Cavezzo Pinot Bianco DOC Friaul Julisch Venetien

Weinberg: In Cavezzo (Ruttars) in der Gemeinde Dolegna del ColllioBoden: Ozeanischer Mergel und LehmVINIFIKATION UND VERFEINERUNG: DieTrauben werden vollständig von Hand in Kisten geerntet und anschließendzu 20 % in Eichenfässern und zu 80 % in Stahlfässern bei kontrollierter Temperatur gekeltert.Am Ende der Gärung wird das so gewonnene Erzeugnis nicht abgefüllt und reift daher etwa sieben Monate lang in denselben Behältern, wobei es auf einer konstanten Temperatur gehalten wird. Am Ende dieses Zeitraums erfolgt die endgültige Assemblage, gefolgt von der Abfüllung und einer weiteren Reifezeit.Die Farbe ist goldenes Strohgelb. Die Nase ist intensiv und komplex, das blumige und fruchtige Bouquet setzt sich aus Noten von Akazie und Jasmin zusammen, begleitet von Apfel, Pfirsich und getrockneten Früchten in einem würzigen Kontext. Der Geschmack ist elegant und voll, ein herzhafter und frischer Wein,der den Mund mit weichen Empfindungen in ständiger Entwicklung füllt, der gute Körper ist ein Auftakt zu einer langen Persistenz.,:"":

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Der Weiße Burgunder, auch als Pinot Blanc bekannt, ist eine edle weiße Rebsorte, die sich durch ihre elegante Vielseitigkeit und feine Struktur auszeichnet. Mit Aromen von zarten Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und einem Hauch von Mandel begeistert dieser Wein sowohl Kenner als auch Genießer. Am Gaumen zeigt er sich oft frisch und lebendig, mit einer ausgewogenen Säure und einer sanften Cremigkeit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht der Weiße Burgunder heute in vielen Weinanbaugebieten weltweit und eignet sich hervorragend zu leichten Fischgerichten, Geflügel oder einem milden Käse. Entdecken Sie die zeitlose Eleganz dieses Weißweins.

Friaul-Julisch Venetien, auch bekannt als Friuli-Venezia Giulia, ist eine bezaubernde Weinregion im Nordosten Italiens, die Grenzen mit Österreich, Slowenien und der Adria teilt. Dieser besondere Landstrich, der sich von den Alpen bis zur Küstenlandschaft erstreckt, bietet ein unvergleichliches Weinanbaugebiet mit einer weitreichenden Diversität an Terroirs. Als Sommelier bin ich besonders fasziniert von der Vielfalt der Landschaften dieser Region, die eine große Auswahl an exzellenten Weinen hervorbringt. Von kühlen Bergklimazonen bis hin zu warmen Küstenebenen, bietet jede geografische Besonderheit dieses Anbaugebiets eine spezifische, aus der Einzigartigkeit jedes Terroirs entstehende Ausdruckskraft. Friaul-Julisch Venetien bietet eine erstaunliche Mischung aus international renommierten und einheimischen Rebsorten. Die Weißweine dieser Region, hergestellt aus Rebsorten wie Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc und der autochthonen Sorte Friulano, sind bekannt für ihre Frische, Eleganz und Mineralität. Sie besitzen eine klare Frucht und knackige Säure, kombiniert mit einem unverkennbaren aromatischen Profil. Darüber hinaus bietet diese Region eine Fülle an beeindruckenden Rotweinen aus Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und der einheimischen Rebsorte Refosco, die mit ihrer intensiven Farbe, Fruchtigkeit und Struktur überzeugen. Von besonderem Interesse sind die 'Collio' und 'Colli Orientali del Friuli' – zwei Gebiete, die für ihre hochwertigen, komplexen Weine bekannt sind. Der Collio ist gepriesen für seine mineralischen, terroirgeprägten Weißweine, während der Colli Orientali eine spezielle Erwähnung für seine exquisiten Dessertweine aus der autochthonen Picolit-Traube verdient. Friaul-Julisch Venetien ist, neben der hohen Qualität seiner Weine, auch für seine innovativen Produktionsmethoden bekannt. Viele Weingüter setzen alte, traditionelle Techniken ein, wie die Gärung in offenen Steinbecken, die sogenannten 'tini', oder die Verwendung von Terrakotta-Amphoren für die Vinifikation. Friaul-Julisch Venetiens Winzer verschreiben sich mit Leidenschaft und handwerklicher

Im Herzen von Friaul Julisch Venetien fängt das Weingut Livon jene Tiefe und Energie ein, die diese Grenzregion zwischen Bergen und Meer so faszinierend macht. Wer einmal an einem frühen Sommermorgen auf einem der Weinbergskämme gestanden hat, spürt die Frische der Alpenwinde und das salzige Flirren der nahen Adria — beides Faktoren, die Livons Weine so unverwechselbar machen. Der Sauvignon Blanc von Livon etwa, mit seiner vibrierenden Struktur und einem Duft, der an frisch geschnittenes Gras, weißen Pfirsich und einen Hauch Salbei erinnert, steht exemplarisch für diese Balance aus kühler Mineralität und mediterraner Fülle.

Anders als in vielen Teilen Italiens, wo die Weinlandschaft von Geschichte und Mythos überlagert ist, lebt Livon seine Modernität und Neugier ganz offen: Hier begegnet man im Keller Mensch und Technik auf Augenhöhe, der Respekt vor der Parzelle steht immer im Vordergrund. Es sind diese kleinen Unterschiede — zum Beispiel das unermüdliche Probieren einzelner Tanks oder das richtige Timing für die Lese, wenn die Trauben knapp vor Sonnenaufgang noch taufrisch sind — die jedem ihrer Weine Tiefe und Persönlichkeit verleihen. Man schmeckt nicht nur das Land, sondern auch die Leidenschaft der Menschen — und das macht aus jeder Flasche Livon mehr als nur einen Wein, sondern tatsächlich einen Ort, eine Erinnerung, ein Gefühl.