Château Lestage Chevillon Médoc AC

Zu diesem Rotwein passen kräftige und würzige Gerichte wie Steak, Wildgerichte, dunkles Fleisch und Lamm. Auch deftige Eintöpfe oder Schmorgerichte, z.B. Gulasch, können gut dazu passen. Außerdem eignet sich der Wein gut zu Käse, vor allem zu würzigem Hartkäse wie Parmesan oder Cheddar.

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Merlot ist eine der weltweit beliebtesten Rotweinsorten und bekannt für ihre weichen, fruchtbetonten Weine. Ursprünglich aus der französischen Bordeaux-Region stammend, hat Merlot inzwischen in vielen Anbaugebieten der Welt Fuß gefasst. Die Weine zeichnen sich durch Aromen von schwarzen Früchten wie Pflaume, Kirsche und Brombeere aus, begleitet von Nuancen von Schokolade, Vanille und Kräutern. Durch seine samtige Textur und moderate Tannine eignet sich Merlot hervorragend als Solowein und ist gleichzeitig ein wichtiger Bestandteil vieler Cuvées. Besonders geschätzt wird Merlot für seine Vielseitigkeit und außergewöhnliche Zugänglichkeit, die sowohl Einsteiger als auch Kenner begeistert.

Im Herzen von Südwestfrankreich, liegt ein majestätisches Juwel der Weinkultur - das Weinanbaugebiet Bordeaux. Die Unübertroffenheit dieses Terroirs, umgeben von dem milden, maritimen Klima und der einzigartigen Bodenbeschaffenheit aus Kalkstein, Schotter und Sand, bildet die perfekte Wiege für die Produktion einiger der weltweit renommiertesten Weine. Als Sommelier und Kenner feiner Weine, erkenne ich im Bordeaux-Wein eine reiche und vielfältige Symphonie von Aromen. Geprägt durch die dominanten roten Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon, umhüllt von einem Hauch Cabernet Franc, Malbec und Petit Verdot, entfaltet sich ein Bouquet von vollmundigen bis hin zu komplex tiefen Noten. Die Weine aus Bordeaux sind in ihrer Vielfalt einzigartig - von den kraftvollen und lang anhaltenden Rotweinen des Médoc und Saint-Émilion, über die süßen Weißweine des Sauternes, bis hin zu den eleganten und vielschichtigen Weinen von Pomerol und Graves. Trotz ihrer Diversität teilen sie alle die Merkmale des Bordeaux-Stils - Ausdruckskraft, Eleganz und die Fähigkeit, sich wunderschön zu entwickeln und zu reifen. Bordeaux ist mehr als nur ein Weinanbaugebiet. Es ist das Herzschlag eines Jahrtausende alten Weinhands. Es ist ein Erbe von unvergleichlicher Leidenschaft und Handwerkskunst, gepaart mit der Ausdauer und Hingabe der Winzer und Châteaux, die jährlich elegant strukturierte und harmonisch ausbalancierte Weine erzeugen. Über die Jahrhunderte hinweg hat Bordeaux seinen Stand als unbestrittener Marktführer in der Welt des Weins beibehalten, und ich betrachte es stets mit Ehrfurcht und Bewunderung. Ob Sie ein neugieriger Neuling oder ein versierter Weinliebhaber sind, Bordeaux bietet eine aufregende Reise durch ein reiches Erbe von Aromen, Texturen und Erfahrungen, die in jedem Tropfen seiner Weine eingefangen werden. Hochachtungsvoll erkläre ich Bordeaux zum Kronjuwel der Weinwelt.

Zwischen den verschlungenen Gassen von Saint-Émilion und dem üppigen Grün der Gironde erstrecken sich die Rebzeilen von Vignobles Cruchon & Fils. Hier spürt man noch das leise Echo der Kutsche, mit der einst Mathieu Cruchon im 19. Jahrhundert den ersten Korb voller Trauben aus der morgendlichen Lese holte. Mit einer beeindruckenden Beständigkeit und viel Fingerspitzengefühl erwachsen zwischen den historischen Mauern heute charaktervolle Bordeaux-Weine, die mehr sind als bloßer Ausdruck einer berühmten Region – sie sind poetische Abbilder ihrer Landschaft. Besonders ein Glas Château Cruchon Saint-Émilion 2016 bleibt in Erinnerung: In der Nase reife schwarze Kirschen, Veilchen und ein Anflug von Bleistiftmine; am Gaumen seidig, von dunkler Würze getragen, mit einer kühlen mineralischen Frische, die das feine Spiel des Terroirs aufgreift. Wer hier zur Probe eingeladen wird, darf nicht nur Wein, sondern auch eine Familie erleben, deren Tischgespräch sich stets um Visionen für kommende Jahrgänge rankt. Im steinernen Keller flackern Geschichten auf – von durchtanzten Nächten nach der Lese und vom legendären Erntejahr 2003, als eine Allee alter Zypressen die ruhelose Hitze in kühlen Schatten kleidete.