Chardonnay QbA trocken

Reife Quitte und etwas Gebäck in der Nase. Klar und feinsaftig; animierende Kernobstfrucht mit etwas Quitte und Gebäck; ein Hauch Extraktsüße; fester Körper mit Kraft und ganz zartem Schmelz; lebendig und frisch; etwas Mineralität am Gaumen; leicht adstringierend; gute Balance; gutes Finale mit viel Kernobstfrucht und Gebäck. (P. Dautel 15. Februar 2019)

Der Chardonnay QbA trocken von St. Antony passt gut zu einer Vielzahl von Gerichten. Hier sind einige Vorschläge: - Gebratener oder gegrillter Fisch wie Lachs oder Forelle - Hühnchen oder Pute in einer leichten Sahnesauce - Pasta mit einer cremigen Sauce - Gerichte aus der asiatischen Küche wie Sushi, Sashimi oder Thai-Currys - Gerichte mit Pilzen wie Risotto oder Pilzragout - Leichte Salate mit hellem Dressing oder Vinaigrette - Weiche Käsesorten wie Camembert oder Brie. Generell passt der Chardonnay QbA trocken von St. Antony gut zu Gerichten, die nicht zu schwer oder zu würzig sind.

Chardonnay ist eine der renommiertesten und vielseitigsten Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht sie heute in nahezu allen Weinbauregionen. Ihre Weine reichen von elegant und frisch bis zu vollmundig und kraftvoll, geprägt von Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und tropischen Früchten. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Chardonnays oft Noten von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen. Ob als erfrischender Aperitif, Begleiter zu Meeresfrüchten oder harmonischer Partner zu Geflügel und cremigen Pastagerichten – Chardonnay ist ein wahres Chamäleon mit exzellenter Vielseitigkeit.

Rheinhessen, gelegen im gemäßigten Klima des südwestlichen Deutschlands, ist das größte Weingebiet der Bundesrepublik und ein Platz von bemerkenswerter Vielfalt und Qualität. Dieser fruchtbare Halbkreis von Weinbergen, der linkes, rechtes Ufer des schlangenartigen Rheins einschließt, kann zu Recht als das Herz der deutschen Weinkultur bezeichnet werden. Rheinhessen ist bekannt für seine Vielfalt an Böden, von kalkhaltigen Lehmböden über sandige Böden bis hin zu Böden, die reich an Muschelkalk und Ton sind. Diese Bodenvielfalt bringt eine erstaunliche Palette von Geschmacksprofilen hervor, die in jeder Flasche aus dieser Region zu finden sind. Die vorherrschende Weißweinrebe in Rheinhessen ist der Riesling, für den die Region international anerkannt ist. Der Riesling von hier zeigt ein breites Spektrum an Geschmacksprofilen, von den klassischen mineralischen Noten, für die deutscher Riesling bekannt ist, bis hin zu fruchtigen, blumigen und gewürzigen Aromen. Rheinhessen hat jedoch weitaus mehr zu bieten als den renommierten Riesling. Die Region ist ebenso bekannt für die Produktion von Spätburgunder, einem raffinierten Rotwein mit charakteristischen Aromen von roten Früchten, ergänzt durch eine subtile Würze. Ebenso gibt es hier eine breite Palette an Müller-Thurgau, Weißburgundern, Grauburgunder und Silvaner, jede Sorte mit ihren einzigartigen Aromen und Texturen. Die Weingüter machen Rheinhessen auch attraktiv. Familien, die ihr Handwerk von Generation zu Generation weitergeben, sind hier ebenso zu finden wie junge, dynamische Winzer, die mit modernen Methoden experimentieren und gleichzeitig tief verwurzelt in der Tradition sind. Die Güte der Weine, kombiniert mit der Gastfreundschaft und der wunderschönen Landschaft, macht Rheinhessen zu einem unvergleichlichen Erlebnis für jeden Weinfreund. Als Sommelier empfehle ich, sich auf eine Reise durch Rheinhessens Weinlandschaft einzulassen und die artenreiche Vielfalt an Aromen und die Gastfreundschaft der Winzer vor Ort zu entdecken, um alle Feinheiten dieses wunderbaren Weinanbaugebiets zu erleben.

Zwischen den sanft abfallenden Hängen von Nierstein und Oppenheim ruht das Weingut St. Antony – ein Ort, an dem Handwerk mit Herz und geduldige Pflege jedes Weinbergs zusammenkommen. Wer hier Wein verkostet, merkt sofort: Die Weine tragen den stillen Stolz und die Tiefe ihres Ursprungs auf der Zunge. Unvergesslich bleibt etwa der „Riesling Rotschiefer“ – ein Wein, dessen feinsaftig-salzige Mineralität fast knistert, mit Noten von Kernobst und Limone. Hinter seiner Eleganz verbirgt sich eine präzise Säure, die an die frische Brise an einem Frühlingstag beim Spaziergang entlang der Rheinfront erinnert. Die Ernten erfolgen konsequent per Hand, jede Traube wird sorgfältig selektiert. Was besonders fasziniert, ist das Gespür der St. Antony-Crew für das Gleichgewicht von Tradition und Finesse: Die Kellerarbeit hält sich bewusst zurück, gibt dem Terroir Raum, erzählt von Böden, Klima und vom einzigartigen Jahrgangsverlauf – wie etwa dem außergewöhnlichen 2018er, als reife Frucht auf einen kühlen, langen Herbst traf. Wer den ehrlichen, kraftvoll-filigranen Stil Rheinhessens erleben möchte, findet bei St. Antony nicht industriell erzeugte Weine, sondern Persönlichkeiten mit Kontur und Geschichte.