Chardonnay QbA trocken Kaisermantel

Dickschaliger Apfel mit einem Hauch von Ananas und Vanillegebäck. Klar und feinsaftig; animierende Frucht von Ananas, Birne und Apfel; fester Körper mit Kraft und einem Hauch Schmelz; belebend und frisch; präzise Erscheinung mit gutem Trinkfluss; eine Spur Mineralität am Gaumen; etwas gut integrierter Extraktsüße; ausgewogen; gutes Finale wieder mit Ananas, Birne und etwas Blütenduft. (P. Dautel 15. Februar 2019)
Restzucker:5.0 / Säuregehalt:5.0

Chardonnay ist eine der renommiertesten und vielseitigsten Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht sie heute in nahezu allen Weinbauregionen. Ihre Weine reichen von elegant und frisch bis zu vollmundig und kraftvoll, geprägt von Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und tropischen Früchten. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Chardonnays oft Noten von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen. Ob als erfrischender Aperitif, Begleiter zu Meeresfrüchten oder harmonischer Partner zu Geflügel und cremigen Pastagerichten – Chardonnay ist ein wahres Chamäleon mit exzellenter Vielseitigkeit.

Rheinhessen, gelegen im gemäßigten Klima des südwestlichen Deutschlands, ist das größte Weingebiet der Bundesrepublik und ein Platz von bemerkenswerter Vielfalt und Qualität. Dieser fruchtbare Halbkreis von Weinbergen, der linkes, rechtes Ufer des schlangenartigen Rheins einschließt, kann zu Recht als das Herz der deutschen Weinkultur bezeichnet werden. Rheinhessen ist bekannt für seine Vielfalt an Böden, von kalkhaltigen Lehmböden über sandige Böden bis hin zu Böden, die reich an Muschelkalk und Ton sind. Diese Bodenvielfalt bringt eine erstaunliche Palette von Geschmacksprofilen hervor, die in jeder Flasche aus dieser Region zu finden sind. Die vorherrschende Weißweinrebe in Rheinhessen ist der Riesling, für den die Region international anerkannt ist. Der Riesling von hier zeigt ein breites Spektrum an Geschmacksprofilen, von den klassischen mineralischen Noten, für die deutscher Riesling bekannt ist, bis hin zu fruchtigen, blumigen und gewürzigen Aromen. Rheinhessen hat jedoch weitaus mehr zu bieten als den renommierten Riesling. Die Region ist ebenso bekannt für die Produktion von Spätburgunder, einem raffinierten Rotwein mit charakteristischen Aromen von roten Früchten, ergänzt durch eine subtile Würze. Ebenso gibt es hier eine breite Palette an Müller-Thurgau, Weißburgundern, Grauburgunder und Silvaner, jede Sorte mit ihren einzigartigen Aromen und Texturen. Die Weingüter machen Rheinhessen auch attraktiv. Familien, die ihr Handwerk von Generation zu Generation weitergeben, sind hier ebenso zu finden wie junge, dynamische Winzer, die mit modernen Methoden experimentieren und gleichzeitig tief verwurzelt in der Tradition sind. Die Güte der Weine, kombiniert mit der Gastfreundschaft und der wunderschönen Landschaft, macht Rheinhessen zu einem unvergleichlichen Erlebnis für jeden Weinfreund. Als Sommelier empfehle ich, sich auf eine Reise durch Rheinhessens Weinlandschaft einzulassen und die artenreiche Vielfalt an Aromen und die Gastfreundschaft der Winzer vor Ort zu entdecken, um alle Feinheiten dieses wunderbaren Weinanbaugebiets zu erleben.

Dr. Koehler steht mitten in den sonnenverwöhnten Hügeln Rheinhessens, umgeben von Reben, deren Blätter schon im frühen Frühjahr im Wind flüstern. Wer einmal in der Dämmerung durch die Parzellen bei Bechtheim spaziert ist, spürt nicht nur die Tiefe der Böden, sondern entdeckt die hohe Kunst handwerklicher Weinbereitung. Das Weingut ist für seine charakterstarken, klar profilierten Rieslinge und vielschichtigen Burgunder bekannt. Besonders eindrucksvoll ist etwa der Bechtheimer Rosengarten Riesling: Im Glas leuchtet er blassgolden, entfaltet filigrane Noten von grünem Apfel, reifer Aprikose und einem Hauch Zitronenmelisse. Am Gaumen tänzelt eine vibrierende Säure, getragen von feinem Schmelz und einer fast salzigen Mineralität – ein Wein, der die Herkunft schmecken lässt. Wer einmal im Keller auf einen der seltenen Reserve-Weine aus besonderen Lagen gestoßen ist, erinnert sich an das konzentrierte Raunen, das durch die Fassreihen ging, als ein Fass aus dem legendären Jahrgang 2015 angezapft wurde. Dr. Koehler steht für eigenständigen Weinbau mit Charakter und Weine, die jeder Jahrgang, jeder Hang und jede Hand am Stock prägen.