Chardonnay Don Miguel Vineyard

Faßvergärung, 100%iger Säure­abbau und ein bis zu 10-monatiges Hefelager verleihen dem Chardonnay seine feincremige Textur, die feste Struktur und komplexe Fülle. Duftige Aromen von Jasmin, äpfeln, Birnen und feinwürzige Noten von Honig, etwas Muskat und zartem Toast bestimmen Bouquet und Gaumen. Das Finale ist traumhaft lang, elegant und anhaltend.

zu Scholle oder Steinbutt in Butter gebraten, Fischgerichten mit sahnigen Saucen (auch Fischsoufflé könnte einen Versuch lohnen), zu frischen Krustentieren (Krebse, Hummer) mit fein geschlagener Mayonnaise und Gerichten der Thai-Küche mit Kokosmilch

Chardonnay ist eine der renommiertesten und vielseitigsten Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht sie heute in nahezu allen Weinbauregionen. Ihre Weine reichen von elegant und frisch bis zu vollmundig und kraftvoll, geprägt von Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und tropischen Früchten. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Chardonnays oft Noten von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen. Ob als erfrischender Aperitif, Begleiter zu Meeresfrüchten oder harmonischer Partner zu Geflügel und cremigen Pastagerichten – Chardonnay ist ein wahres Chamäleon mit exzellenter Vielseitigkeit.

Mit seiner wunscherschönen Weinlandschaft, die sich über 800 Meilen erstreckt, ist Kalifornien ein Eldorado für Liebhaber hervorragender Tropfen. Als Sommelier blicke ich auf dieses Land mit einer Mischung aus Ehrfurcht und Bewunderung. Die reichhaltige Palette verschiedenster Weintypen aus diesem Region ist schlichtweg beeindruckend. Die mediterranen klimatischen Bedingungen von Kalifornien bieten die perfekten Voraussetzungen für den Anbau verschiedenster Rebsorten. Der milde Wintereinbruch, gefolgt von einem trockenen Sommer, fördert die ausgedehnte Reifezeit der Trauben und verleiht den dort produzierten Weinen eine fruchtige Intensität, die sie von denen aus anderen Weinanbauregionen abhebt. Besonders bekannt ist Kalifornien für seine exzellenten Cabernet Sauvignons und Chardonnays. Sie repräsentieren die Quintessenz des kalifornischen Weinanbaus und haben das Gebiet auf die landkarte der international anerkannten Weinregionen katapultiert. Aber abseits der großen Namen finden sich in diesem abwechslungsreichen Landstrich auch erstaunliche Zinfandels und Syrahs, die auf den vulkanischen Böden der Region gedeihen und eine beeindruckende Komplexität aufweisen. Das Napa Valley, eines der bekanntesten Weinanbaugebiete Kaliforniens, begeistert mit sattgrünen Terrassenrebenhängen, die sich stolz gegen den azurblauen Himmel abzeichnen. Hier floriert besonders der Anbau des einzigartigen Cabernet Sauvignon mit seinen tiefschwarzen Aromen von Johannisbeeren und dunkler Schokolade. Ebenso wird das Sonoma County, Heimat vieler Boutique-Weingüter, hoch geschätzt für seine herausragenden Chardonnays und Pinot Noirs. Jedes Weingut in Kalifornien erzählt eine faszinierende Geschichte, geprägt vom Engagement, der Leidenschaft und dem handwerklichen Geschick der Winzer. Sie setzen moderne Technologien ein, bewahren gleichzeitig aber auch traditionelle Verfahren, um Weine von beeindruckender Qualität und bemerkenswerter Persönlichkeit zu erzeugen. So vielfältig die Weine Kaliforniens sind, sie teilen sich den Stolz auf ihre Herkunft. Sie sind ein Ausdruck des üppigen, sonnenverwöhnten lands, auf dem ihre

Inmitten der sanften, von alten Eichen beschatteten Hügel des Russian River Valley verbirgt sich das Marimar Estate – ein Ort, an dem spanische Seele auf kalifornische Präzision trifft. Wer die Zufahrt zum Gut entlangfährt, spürt bereits, dass hier nicht einfach nur Wein hergestellt wird, sondern dass sich in jeder Parzelle eine gelebte Philosophie widerspiegelt. Die Weine, allen voran der mehrfach ausgezeichnete „La Masía“ Pinot Noir, spiegeln eine einzigartige Eleganz wider: Im Glas offenbart sich eine Nase von saftigen, dunklen Kirschen, getrockneten Rosenblättern und ein Hauch von Sandelholz – eine Aromenwelt, die an die windverwehten Wälder des nahen Pazifiks erinnert. Am Gaumen zeigen Marimars Weine subtile Kraft und seidige Tannine, gekrönt von einem mineralischen Nachhall, wie ihn nur wenige kalifornische Pinot Noirs aufweisen.

Als Verkostungsnotiz sei der Chardonnay aus dem Dona Margarita Vineyard erwähnt: Komplex und trotzdem klar, mit Noten von weißem Pfirsich, Zedernholz und einer fast salzigen Frische – ein Wein, der jede Erinnerung an einen langen Spaziergang am Pazifikufer zurückbringt. Es ist dieses kleine bisschen Magie im Glas, das Marimar Estate so besonders macht.