Château d'Haurets Bordeaux AOC

Klare, kirschrote Farbe. In der Nase buttrige Beerennoten. Am Gaumen rund, weich und angenehm mit zartem Nachhall. Die Reben stehen in der Nähes des kleinen Dorfes Ladaux auf besonders kalkhaltigen Böden. Die Erträge sind begrenzt. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und unter kontrollierten Temperaturen vergoren. Das Weingut liegt im Südosten von Bordeaux im Dorf Ladaux, wo die Böden besonders kalkhaltig sind. Philipe Ducourt bewirtschaftet rund 53 ha Weiberge, davon 41 ha rote und 12 ha weiße Rebsorten. Die optimale Reife des Lesegutes sowie die möglichst kontinuierlichen Qualitäten der Trauben stehen für ihn im Zentrum seiner Arbeit.

Wunderbar zu gebratenem Steak, gegrilltem oder fein angemachten rotem Fleisch. Hervorragend zu Weichkäse. Empfohlene Trinktemperatur ca. 16-17°C.

Silbermedaille Concours Général Agricole de Paris für Jahrgang 2013.

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Merlot ist eine der weltweit beliebtesten Rotweinsorten und bekannt für ihre weichen, fruchtbetonten Weine. Ursprünglich aus der französischen Bordeaux-Region stammend, hat Merlot inzwischen in vielen Anbaugebieten der Welt Fuß gefasst. Die Weine zeichnen sich durch Aromen von schwarzen Früchten wie Pflaume, Kirsche und Brombeere aus, begleitet von Nuancen von Schokolade, Vanille und Kräutern. Durch seine samtige Textur und moderate Tannine eignet sich Merlot hervorragend als Solowein und ist gleichzeitig ein wichtiger Bestandteil vieler Cuvées. Besonders geschätzt wird Merlot für seine Vielseitigkeit und außergewöhnliche Zugänglichkeit, die sowohl Einsteiger als auch Kenner begeistert.

Im Herzen von Südwestfrankreich, liegt ein majestätisches Juwel der Weinkultur - das Weinanbaugebiet Bordeaux. Die Unübertroffenheit dieses Terroirs, umgeben von dem milden, maritimen Klima und der einzigartigen Bodenbeschaffenheit aus Kalkstein, Schotter und Sand, bildet die perfekte Wiege für die Produktion einiger der weltweit renommiertesten Weine. Als Sommelier und Kenner feiner Weine, erkenne ich im Bordeaux-Wein eine reiche und vielfältige Symphonie von Aromen. Geprägt durch die dominanten roten Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon, umhüllt von einem Hauch Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot, entfaltet sich ein Bouquet von vollmundigen bis hin zu komplex tiefen Noten. Die Weine aus Bordeaux sind in ihrer Vielfalt einzigartig - von den kraftvollen und lang anhaltenden Rotweinen des Médoc und Saint-Émilion, über die süßen Weißweine des Sauternes, bis hin zu den eleganten und vielschichtigen Weinen von Pomerol und Graves. Trotz ihrer Diversität teilen sie alle die Merkmale des Bordeaux-Stils - Ausdruckskraft, Eleganz und die Fähigkeit, sich wunderschön zu entwickeln und zu reifen. Bordeaux ist mehr als nur ein Weinanbaugebiet. Es ist das Herzschlag eines Jahrtausende alten Weinhands. Es ist ein Erbe von unvergleichlicher Leidenschaft und Handwerkskunst, gepaart mit der Ausdauer und Hingabe der Winzer und Châteaux, die jährlich elegant strukturierte und harmonisch ausbalancierte Weine erzeugen. Über die Jahrhunderte hinweg hat Bordeaux seinen Stand als unbestrittener Marktführer in der Welt des Weins beibehalten, und ich betrachte es stets mit Ehrfurcht und Bewunderung. Ob Sie ein neugieriger Neuling oder ein versierter Weinliebhaber sind, Bordeaux bietet eine aufregende Reise durch ein reiches Erbe von Aromen, Texturen und Erfahrungen, die in jedem Tropfen seiner Weine eingefangen werden. Hochachtungsvoll erkläre ich Bordeaux zum Kronjuwel der Weinwelt.

Wer das Château d'Haurets besucht, sieht sofort: Hier verschmelzen alte Bordelaiser Handwerkskunst und die unverwechselbare Handschrift des Terroirs miteinander. Die Weinberge erstrecken sich wie ein grünes Band durch das Herz von Entre-Deux-Mers, und kaum ein Fuß bewegt sich durch die Reihen, ohne dass die reifenden Trauben und das wechselnde Licht die Stimmung neu bestimmen. Besonders in der Morgendämmerung, wenn ein kühler Nebel über den Rebzeilen liegt und langsam der Sonne weicht, spürt man, wie sich Mikroklima und mineralreicher Boden zu einer besonderen Spannung im Wein vereinen. Die Rotweine aus dem Hause Haurets überraschen stets durch ihre Vielschichtigkeit: Der Bordeaux Supérieur duftet nach dunklen Beeren, durchwoben von feinen Graphitnoten und einer erdigen Tiefe. Schon das erste Glas erzählt von der langsamen Reifung am Rebstock, von kühlen Nächten und wärmender Nachmittagssonne. Es ist keine Seltenheit, dass ein Schluck Erinnerungen an einen alten Keller in Saint-Émilion weckt, als der Chefoenologe bei einem Gewitter voller Stolz erzählte, welchen Einfluss der Kalkfelsen auf den späteren Abgang habe.