Château de Haute-Serre Icône d´Origine AOP Cahors

Der Rotwein Château de Haute-Serre Icône d'Origine AOP Cahors ist ein edler Tropfen aus dem renommierten Anbaugebiet Cahors in Frankreich. Erfahrene Winzerinnen und Winzer des traditionsreichen Weinguts Château de Haute-Serre haben diesen Wein aus den besten Rebsorten der Region gekeltert und ihn vierzehn Monate lang in Eichenholzfässern gelagert. Das Ergebnis ist ein intensiver und komplexer Rotwein mit einer tiefdunklen, fast schwarz-violetten Farbe. Sein Bouquet vereint Aromen von frischen Früchten wie Kirschen, Brombeeren und Pflaumen mit würzigen Noten von Zimt und schwarzem Pfeffer. Im Geschmack präsentiert sich der Château de Haute-Serre Icône d'Origine AOP Cahors überraschend harmonisch und ausgewogen, mit fein abgestimmten Tanninen und einer angenehmen Frische im Abgang. Dieser edle Rotwein ist ein perfekter Begleiter zu reichhaltigen Fleischgerichten wie Lamm oder Rind sowie zu kräftigen Käsesorten. Seine außergewöhnliche Qualität macht ihn zu einem wahren Juwel unter den Weinen aus Cahors - eine Empfehlung für alle, die das Besondere lieben.

Da der Château de Haute-Serre Icône d'Origine AOP Cahors ein intensiver und kräftiger Rotwein ist, passt er gut zu reichhaltigen und würzigen Gerichten wie gegrilltem rotem Fleisch, Wild, Lamm, kräftigen Eintöpfen oder Gerichten mit würzigen Saucen. Auch Käse wie Roquefort oder Morbier passen gut zu diesem Rotwein.

Malbec ist eine renommierte Rebsorte, die ihren Ursprung in Frankreich hat, jedoch global durch die einzigartigen Weine Argentiniens Bekanntheit erlangte. Charakteristisch für ihre tiefdunkle, fast violette Farbe, besticht Malbec durch intensive Aromen von dunklen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen, gepaart mit feinen Nuancen von Schokolade, Tabak und Veilchen. Im Geschmack überzeugt sie durch ihre perfekte Balance aus kraftvollen Tanninen und frischer Säure, die ein rundes, samtiges Mundgefühl hinterlässt. Ideal zu gegrilltem Fleisch, deftigen Eintöpfen und reifem Käse – Malbec ist der Inbegriff von Leidenschaft im Glas. Entdecken Sie die Vielfalt dieser ausdrucksstarken Rebsorte in unserer erlesenen Auswahl.

Das Weinanbaugebiet Cahors, eingebettet im Südwesten Frankreichs, ist ein Juwel von bezaubernder Eleganz und Kühnheit. Bekannt als die Wiege des Malbecs, stellt dieses atemberaubende Anbaugebiet Weine her, die ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Komplexität und Trinkfreude bieten - eine verlockende Synthese, die aktive Weinsammler und Neulinge gleichermaßen begeistert. Cahors breitet sich entlang der terrassierten Hügel der Flussmündung des Lot aus. Das maritime Klima, kombiniert mit den lehm- und kalkhaltigen Böden, ermöglicht es den Reben, außergewöhnlich konzentrierte und ausdrucksstarke Früchte zu produzieren. Der Fluss dient dabei als thermischer Regulator, der die Reben vor extremen Temperaturschwankungen schützt. Die Majestät dieses Anbaugebiets zeigt sich am überzeugendsten in seiner Signaturtraube, dem Malbec. Cahors bringt Malbec-Weine hervor, die sich durch eine tiefdunkle Farbe, fast schwarz, und eine einzigartige Kombination aus Kraft, Ausdauer und Eleganz auszeichnen. Diese Weine sind dicht und samtig, mit Geschmacksnoten von schwarzen Früchten, Leder, Tabak und Veilchen, und gleichzeitig einem bemerkenswerten Alterungspotenzial. Die Weine aus Cahors begeistern mit ihrer Fähigkeit, sowohl reife Fülle als auch mineralische Finesse zu präsentieren. Ein gelungener Cahors kann gleichzeitig üppig und robust, aber auch fein und geschmeidig sein. Sein Charakter ist ein direktes Abbild seines Bodens, der ihm seine ausgeprägte Persönlichkeit und seinen unverkennbaren Geschmack verleiht. Als Sommelier schätze ich das Weinanbaugebiet Cahors für sein Engagement, das Erbe und die Authentizität des französischen Weins zu bewahren, und gleichzeitig innovativ und dynamisch zu sein, indem es ständig nach Verbesserungen strebt, um uns qualitativ hochwertige Weine zu bieten, getreu seiner Herkunft und seiner Rebsorte. Ein Glas Cahors-Wein ist eine subtile Einladung, die Reise seiner bemerkenswerten Region und die Hingabe der Winzer, die seit Jahrhunderten ihre Zeit und ihr Wissen in diese edle Kunst investiert haben, zu entdecken und

Es gibt Orte, deren Atmosphäre den Besucher unmittelbar in ihren Bann zieht. Châtau de Haute-Serre, hoch über dem Lot-Tal gelegen, gehört zweifellos dazu. Schon beim Eintreffen fällt der Blick über die weiten, harmonisch sanft geschwungenen Rebzeilen, die mit faszinierender Präzision gezogen sind. Hier, auf über 60 biologisch bestellten Hektar, entfalten die klassisch südwestfranzösischen Rebsorten Malbec, Merlot, Tannat und Cabernet Franc – die Seele des Cahors – ihren unverwechselbaren Charakter. Wer einen Schluck des „Grand Vin“ aus dem Hause Haute-Serre probiert, erlebt einen eleganten Malbec, in dessen tiefdunkler Farbe sich violette Reflexe spiegeln. Das Bouquet ist vielschichtig: saftige schwarze Kirschen, getrocknete Kräuter, eine feine Tabaknote – am Gaumen samtige Tannine, vibrierende Frische, ein mineralischer Nachklang. Es ist diese eigenständige, pure Stilistik, die Feinschmecker ins Schwärmen bringt. Unvergessen bleibt die spontane Einladung in den Fasskeller, als ein Winzer stolz den legendären 2018er direkt aus dem Barrique zapfte: Noch jung, aber schon damals ein Versprechen von Tiefe und Langlebigkeit. Das Château ist weit mehr als ein Weingut – es ist ein lebendiger Ort, an dem feinfühlige Handwerkskunst, Naturverbundenheit und die Liebe zur Region zum Erlebnis verschmelzen.