sie repräsentieren die Quintessenz des kalifornischen Weinanbaus und haben das Gebiet auf die landkarte der international anerkannten Weinregionen katapultiert. Aber abseits der großen Namen finden sich in diesem abwechslungsreichen Landstrich auch erstaunliche Zinfandels und Syrahs, die auf den vulkanischen Böden der Region gedeihen und eine beeindruckende Komplexität aufweisen. Das Napa Valley, eines der bekanntesten Weinanbaugebiete Kaliforniens, begeistert mit sattgrünen Terrassenrebenhängen, die sich stolz gegen den azurblauen Himmel abzeichnen. Hier floriert besonders der Anbau des einzigartigen Cabernet Sauvignon mit seinen tiefschwarzen Aromen von Johannisbeeren und dunkler Schokolade. Ebenso wird das Sonoma County, Heimat vieler Boutique-Weingüter, hoch geschätzt für seine herausragenden Chardonnays und Pinot Noirs. Jedes Weingut in Kalifornien erzählt eine faszinierende Geschichte, geprägt vom Engagement, der Leidenschaft und dem handwerklichen Geschick der Winzer. Sie setzen moderne Technologien ein, bewahren gleichzeitig aber auch traditionelle Verfahren, um Weine von beeindruckender Qualität und bemerkenswerter Persönlichkeit zu erzeugen. So vielfältig die Weine Kaliforniens sind, sie teilen sich den Stolz auf ihre Herkunft. Sie sind ein Ausdruck des üppigen, sonnenverwöhnten lands, auf dem ihre

Wer den Silverado Trail entlangfährt, spürt schon vor dem Eintreten bei Black Stallion Estate Winery diesen Hauch von Vergangenheit, als das Areal noch von prächtigen Rennpferden belebt war. Heute ist das Weingut – elegant, von weitläufigen Rebgärten und duftenden Zypressen eingerahmt – ein lebendiger Ausdruck von Napa Valleys spannendster Seite. Schon beim ersten Glas ihres Cabernet Sauvignon spürt man die für diese Gegend typische Energie: Schwarze Johannisbeere, ein Hauch Minze und jenes tiefe, reife Tannin, das an sonnengewärmte Erde erinnert. Besonders beeindruckend bleibt der dichte Chardonnay, dessen Frische und subtile Cremigkeit nach zarten Haselnüssen und reifen Birnen schmeckt – immer getragen von der mineralischen Ader des Terroirs. Unvergessen ist der Morgen, an dem Kellermeister Ralf Holdenried in der noch taunassen Kellerei einen Fass-Chardonnay aus dem Ausnahmejahrgang 2018 entkorkte: Selten verschmelzen Säure und Schmelz so harmonisch. Besucher werden hier nicht nur zu Verkostern, sondern Teil einer lebendigen Geschichte, die sich in jedem Schluck offenbart – deutlich, sinnlich, einladend.