Chardonnay - Héritage du Conseiller Pays d'Oc IGP

Der Chardonnay Héritage du Conseiller ist ein delikater Weißwein aus dem französischen Anbaugebiet Languedoc-Roussillon, der von Bouchard Aîné & Fils hergestellt wird. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und von Hand geerntet, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Der Wein hat eine helle strohgelbe Farbe und begeistert mit seinem blumigen und fruchtigen Bouquet, das von Aromen von Zitrusfrüchten, Apfel und Pfirsich geprägt ist. Der Geschmack ist ausgewogen und erfrischend mit einem Hauch von feiner Säure. Der Chardonnay Héritage du Conseiller ist ein perfekter Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten und hellem Fleisch oder einfach als Aperitif vor dem Essen zu genießen.

- Gegrilltes oder gebratenes Hühnchen - Gegrillter Fisch oder Meeresfrüchte - Salate mit cremigen Dressings (z.B. Caesar Salad) - Pasta-Gerichte mit Sahnesaucen - Ziegenkäse oder andere cremige Käsesorten - Gerichte mit geröstetem Gemüse (z.B. Zucchini oder Paprika) - Risotto mit Pilzen oder Garnelen - Sushi oder asiatische Gerichte mit milden Gewürzen

Chardonnay ist eine der renommiertesten und vielseitigsten Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht sie heute in nahezu allen Weinbauregionen. Ihre Weine reichen von elegant und frisch bis zu vollmundig und kraftvoll, geprägt von Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und tropischen Früchten. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Chardonnays oft Noten von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen. Ob als erfrischender Aperitif, Begleiter zu Meeresfrüchten oder harmonischer Partner zu Geflügel und cremigen Pastagerichten – Chardonnay ist ein wahres Chamäleon mit exzellenter Vielseitigkeit.

Das Languedoc-Roussillon ist ein Weinanbangebiet von wahrlich epischer Größe und Vielfalt, das sich von der spanischen Grenze bis zur Rhône erstreckt und so fein abgestimmt ist wie ein gut intoniertes Orchester. Dieses Region ist geprägt von einer spannenden Vielfalt an Terroirs, vom schroffen Bergland, über die sattgrünen Täler, bis hin zu den sonnigen Mittelmeerküsten. Als Sommelier und Liebhaber dieser anregenden Genusseinheit urteile ich, dass Languedoc-Roussillon ein unvergleichlicher Melting Pot aus Tradition und Innovation ist. Mit Wurzeln, die Jahrtausende zurückreichen, ist dieses Gebiet nicht nur eines der ältesten, sondern auch eines der größten Weinanbaugebiete der Welt. Die Hauptrebsorten des Languedoc-Roussillon sind Syrah, Grenache und Carignan für rote Weine sowie Grenache Blanc, Marsanne und Roussanne für weiße Weine. Diese sorgen für eine beeindruckende Palette an Geschmacksprofilen - von kräftig und fruchtig über würzig und vollmundig bis hin zu exquisit und elegant. In Languedoc-Roussillon weiß man die Reize des Mittelmeerklimas zu nutzen. Die Weinberge werden von weit über 300 Sonnentagen im Jahr verwöhnt und die optimale Mischung aus warmen Tagen und kühlen Nächten bietet ideale Voraussetzungen für die Reifung der Trauben. Die Innovation in diesem Gebiet ist beeindruckend; mit den Winzern, die sich stetig auf der Suche nach Perfektion befinden, probieren, experimentieren und biodynamische Praktiken einbeziehen, um den höchsten Qualitätsansprüchen gerecht zu werden. Aufgrund der Größe und Vielfalt des sich ständig wandelnden Languedoc-Roussillon darf man nie vergessen, immer wieder zu probieren, zu erkunden und zu entdecken. Denn jeder Schluck bringt eine neue Facette, eine neue Entdeckung und eine neue Anerkennung für die künstlerische Kunstfertigkeit, die in jedem Tropfen steckt. Es lohnt sich wirklich, einen genaueren Blick auf diesen oft übersehenen Schatz der französischen Weinszene zu werfen. Ich versichere Ihnen, Sie werden Stück für Stück in den Bann der großartigen Weine des Languedoc-Roussillon gezogen. L

Zwischen den ehrwürdigen Mauern der Kellerei und den goldleuchtenden Rebzeilen von Bouchard Aîné & Fils pulsiert das authentische Burgund. Die Weine verbergen in ihrem Duftalltag mehr als nur Tradition: Hier geht es um eine tiefe Liebe zum Detail, um jahrzehntelange Beobachtung der Reben und Böden, deren Echos im Glas widerhallen. Besonders eindrucksvoll tritt dies im Monthelie Premier Cru Chardonnay zutage – er öffnet sich mit feiner Zitronenzeste, einer eleganten Rauchigkeit und jenen salzigen mineralischen Anklängen, die nur aus alten burgundischen Kalkformationen stammen können. Am Gaumen zeigt er eine unerwartete Balance zwischen seidiger Fülle und präziser, kreidiger Spannung. Ein typischer Verkostungsmoment ist jedes Jahr beim Probieren des neuen Jahrgangs, wenn sich im kleinen Kreis im historischen Keller der erste Tropfen mit einer fast andächtigen Stille zwischen Handwerkern und Freunden begegnet. So entstehen hier keine austauschbaren Weine, sondern flüssige Zeugen eines ehrlichen, beschwingt-lebendigen Burgunds, geprägt von Winzern, die den Charakter der Region in unzähligen Kleinstschritten herausarbeiten.