Blanc de Blancs Cap Classique

Der Blanc de Blancs Cap Classique von Cederberg aus dem Anbaugebiet Western Cape in Südafrika ist ein exquisiter Weißwein von höchster Qualität. Hergestellt aus 100% Chardonnay-Trauben, besticht dieser Schaumwein mit einem hellen Strohgelb und feinen, anhaltenden Perlen. In der Nase entfalten sich Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem Hauch von geröstetem Brot. Am Gaumen überzeugt der Blanc de Blancs mit einer erfrischenden Säure, einer cremigen Textur und einem langen, eleganten Finish. Dieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif oder Begleiter zu Meeresfrüchten, hellem Fleisch und frischen Salaten. Genießen Sie diesen einzigartigen Tropfen aus Südafrika am besten gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C. Ein wahrer Genuss für anspruchsvolle Weinliebhaber!

• Fischgerichte
• Cremige Käsesorten
• Erfrischender Aperitif

Chardonnay ist eine der renommiertesten und vielseitigsten Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht sie heute in nahezu allen Weinbauregionen. Ihre Weine reichen von elegant und frisch bis zu vollmundig und kraftvoll, geprägt von Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und tropischen Früchten. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Chardonnays oft Noten von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen. Ob als erfrischender Aperitif, Begleiter zu Meeresfrüchten oder harmonischer Partner zu Geflügel und cremigen Pastagerichten – Chardonnay ist ein wahres Chamäleon mit exzellenter Vielseitigkeit.

Das Western Cape, gelegen im südwestlichsten Teil von Südafrika, ist eines der aufstrebendsten Weinanbaugebiete der Welt. Als Sommelier finde ich es faszinierend, wie das Western Cape sowohl traditionelle als auch innovative Weinstile vereint und südafrikanischen Weinen ihre einzigartige Identität verleiht. Die Region profitiert von ihrer mediterranen Klimatik mit nassen, milden Wintern und heißen, trockenen Sommern. Die unterschiedlichen Terroirs, geprägt von den umliegenden Ozeanen, Bergen und Tälern, verleihen den Weinen eine unglaubliche Vielfalt an Aromen und Stilen. Bereits im 17. Jahrhundert von den Niederländern eingeführt, ist die Weinbaugeschichte des Western Cape tief in seine Kultur eingebettet und wird liebevoll von Generation zu Generation weitergegeben. Traditionell berühmt ist die Region für seine Vin de Constance, einen süßen Wein aus der Muscat-Traube, der unablässig Gelobt wurde von Napoleon bis Jane Austen. In der letzten Zeit hat die Region allerdings Anerkennung für ihre hochqualitativen roten und weißen Weine gewonnen. Während die roten Weine, hauptsächlich aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot, mit ihrer Struktur und Tiefgründigkeit beeindrucken, werden die komplexen, mineralischen und oft gereiften Weißweine, aus Chardonnay und Sauvignon Blanc, weltweit geschätzt. Daneben überzeugen auch die einheimischen Sorten wie der Pinotage und Chenin Blanc. Die Weinpfade des Western Cape sind ein wahrer Genuss für jeden Weinliebhaber. Sie führen durch atemberaubende Landschaften, vorbei an malerischen Weinbergen, und bieten die Möglichkeit, die umfassende Palette an Weinen zu verkosten, die das Western Cape zu bieten hat. Dabei hat jeder Besuch eine persönliche Note - ob man eine Großkellerei besucht, eine Verkostung in einer Boutique-Winery genießt oder mit den Winzern selbst ins Gespräch kommt. Das Western Cape ist nicht nur ein Ort, der außergewöhnliche Weine produziert - es ist eine lebendige Weinregion, die in ihrer Vielfalt und Identität ein einzigartiges Weinerlebnis bietet. Als Sommelier bin ich immer wieder begeistert von der Leidenschaft und Hingabe, die in jeder Flasche steckt, und ich freue mich darauf

Wer einmal die Cederberg Private Cellar besucht hat, erinnert sich nicht nur an das spektakuläre Panorama schroffer Sandsteinfelsen und das Glitzern der klaren Bergluft, sondern auch an die enorme Ausdruckskraft der Weine, die auf über 1000 Metern Höhe entstehen. Zwischen rostroten Felsen und wild wachsenden Proteas wachsen einige der wohl forderndsten und zugleich spannendsten Rebstöcke Südafrikas. Die Sauvignon Blancs von Cederberg stechen hervor: glasklar, mit faszinierender Zitrusfrische, grünem Apfel und feinem Hauch von Feuerstein – wie eine kühle Brise durch das Hochland gezogen. Beim Shiraz tänzeln dunkle Beeren, Lavendel und schwarzer Pfeffer durch das Glas, getragen von einer straffen Struktur und mineralischer Länge, die nur dieser Ort hervorbringen kann. Im kühlen Weinkeller schwärmen Gäste noch lange nach der Probe, wenn der Sauvignon Blanc am Gaumen wie Tautropfen auf Fynbos-Gras wirkt und einen kurzen Seitenblick auf die schwindende Sonne über den zerklüfteten Bergen gewährt. Hinter jedem Wein steckt das feine Gespür für die Eigenheiten des Jahrgangs, das sich überall auf dem Gut spüren lässt: von gepflasterten Innenhöfen bis zur Hand, mit der Winzer David Nieuwoudt liebevoll eine knorrige Cederberg-Zeder berührt – in Momenten, die einen jeden Besucher in den Bann ziehen.