Cognac Bowen VS 2-3 Jahre

Farbe: glänzendes Gold bis Bernstein Duft: im Bouquet verführerische Aromen von Blüten, Früchten (Birnen, Pflaumen) und Nüssen, fein verwoben mit den zarten Vanille-Noten der Limousin-Eiche Geschmack: am Gaumen zugleich sanft und kraftvoll mit der lebhaften Frucht und Blumigkeit des Bouquets, umhüllt von feinen, leicht würzigen Holznoten, elegant mit wunderschöner Länge im Finale Die Trauben werden früh gelesen und zu leichten, stark säurehaltigen Weißweinen vergoren. Die hohe Säure schützt vor Oxidation und ist damit besonders wichtig, weil bei der Cognacbereitung die Weine nicht geschwefelt werden. Der niedrige Alkoholgehalt wiederum zwingt den Brennmeister zu einer umso höheren Konzentration des Destillats und damit auch der Aromen. Die Grundweine werden im traditionellen charentaiser Brennverfahren zweimal im Kupferbrennkessel gebrannt und die Destillate in Fässern aus Limousin-Eiche zur Reife gelegt. Für seinen Cognac Bowen VS vermählt René-Luc Chabasse ausgesuchte Eaux-de-vie der Cru-Lagen Grande und Petite Champagne, Fins Bois und den Borderies zu einer aromatisch ebenso intensiven wie ausgewogenen Cuvée. Das jüngste Destillat im Verschnitt muss mindestens zwei Jahre gereift sein.
Restzucker:16.0 / Säuregehalt:0.36

als eleganter Digestif zum Kaffee, pur am Kamin oder auf Eis an der Bar

Colombard, eine weiße Rebsorte mit französischen Wurzeln, begeistert Weinliebhaber weltweit durch ihre beeindruckende Vielseitigkeit und Frische. Ursprünglich aus der Charente-Region stammend, wird Colombard heute vor allem in Südfrankreich und Kalifornien angebaut. Diese Traube verleiht Weinen ein lebhaftes und fruchtiges Profil, geprägt von aromatischen Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und exotischen Früchten. Am Gaumen überzeugt Colombard durch eine knackige Säure und erfrischende Leichtigkeit, die perfekt zu Meeresfrüchten, Salaten und leichten Vorspeisen passt. Entdecken Sie die lebendige Frische und den unkomplizierten Genuss von Colombard-Weinen in unserem Sortiment.

Folle Blanche, auch als Petit-Bouchet bekannt, ist eine traditionelle weiße Rebsorte aus der Region Cognac und Armagnac in Frankreich. Diese vielseitige Traube zeichnet sich durch ihre spritzige Säure und lebendige Frische aus. Ursprünglich für die Herstellung hochwertiger Branntweine geschätzt, hat Folle Blanche auch als Basis für erfrischende, knackige Weißweine an Bedeutung gewonnen. Ihre Aromenpalette reicht von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten bis hin zu floralen Noten, die sowohl Kenner als auch Genussliebhaber begeistern. Entdecken Sie die dynamische Welt von Folle Blanche und lassen Sie sich von ihrer Eleganz und Vielseitigkeit verzaubern!

Die Rebsorte Ugni Blanc, auch bekannt als Trebbiano, ist eine bemerkenswerte weiße Rebsorte, die ihren Ursprung in Italien hat und weltweit geschätzt wird. Sie wird vor allem in Frankreich für die Herstellung von Cognac und Armagnac verwendet. Ugni Blanc zeichnet sich durch ihre hohe Säure und ihre frische, lebendige Struktur aus, die perfekte Voraussetzungen für knackige, trocken ausgebaute Weißweine oder als Basis für Brände bietet. Die Weine präsentieren ein dezentes Aromaprofil mit Noten von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und floralen Akzenten. Ugni Blanc ist eine vielseitige Rebsorte, die sowohl pur als auch in Cuvées überzeugt und Weinkenner mit ihrer Leichtigkeit und Frische begeistert.

Das Anbaugebiet Cognac, grandios gelegen im Herzen Westfrankreichs, ist ohne Zweifel eine der kostbarsten Perlen in der Welt der Spirituosen. Hier findet die Kunst der Destillation ihren vollendeten Ausdruck im weltberühmten Cognac, ein edler Brandy, der in seiner Einzigartigkeit und Authentizität seinesgleichen sucht. Das Terroir von Cognac erstreckt sich über sechs Hauptgebiete: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois und Bois Ordinaires. Der Kalkboden der ersten beiden Gebiete, aneinandergereiht wie Juwelen entlang der Flussläufe der Charente, liefert dabei die begehrtesten Trauben, bei denen es sich, typischerweise, um die robuste Ugni Blanc-Sorte handelt. Die einzigartige Kunstfertigkeit der Cognacherstellung spiegelt sich in einer akribischen Prozesskette wieder, die von der sorgfältigen Auswahl der Trauben bis zur meisterhaften Destillation und dem behutsamen Reifeprozess in ausgewählten Eichenfässern reicht. Die zauberhafte Transformation der fruchtigen Weine in den samtigen Cognac ist das Ergebnis eines doppelten Destillationsprozesses, der dogmatisch in traditionellen Charentaiser Brennblasen durchgeführt wird. Während der Reifephase entwickelt der Cognac seinen Charakter und seine köstliche Palette an Aromen von Vanille, getrockneten Früchten, Honig und manchmal sogar rauchigen, würzigen oder floralen Noten. Es ist beeindruckend, wie harmonisch die Qualitätskriterien für den Cognac zusammenwirken: Die strengen Regulierungen bzgl. der Herkunft, Traubensorte, Destillation und Alterung führen zu einer erheblichen Geschmacksdiversität - von den jüngeren, lebhafteren VS und VSOP Cognacs bis hin zu den tiefen, komplexen XO und Hors d'âge Cognacs, die mehr als zehn Jahre gelagert wurden und als das flüssige Gold des Cognaks gelten. So ist das Anbaugebiet Cognac ein Ort, wo Tradition auf Innovation trifft, um stets außergewöhnliche Spirituosen hervorzubringen. Der Respekt vor der Zeit und die Geduld, die in jedem Tropfen dieses berühmten Destillats zum Ausdruck kommen, prä

Wer Cognac Bowen kennt, kennt mehr als einen Namen – er kennt ein Stück lebendige Charente. Inmitten der weitläufigen Rebhänge, wo die Sonne sanfte Nebelschwaden am frühen Morgen in Gold taucht, entstehen hier faszinierende Cognacs, die ein seltenes Gleichgewicht zwischen Kraft, Eleganz und Finesse zeigen. Wer einmal den XO ins Glas bekommt, wird erinnert an sonnengetrocknete Aprikosen, kandierte Orangenschale, duftende Vanilleschoten und ein Hauch der alten Zigarrenkiste aus dem Keller – ein Bouquet, das den Raum erfüllt, bevor der erste Schluck den Gaumen zart umspielt. Noten von Haselnuss, samtiges Holz und subtile florale Nuancen begleiten einen langen, warmen Nachhall.

Die Hände hinter Bowen beherrschen nicht nur die Technik, sondern sind beseelt von einer zutiefst persönlichen Verbindung zu ihrer Heimat. Jedes Jahr, beim Rundgang durch die Fasskeller, erzählen die Brennmeister mit leiser Begeisterung von ihrer Suche nach dem perfekten Moment der Reife – die allerfeinsten Eaux-de-vie können Jahre, manchmal Jahrzehnte, im Schatten der alten Mauern ruhen, bevor sie ihren Weg in die Flasche finden. Cognac Bowen bleibt in Erinnerung wie ein Gespräch mit alten Freunden am Ufer der Charente: warmherzig, voller Tiefe, mit Ecken und Kanten, die man immer wieder neu entdeckt.