Blanc de Blancs Brut Cremant D´Alsace AC

Der Cremant & Metodo Classico Blanc de Blancs Brut Cremant D´Alsace AC von P.E. Dopff & Fils aus dem Anbaugebiet Elsass in Frankreich ist ein herrlich prickelnder Schaumwein, der aus 100% Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Durch eine schonende Pressung und eine langsame Gärung entsteht ein feinperlender, eleganter und gleichzeitig frischer Wein mit einer schönen goldgelben Farbe. Der Duft von reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten und Blüten verführt die Sinne, während der Geschmack mit seinem ausgewogenen Verhältnis von Fruchtigkeit und Säure begeistert. Der Cremant & Metodo Classico Blanc de Blancs Brut Cremant D´Alsace AC von P.E. Dopff & Fils eignet sich hervorragend als Aperitif oder Begleiter von Fisch- und Schalentiergerichten sowie leichten Vorspeisen. Ein wahrer Genuss für besondere Anlässe und Momente der Erholung.

Auxerrois ist eine edle, weiße Rebsorte, die vornehmlich in der französischen Region Elsass sowie in Deutschland und Luxemburg angebaut wird. Sie liefert zart aromatische Weine mit einer feinen Frische und einem delikaten Fruchtspiel von Apfel, Birne und manchmal auch exotischen Früchten. Ihre moderate Säure und die dezente, aber harmonische Fruchtigkeit machen Auxerrois zu einem vielseitigen Begleiter für vielfältige Speisen, von Fisch und Meeresfrüchten bis hin zu milden Käsesorten. Dieser Wein ist ein echter Geheimtipp für Liebhaber eleganter Weißweine und überzeugt durch seinen samtigen Charme und seine geschmeidige Textur.

Der Weiße Burgunder, auch als Pinot Blanc bekannt, ist eine edle weiße Rebsorte, die sich durch ihre elegante Vielseitigkeit und feine Struktur auszeichnet. Mit Aromen von zarten Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und einem Hauch von Mandel begeistert dieser Wein sowohl Kenner als auch Genießer. Am Gaumen zeigt er sich oft frisch und lebendig, mit einer ausgewogenen Säure und einer sanften Cremigkeit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht der Weiße Burgunder heute in vielen Weinanbaugebieten weltweit und eignet sich hervorragend zu leichten Fischgerichten, Geflügel oder einem milden Käse. Entdecken Sie die zeitlose Eleganz dieses Weißweins.

Das Elsass ist eine malerische und historisch reiche Weinregion, die sich majestätisch in der nordöstlichen Ecke Frankreichs an der Grenze zu Deutschland und der Schweiz erstreckt. Als Sommelier habe ich stets einen besonderen Respekt und eine tiefe Anerkennung für elsässische Weine, beeindruckt von ihrer Qualität, Vielfalt und Authentizität. Geschützt durch die Vogesen hat das Elsass eine einzigartige Wetterlage, die es den Weintrauben ermöglicht, langsam und gleichmäßig zu reifen. Dieses optimale Klima, kombiniert mit dem reichen Mosaik an Böden - von Kalkstein und Granit über Mergel bis hin zu vulkanischen Sedimenten - resultiert in Weinen von außergewöhnlicher Qualität und Komplexität. Die dominierenden Rebsorten im Elsass sind Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris und Muscat, die hauptsächlich sortenrein ausgebaut werden. Die elsässischen Weine sind bekannt für ihre lebendigen Säure und ihre ausgeprägte Fruchtigkeit, aber auch ihre eleganten florale und mineralische Noten sind nicht zu übersehen. Mit Begeisterung lässt ein Sommelier den Wein durch das Glas tanzen, bewundert seine Farbe und inhaliert das vielschichtige Bouquet. Ein Schluck eines trockenen Elsässer Rieslings kann dem Gaumen eine Explosion von knackigen grünen Äpfeln, schmackhaften Zitrusfrüchten und zarten mineralischen Noten bieten. Ein Glas Gewürztraminer hingegen kann den Genießer mit tiefen Noten von Rose, Litschi und Gewürzen wie Nelke und Zimt betören. Aber es ist nicht nur die Qualität der Weine, die das Elsass besonders macht. Es ist auch der Stolz und die Leidenschaft der Winzer und die Vielfalt der Weingüter - von kleinen Familienbetrieben bis zu renommierten Domainen. Jeder Wein erzählt eine Geschichte, jede Flasche ist ein Zeugnis der Tradition und des Könnens. Ebenso bemerkenswert sind die Crémants d'Alsace, die charaktervollen Schaumweine der Region, und natürlich die noblen süßen Weine wie Vendanges Tardives und Sélection de Grains Nobles, echte Meisterwerke der Geduld und Präzision. Das Elsass bietet nicht nur ausgezeichnete Weine, es ist auch eine faszinierende, atemberaubend

Wer durch die Kopfsteinpflastergassen von Riquewihr schlendert, begegnet früher oder später dem Duft von frisch vergorenen Trauben – kein Zufall, denn das Weingut P.E. Dopff & Fils ist hier in luftigen Hanglagen verwurzelt. Was auf dem Papier schlicht als Familienbetrieb erscheinen mag, offenbart sich bei näherem Hinschauen als lebendige Chronik des elsässischen Weinbaus. Auf 70 Hektar ziehen sich die Reben entlang sanfter Hügel über Böden, die seit Jahrhunderten von Kalk, Lehm und fossilem Muschelkalk geprägt sind. Diese mineralische Grundlage, gepaart mit stetiger Aufmerksamkeit im Weinberg, bringt herausragende Weine mit originärem Charakter hervor. Ein Besuch in der Probierstube, umgeben vom diskreten Glanz historischer Pressen und alten Holzfässern, lässt die Historie greifbar werden. Der Crémant d’Alsace – hier in feinstem Perlenspiel, mit eleganter Brioche-Note und vibrierender Frische – begeistert ebenso wie die packenden, würzigen Rieslinge, die sich Jahr für Jahr mit kristallklarer Textur und an Blüten, Zitrus und Feuerstein erinnernden Aromen präsentieren. Der trockene Riesling aus der Parzelle 'Schoenenbourg' etwa erinnert an einen Spätsommertag, als leichter Nebel aus den Tälern der Vogesen in die Rebzeilen zog und die spätere Lese mit einer faszinierenden Balance zwischen Spannung und Fülle belohnte. So ist P.E. Dopff & Fils nicht nur ein Weingut, sondern eine Schatztruhe, deren Flaschen jedes Jahr ein neues, handwerklich gegossenes Kapitel des elsässischen Weinbaus erzählen.