Bufadors, Vinya del Rascarà, ungeschwefelt

Der Prosecco & Spumante Bufadors, Vinya del Rascarà, ungeschwefelt von Recaredo ist ein außergewöhnlicher Schaumwein aus dem renommierten Anbaugebiet Cava in Spanien. Recaredo, ein traditionelles Familienweingut mit mehr als 90 Jahren Erfahrung, hat diese einzigartige Komposition geschaffen, die den traditionellen Cava-Stil mit modernen innovativen Ansätzen verbindet. Die Trauben für diesen Prosecco & Spumante stammen ausschließlich aus der Vinya del Rascarà, einem Weinberg mit kalkhaltigem Boden und exzellentem Terroir. Hier werden die Reben mit größter Sorgfalt und Handarbeit gepflegt, um die bestmögliche Qualität zu gewährleisten. Es wird bewusst auf den Einsatz von Schwefel verzichtet, um den reinen und authentischen Geschmack des Weins zu bewahren. Der Bufadors zeichnet sich durch seine leuchtende goldgelbe Farbe und feine Perlage aus. Sein delikates Bouquet vereint fruchtige Aromen von reifen Äpfeln, Birnen und Pfirsichen mit zarten Nuancen von weißen Blüten und einem Hauch von Brioche. Am Gaumen entfaltet er eine harmonische Balance zwischen frischer Säure und eleganter Finesse. Die lebendige Fruchtigkeit und mineralische Komplexität machen diesen Prosecco & Spumante zu einem wahren Genuss. Der ungeschwefelte Prosecco & Spumante Bufadors, Vinya del Rascarà, ist ein exzellenter Begleiter zu verschiedenen Anlässen. Er eignet sich perfekt als Aperitif, passt aber auch hervorragend zu Meeresfrüchten, leichten Salaten oder zur Vollendung eines feinen Desserts. Mit seiner außergewöhnlichen Qualität und dem einzigartigen Geschmacksprofil ist dieser Schaumwein ein absolutes Highlight für Liebhaber von exquisiten Weinen. Genießen Sie den Prosecco & Spumante Bufadors, Vinya del Rascarà, ungeschwefelt von Recaredo – ein Meisterwerk spanischer Weinbaukunst, das Sie mit jedem Schluck in die facettenreiche Welt des Cavas entführt.

Xarello ist eine traditionsreiche weiße Rebsorte aus der Region Katalonien in Spanien, die vor allem in der Schaumweinproduktion für den berühmten Cava unverzichtbar ist. Sie zeichnet sich durch ihre herausragende Fruchtbarkeit und Robustheit gegenüber Krankheiten aus. Die Weine aus Xarello sind bekannt für ihre frische Säure, mineralische Noten und ein komplexes Aromenspektrum, das von grünen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten bis hin zu floralen und mandelartigen Nuancen reicht. Mit ihrer ausgeprägten Struktur und Langlebigkeit bringt Xarello sowohl als sortenreiner Wein als auch in Cuvées beeindruckende Ergebnisse ins Glas. Entdecken Sie die Vielseitigkeit und Eleganz dieser einzigartigen Rebsorte!

Das Penedès liegt eingebettet in die malerische Landschaft Kataloniens, zwischen der atemberaubenden Küste des Mittelmeers und den majestätischen Bergen von Montserrat. Als einer der bedeutendsten Weinregionen Spaniens genießt Penedès sowohl national als auch international höchste Anerkennung für seine exquisiten und vielfältigen Weine. Penedès besteht aus drei verschiedenen Zonen, nämlich dem Baix Penedès nahe der Küste, dem zentralen Penedès und dem Alt Penedès in den Bergen, die alle durch ihr jeweils einzigartiges Mikroklima und Bodenbeschaffenheit eine breite Palette an Rebsorten hervorbringen. Von leichten, erfrischenden Weißweinen, über kräftige Rotweine bis hin zu den berühmten Cava-Schaumweinen, bietet Penedès eine Vielfalt, die Sommeliers wie mich immer wieder aufs Neue begeistert. Die Region ist vor allem für ihre Pionierrolle in der Cava-Produktion bekannt. Dieser moussierende Wein, hergestellt nach der traditionellen Methode wie beim französischen Champagner, ist die spanische Antwort auf prickelnden Luxus und hat einen bedeutenden Platz auf der Weltbühne verdient. Insbesondere der Cava aus der Rebsorte Xarel-lo, ein heimischer Stolz der Region, besticht durch seine feine Perlage, seine elegante Struktur und seine beeindruckende Komplexität. Aber Penedès ist nicht nur ein Paradies für Cava-Liebhaber. Die Region ist auch berühmt für ihre Weißweine aus den autochthonen Rebsorten Macabeo und Parellada, die durch ihre raffinierte Frische und ihr reiches Aromenspektrum bestechen. Bei den Rotweinen werden dank des warmen Klimas und der hervorragenden Bedingungen für den Weinbau sowohl die lokalen Rebsorten wie Garnacha und Monastrell als auch internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot kultiviert. Penedès präsentiert eine harmonische Mischung aus Tradition und Innovation, wobei alte Weinbautraditionen Hand in Hand mit moderner Önologie gehen. Das Ergebnis sind außergewöhnliche Weine, die den Charakter und den Reichtum dieser beeindruckenden Region perfekt widerspiegeln. Als Sommelier kann ich sagen, dass die Weine aus Penedès stets eine angenehme Überraschung und eine Einladung zur Ent

Mitten im lebendigen Herzen des Penedès erhebt sich Recaredo als Benchmark für Schaumweine, die das katalanische Terroir mit maximaler Finesse widerspiegeln. Wer einmal einen Recaredo verkostet hat, findet unverkennbar die tiefe, kühle Mineralität, die den kalkhaltigen Böden rund um Sant Sadurní d’Anoia entströmt. Besonders der Recaredo Brut de Brut beeindruckt immer wieder durch seine vielschichtigen Aromen nach Zitronenzeste, getrockneten Kräutern und frischem Brotkruste – unterlegt von einer vibrierenden, subtilen Säure. Im Mund tänzeln die feinsten Perlen auf der Zunge, das Finale bleibt ewig haften: Noten von Mandeln und eine salzige Frische, wie sie nur Schaumweine aus kompromissloser handwerklicher Herstellung kennen. Das Team rund um die Familie Mata begegnet dem Weinberg wie einem verwobenen Ökosystem: Pferde lockern den Boden, Bienenkörbe und Wildblumen säumen die Rebzeilen, während Eidechsen zwischen den trockenen Steinmauern sonnen. Bei einem Besuch bleibt die Erinnerung an das geflüsterte Versprechen: Jeder Rebstock trägt sein eigenes Lied, und Recaredo versteht es, diese Melodie mit ihren Cavas einzufangen – Jahr für Jahr ein Erlebnis.