Merlot

Mit einem kleinen Anteil Cabernet Franc und Petit Verdot wird dieser Merlot   verschnitten. Sein Bouquet reicht von reifer Frucht, über pikante Würznoten bis zu einem Hauch von Schoko­lade. 16 Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche gereift, bringt er zarte Holznoten und frische Beerenfrucht in wunderbaren Einklang.    

Zu Fischgerichten mit rotem Fleisch; zu Geflügel oder Pasta

Platter: 4,5 Sterne (Jg. 08 u. 12), Tim Atkin: 92 Pkt. (Jg. 12)

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Merlot ist eine der weltweit beliebtesten Rotweinsorten und bekannt für ihre weichen, fruchtbetonten Weine. Ursprünglich aus der französischen Bordeaux-Region stammend, hat Merlot inzwischen in vielen Anbaugebieten der Welt Fuß gefasst. Die Weine zeichnen sich durch Aromen von schwarzen Früchten wie Pflaume, Kirsche und Brombeere aus, begleitet von Nuancen von Schokolade, Vanille und Kräutern. Durch seine samtige Textur und moderate Tannine eignet sich Merlot hervorragend als Solowein und ist gleichzeitig ein wichtiger Bestandteil vieler Cuvées. Besonders geschätzt wird Merlot für seine Vielseitigkeit und außergewöhnliche Zugänglichkeit, die sowohl Einsteiger als auch Kenner begeistert.

Die Rebsorte Petit Verdot ist eine edle Rotweintraube, die ursprünglich aus der Bordeaux-Region in Frankreich stammt und sich durch ihre tiefdunkle Farbe und intensive Aromen auszeichnet. Charakteristisch für Petit Verdot sind kräftige Noten von schwarzen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen, ergänzt durch feine Anklänge von Gewürzen, Veilchen und manchmal Tabak. Durch den hohen Tanningehalt und die ausgeprägte Säure verleiht sie Weinen Struktur und Langlebigkeit. Selten als sortenreiner Wein anzutreffen, ist Petit Verdot oft ein wichtiger Bestandteil von Cuvées, wo sie Tiefe und Komplexität beiträgt. Ideal zu kräftigen Fleischgerichten und reifem Käse.

Vergelegen ist ein führender Produzent von Spitzenweinen aus Südafrika. Das Weingut liegt auf den sonnigen Hängen von Somerset West, in einer idyllischen Landschaft am Rande der Stellenbosch Mountains, und ist seit seiner Gründung im Jahr 1700 für seine herausragende Weinqualität bekannt.

Die Philosophie von Vergelegen ist es, den natürlichen Charakter der Trauben und des Terroirs zu bewahren und gleichzeitig modernste Technologien und innovative Weinherstellungstechniken einzusetzen, um Spitzenweine höchster Qualität zu produzieren. Das Weingut arbeitet streng nach ökologischen und nachhaltigen Methoden und hat sich der Erhaltung der Biodiversität und des Umweltschutzes verschrieben.

Vergelegen produziert verschiedene Weinlinien, darunter Rotweine, Weißweine und Schaumweine, und ist weltweit für seine beeindruckende Auswahl an preisgekrönten Weinen bekannt. Das Vergelegen-Team besteht aus leidenschaftlichen Weinmachern, Sommeliers und Verkaufsexperten, die sich gemeinsam dafür einsetzen, den Genuss von Wein zu einem einzigartigen Erlebnis zu machen.

Vergelegen hat sich nicht nur als führender Weinproduzent etabliert, sondern ist auch ein beliebtes Ausflugsziel für Weinliebhaber, die die Weinkellerei besuchen und die wunderschöne Umgebung genießen möchten. Das Weingut bietet außerdem eine Vielzahl von Veranstaltungen und Erlebnissen an, darunter Weinproben, Weinabende und kulinarische Erlebnisse.

Insgesamt ist Vergelegen ein exzellenter und renommierter Weinproduzent, der sich durch seine einzigartige Weinqualität, sein Engagement für Umwelt und Nachhaltigkeit und seine hervorragende Gästebetreuung auszeichnet.