Chardonnay - Viognier Languedoc IGP

(Bernard Paillet, Poilhčs - Silbermedaille Paris 2012)

Chardonnay ist eine der renommiertesten und vielseitigsten Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht sie heute in nahezu allen Weinbauregionen. Ihre Weine reichen von elegant und frisch bis zu vollmundig und kraftvoll, geprägt von Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und tropischen Früchten. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Chardonnays oft Noten von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen. Ob als erfrischender Aperitif, Begleiter zu Meeresfrüchten oder harmonischer Partner zu Geflügel und cremigen Pastagerichten – Chardonnay ist ein wahres Chamäleon mit exzellenter Vielseitigkeit.

Viognier ist eine edle weiße Rebsorte, die besonders in den Weinregionen des Rhônetals in Frankreich geschätzt wird. Bekannt für ihren intensiven aromatischen Charakter, bietet Viognier eine verführerische Palette von Düften und Geschmacksnoten. Typisch sind Aromen von Aprikose, Pfirsich und exotischen Früchten, begleitet von floralen Nuancen wie Veilchen und Akazienblüten. Im Geschmack überzeugt sie mit einer weichen, cremigen Textur und einem ausgewogenen Säuregehalt. Ideal als Begleiter zu Fischgerichten, Meeresfrüchten oder auch zu milden Käsevariationen, ist Viognier eine wahre Bereicherung für jeden Weinkeller.

Das Languedoc-Roussillon ist ein Weinanbangebiet von wahrlich epischer Größe und Vielfalt, das sich von der spanischen Grenze bis zur Rhône erstreckt und so fein abgestimmt ist wie ein gut intoniertes Orchester. Dieses Region ist geprägt von einer spannenden Vielfalt an Terroirs, vom schroffen Bergland, über die sattgrünen Täler, bis hin zu den sonnigen Mittelmeerküsten. Als Sommelier und Liebhaber dieser anregenden Genusseinheit urteile ich, dass Languedoc-Roussillon ein unvergleichlicher Melting Pot aus Tradition und Innovation ist. Mit Wurzeln, die Jahrtausende zurückreichen, ist dieses Gebiet nicht nur eines der ältesten, sondern auch eines der größten Weinanbaugebiete der Welt. Die Hauptrebsorten des Languedoc-Roussillon sind Syrah, Grenache und Carignan für rote Weine sowie Grenache Blanc, Marsanne und Roussanne für weiße Weine. Diese sorgen für eine beeindruckende Palette an Geschmacksprofilen - von kräftig und fruchtig über würzig und vollmundig bis hin zu exquisit und elegant. In Languedoc-Roussillon weiß man die Reize des Mittelmeerklimas zu nutzen. Die Weinberge werden von weit über 300 Sonnentagen im Jahr verwöhnt und die optimale Mischung aus warmen Tagen und kühlen Nächten bietet ideale Voraussetzungen für die Reifung der Trauben. Die Innovation in diesem Gebiet ist beeindruckend; mit den Winzern, die sich stetig auf der Suche nach Perfektion befinden, probieren, experimentieren und biodynamische Praktiken einbeziehen, um den höchsten Qualitätsansprüchen gerecht zu werden. Aufgrund der Größe und Vielfalt des sich ständig wandelnden Languedoc-Roussillon darf man nie vergessen, immer wieder zu probieren, zu erkunden und zu entdecken. Denn jeder Schluck bringt eine neue Facette, eine neue Entdeckung und eine neue Anerkennung für die künstlerische Kunstfertigkeit, die in jedem Tropfen steckt. Es lohnt sich wirklich, einen genaueren Blick auf diesen oft übersehenen Schatz der französischen Weinszene zu werfen. Ich versichere Ihnen, Sie werden Stück für Stück in den Bann der großartigen Weine des Languedoc-Roussillon gezogen. L

Die Domaine Régismont ist ein renommierter Winzerbetrieb im Südosten Frankreichs, in der Region Languedoc-Roussillon. Seit mehreren Generationen wird hier mit Leidenschaft und Hingabe Wein angebaut und produziert. Das Weingut zeichnet sich durch eine einzigartige Lage aus, denn die Weinberge erstrecken sich über sanfte Hügel und steinige Böden, die die Trauben mit wertvollen Mineralstoffen und Aromen durchdringen.

Die Domaine Régismont legt großen Wert auf nachhaltige Landwirtschaft und stellt Qualität über Quantität. Das Ergebnis sind Weine von außergewöhnlichem Geschmack und Charakter. Die Winzer setzen auf eine Vielzahl von Rebsorten wie Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Merlot und Chardonnay. Jede Sorte wird individuell behandelt, um das Beste aus ihr herauszuholen.

Die Weine des Weinguts Domaine Régismont wurden bereits mehrfach ausgezeichnet und sind bei Weinliebhabern aus aller Welt beliebt. Die Sammlung umfasst Weiß-, Rot- und Roséweine von trocken über halbtrocken bis hin zu süß. Egal ob sie leicht und fruchtig oder vollmundig und weich sind, die Weine zeichnen sich durch eine harmonische Balance von Säure und Süße aus.

Besucher sind herzlich eingeladen, die Domaine Régismont zu besuchen und die faszinierende Welt des Weinbaus zu entdecken. Es erwartet sie eine charmante Atmosphäre, in der sie mehr über den Weinanbau erfahren und die Weine verkosten können. Tauchen Sie ein in die Welt des Weins und entdecken Sie die unverwechselbaren Aromen der Region Languedoc-Roussillon.