Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley

Getragen von Aromen schwarzer Johannisbeeren, präsentiert er sich mit Veilchenaromen, Zedernholz und Anklängen von Minze in der Nase. Am Gaumen gibt er sich komplex und dennoch jugendlich mit feinen Tanninen und schönen Barriquenoten. Ein sehr facettenreicher Cabernet Sauvignon, der 20 Monate in französischer Eiche reifte.

Da der Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley von Neil Ellis ein kräftiger Rotwein ist, passen dazu am besten Gerichte, die ebenfalls kräftig im Geschmack sind. Hier sind einige Beispiele: - Gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch, wie Rind oder Lamm - Wildgerichte, wie Reh oder Wildschwein - Geräucherte oder eingelegte Speisen, wie geräucherte Würste oder eingelegter Fisch - Kräftige Käsesorten, wie Cheddar oder Gouda - Dunkle Schokolade Es ist wichtig, dass die Gerichte gut gewürzt und aromatisch sind, um mit den Aromen des Weins mithalten zu können.

Steven Tanzer: 91 Pkt. (Jg. 12), Platter: 4 Sterne (Jg. 09), 5 Sterne (Jg. 10), Wine Spectator: 93 Pkt. (Jg. 10)

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Neil Ellis ist einer der bekanntesten Produzenten in der südafrikanischen Weinszene. Seine Weine stehen für höchste Qualität und werden weltweit hoch geschätzt. Auf seinem Weingut in Stellenbosch setzt er auf nachhaltige Landwirtschaft und sorgt dafür, dass sämtliche Arbeitsabläufe im Einklang mit der Natur stattfinden.