Cabernet Sauvignon Vin de Pays d'Oc (1,0l)

Der Cabernet Sauvignon Vin de Pays d'Oc von Belle Fontaine aus dem renommierten Anbaugebiet Languedoc-Roussillon in Südfrankreich überzeugt mit seiner eleganten und facettenreichen Aromenvielfalt. In der tiefdunklen Farbe schimmern Noten von reifen Waldbeeren, Cassis und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen präsentiert sich dieser kräftige Rotwein mit einer ausgewogenen Struktur, feinen Tanninen und einem langanhaltenden Abgang. Ein Genuss zu dunklem Fleisch, Wildgerichten oder kräftigen Käsesorten. Ein Klassiker, der zu jedem Anlass begeistert und jedes Essen perfekt abrundet. Cheers!

Bei 16 Grad Celsius servieren, passt zu würzigen Vorspeisen, Wildgeflügel, gegrillter Lammkeule oder Pastagerichten mit dunklem Fleisch und kräftiger Soße sowie mildem Käse. Wir empfehlen, diesen Wein jungund frisch trinken.

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Das Languedoc-Roussillon ist ein Weinanbangebiet von wahrlich epischer Größe und Vielfalt, das sich von der spanischen Grenze bis zur Rhône erstreckt und so fein abgestimmt ist wie ein gut intoniertes Orchester. Dieses Region ist geprägt von einer spannenden Vielfalt an Terroirs, vom schroffen Bergland, über die sattgrünen Täler, bis hin zu den sonnigen Mittelmeerküsten. Als Sommelier und Liebhaber dieser anregenden Genusseinheit urteile ich, dass Languedoc-Roussillon ein unvergleichlicher Melting Pot aus Tradition und Innovation ist. Mit Wurzeln, die Jahrtausende zurückreichen, ist dieses Gebiet nicht nur eines der ältesten, sondern auch eines der größten Weinanbaugebiete der Welt. Die Hauptrebsorten des Languedoc-Roussillon sind Syrah, Grenache und Carignan für rote Weine sowie Grenache Blanc, Marsanne und Roussanne für weiße Weine. Diese sorgen für eine beeindruckende Palette an Geschmacksprofilen - von kräftig und fruchtig über würzig und vollmundig bis hin zu exquisit und elegant. In Languedoc-Roussillon weiß man die Reize des Mittelmeerklimas zu nutzen. Die Weinberge werden von weit über 300 Sonnentagen im Jahr verwöhnt und die optimale Mischung aus warmen Tagen und kühlen Nächten bietet ideale Voraussetzungen für die Reifung der Trauben. Die Innovation in diesem Gebiet ist beeindruckend; mit den Winzern, die sich stetig auf der Suche nach Perfektion befinden, probieren, experimentieren und biodynamische Praktiken einbeziehen, um den höchsten Qualitätsansprüchen gerecht zu werden. Aufgrund der Größe und Vielfalt des sich ständig wandelnden Languedoc-Roussillon darf man nie vergessen, immer wieder zu probieren, zu erkunden und zu entdecken. Denn jeder Schluck bringt eine neue Facette, eine neue Entdeckung und eine neue Anerkennung für die künstlerische Kunstfertigkeit, die in jedem Tropfen steckt. Es lohnt sich wirklich, einen genaueren Blick auf diesen oft übersehenen Schatz der französischen Weinszene zu werfen. Ich versichere Ihnen, Sie werden Stück für Stück in den Bann der großartigen Weine des Languedoc-Roussillon gezogen. L

Wer Belle Fontaine im Languedoc besucht, dem öffnet sich eine Welt voller vitaler Düfte, sonnenverwöhnter Rebhänge und handwerklicher Sorgfalt. Hier entstehen Weine, in denen die karge Schönheit der Garrigue ebenso lebendig wird wie die aromatische Fülle der Macchia-Kräuter, die sanft über die Weinberge streichen. Besonders eindrucksvoll präsentiert sich der rote Syrah Cuvée: In der Nase Aromen von reifen schwarzen Oliven, getrockneten Kräutern und zarten Veilchen. Am Gaumen entfaltet sich eine seidige Textur mit feinkörnigen Tanninen, die von einer frischen Mineralität getragen werden – eine Erinnerung an das letzte frühe Herbstpicknick mit dem Winzer zwischen den Reben, als ein spontaner Regenschauer nur für noch mehr Lachen und leuchtende Farben sorgte. Die Weinberge, von leisen Windzügen umspielt, sind ein Paradies für Lerchen und Insekten, und genau diese Harmonie findet sich auch im Charakter der Weine wieder. Nachhaltigkeit bedeutet hier: Zikaden singen zwischen den Zeilen, und keine Pflanze wächst zufällig – alles fügt sich in einen Einklang, der im Glas spürbar bleibt.