Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley

Getragen von Aromen schwarzer Johannisbeeren, präsentiert er sich mit Veilchenaromen, Zedernholz und Anklängen von Minze in der Nase. Am Gaumen gibt er sich komplex und dennoch jugendlich mit feinen Tanninen und schönen Barriquenoten. Ein sehr facettenreicher Cabernet Sauvignon, der 20 Monate in französischer Eiche reifte.

Da der Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley von Neil Ellis ein kräftiger Rotwein ist, passen dazu am besten Gerichte, die ebenfalls kräftig im Geschmack sind. Hier sind einige Beispiele: - Gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch, wie Rind oder Lamm - Wildgerichte, wie Reh oder Wildschwein - Geräucherte oder eingelegte Speisen, wie geräucherte Würste oder eingelegter Fisch - Kräftige Käsesorten, wie Cheddar oder Gouda - Dunkle Schokolade Es ist wichtig, dass die Gerichte gut gewürzt und aromatisch sind, um mit den Aromen des Weins mithalten zu können.

Steven Tanzer: 91 Pkt. (Jg. 12), Platter: 4 Sterne (Jg. 09), 5 Sterne (Jg. 10), Wine Spectator: 93 Pkt. (Jg. 10)

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Nur wenige Weingüter am Kap verstehen es derart meisterhaft, die feinen Nuancen unterschiedlicher südafrikanischer Regionen in die Flasche zu bringen wie Neil Ellis. In seinen elegant komponierten Weinen verschmelzen Sorgfalt, innovative Neugier und tiefe Verbundenheit mit der Landschaft zu ausdrucksstarken Botschaftern des Western Cape. Aus den archaisch anmutenden Böden erwachsen Weine mit markanter Herkunft und faszinierender Balance – man spürt in jedem Glas, wie sehr hier Traube und Terroir im Mittelpunkt stehen. Wer einen Eindruck gewinnen möchte, sollte auf den Jonkershoek Cabernet Sauvignon achten: Dunkle Beerenfrucht, ein Hauch Graphit, feine Kräuterwürze – und diese kühle, anhaltende Frische, die typischerweise von den nachmittäglichen Bergwinden herrührt. Es sind Weine, die dem Genießer ein Gefühl von der Weite Südafrikas schenken und jeden Schluck zu einer kleinen Reise machen.