Terrers, Brut Nature

Das 65-Hektar-Weingut Recaredo gehört zu den traditionsreichsten des gesamten Cava-Gebietes und ist auch das konsequenteste. Dazu gehören viele Bereiche, unter anderem derjenige der Appellation. 2017 hat man sich zusammen mit zehn anderen Betrieben aus der D.O. Cava verabschiedet und erzeugt seine Schaumweine nun unter dem Namen Corpinnat. Grundlagen dieser Gruppe sind oder biodynamischer Anbau und ein mindestens 18-monatiger Ausbau auf der Flasche. Doch beim Weingut Recaredo, das 1921 gegründet wurde, geht man noch weiter. Für die Tirage, also die zweite Gärung, werden nur noch wilde Hefestämme und Süßmost aus eigenen Trauben verwendet. In den Kellern des Weinguts reift jede einzelne Flasche unter Kork, und das mindestens 30 Monate lang. Jeder einzelne Corpinnat ist eine Gran Reserva mit Jahrgangsangabe, die von Hand degorgiert wird. Das ist Goldstandard!

Die Parellada ist eine edle weiße Rebsorte aus der Region Katalonien und ist besonders bekannt für ihre Rolle in der Herstellung von Cava, dem spanischen Schaumwein. Mit eleganten Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und oft einem Hauch von weißen Blüten ist sie die perfekte Wahl für frische, lebendige Weine. Dank ihrer hohen Säure und feinen Bläschenstruktur verleiht Parellada Cava eine unverwechselbare Leichtigkeit und Finesse. Genießen Sie diese exquisite Rebsorte zu leichten Speisen, Meeresfrüchten oder als erfrischenden Aperitif. Ideal für alle, die spanische Weintradition auf höchstem Niveau erleben möchten.

Xarello ist eine traditionsreiche weiße Rebsorte aus der Region Katalonien in Spanien, die vor allem in der Schaumweinproduktion für den berühmten Cava unverzichtbar ist. Sie zeichnet sich durch ihre herausragende Fruchtbarkeit und Robustheit gegenüber Krankheiten aus. Die Weine aus Xarello sind bekannt für ihre frische Säure, mineralische Noten und ein komplexes Aromenspektrum, das von grünen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten bis hin zu floralen und mandelartigen Nuancen reicht. Mit ihrer ausgeprägten Struktur und Langlebigkeit bringt Xarello sowohl als sortenreiner Wein als auch in Cuvées beeindruckende Ergebnisse ins Glas. Entdecken Sie die Vielseitigkeit und Eleganz dieser einzigartigen Rebsorte!

Recaredo ist ein renommierter Winzer aus dem spanischen Cava-Gebiet. Seit über 150 Jahren produziert das Familienunternehmen hochwertige Schaumweine aus traditionellen Trauben wie Macabeu, Xarel·lo und Parellada. Das besondere Augenmerk des Hauses liegt dabei auf der schonenden Handarbeit und der sorgfältigen Auswahl der besten Trauben.

Die Kellermeister von Recaredo sind wahre Meister ihres Fachs und verfolgen eine nachhaltige Produktion, bei der auf elektrische Geräte weitgehend verzichtet wird. Stattdessen setzt das Weingut auf die Kraft der Natur und greift auf bewährte Methoden zurück, um einzigartige und charaktervolle Cavas zu kreieren.

Die Schaumweine von Recaredo zeichnen sich durch eine wunderbar feinperlige Kohlensäure und eine harmonische Balance aus. Sie sind perfekte Begleiter für festliche Anlässe und verleihen jedem Event einen Hauch von Luxus. Wer auf der Suche nach einem herausragenden Cava ist, der sollte unbedingt einen Blick auf das Angebot von Recaredo werfen.