Caliterra Reserva Cabernet Sauvignon

Rubinrot mit lila Einschlüssen, opulentem Duft nach Cassis, reifen Maulbeeren und dunklen Früchten, sehr rund und vollmundig am Gaumen, würzig mit etwas weißem Pfeffer und roter Paprika. Im Mundgefühl mit Saft und reifem Tannin. Bei 17 Grad Celsius zum Braten, Gegrilltem, mildem Käse oder zur klassischen Schlachtplatte.

Temperiert auf 16 Grad Celcius. Kann jetzt getrunken werden.

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Das Colchagua Valley, eingebettet in die zentralen Ebenen Chiles und begünstigt durch sein einzigartiges mediterranes Klima, ist ein wahres Meisterwerk der Natur, das innovative Winzerei und traditionelle Methoden vermählt. Als Sommelier kann ich nicht anders, als vollkommen hingerissen zu sein von dieser Ausnahme-Region, die das Beste aus dem 'Land der poetischen Hügel' schöpft. Angelegt wie ein edles Band, das sich von den Anden zum Pazifik erstreckt, sehen wir im Colchagua Valley eine faszinierende Vielfalt an Mikroklimas und Bodenbeschaffenheiten. Es formt wahrhaftige Cruise für den Weinbau, in denen jede Rebsorte ihre Charaktereigenschaften voll entfalten kann. Während die kühleren Küstenregionen den Weißen ihre frische Säure verleihen, profitieren die kräftigen Rotweine im Landesinneren von der heißen Sonne und den kühlen Nächten. Die Region ist bekannt für ihre hohe Konzentration an Rotweinsorten, insbesondere Cabernet Sauvignon, Carmenère und Syrah. Die Weine aus dem Colchagua Valley sind weltbekannt für ihre tiefrote Farbe, ihre komplexe Struktur und reichhaltige Fruchtaromen, die von reifen, dunklen Beeren bis hin zu schwarzen Kirschen reichen. Sie besitzen eine außergewöhnliche Tiefe und Breite, die durch feine Tannine und eine dezente Säure perfekt ausbalanciert wird. Im Hintergrund blitzen angenehme Gewürznoten und ein unnachahmlicher mineralischer Touch hervor, der sie verführerisch und unaufhörlich nachklingend macht. Es ist jedoch nicht nur die Qualität der Weine, die das Colchagua Valley zu einem ganz besonderen Ort macht. Es ist auch die Sorgfalt und Hingabe, die die Winzer in jeden Aspekt ihrer Arbeit stecken, von der Rebenpflege über die Ernte bis zur Vinifikation. Ihre Leidenschaft spiegelt sich unverkennbar in jedem Glas Wein wider, das aus dieser bemerkenswerten Region stammt. Für den anspruchsvollen Weinliebhaber bietet das Colchagua Valley eine einmalige Entdeckungsreise durch die Vielfalt und Tiefe des chilenischen Terroirs. Es ist ein Musterbeispiel dafür, wie Umgebung, Menschen und Methoden zusammenspielen, um etwas Wahrhaft Großartiges zu schaffen- Weine von au

Vina Caliterra Viña Caliterra gehört zu den Projekten, die zeigen, wie chilenischer Wein heute schmecken und klingen kann: In den goldenen Nachmittagsstunden des Colchagua-Tals, wenn Nebelfäden von den fernen Berghängen herabwehen, beginnt die scheinbar ungezähmte Landschaft zu erzählen. Aus eben jener Erde findet Caliterra seit Jahrzehnten seine Inspiration. Hier entstehen Weine, die ihre Ursprünge nicht verbergen, sondern mit feinen, authentischen Nuancen hervorheben. Wer einmal ihren Carmenere Reserva verkostet hat, erinnert sich an den subtilen Duft von getrockneten Kräutern, Mokka und reifen Brombeeren – mit einer samtigen Textur, unterlegt von lebendiger Frische, wie sie nur die starken Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht hervorbringen können. Selten trifft man auf ein Weingut, dessen Weine so charaktervoll und zugleich einladend sind; das Team um Caliterra versteht es, den Dialog zwischen Rebe, Natur und Mensch zu vertiefen, ohne darin künstlich zu wirken. Bei einem Rundgang durch die Rebzeilen, vorbei an uralten Bäumen und flatternden Vögeln, erzählt sich am besten von der Begeisterung, mit der hier nachhaltiger Weinbau gelebt wird.