Craft & Cask Imperial Stout Finish 43%vol Irish Whiskey

Bei der Craft & Casks Abfüllung handelt es sich um eine Kooperation von Hinch Distillery und der irischenBrauerei Whitewater Brewing Company, mit dem Ziel einen einzigartigen Whiskygenuss zu kreieren, mit der Verbindung zu dem anderen typisch irischen Getränk, nämlich dem irischen Bier. Entstanden ist ein neues Geschmacksprofil und ein aufregendes Trinkerlebnis. #CHARAKTERISTALLESNase: Aromen von frischen Obstsorten steigen auf, dann kommt das gebutterte Toffee und ein Hauch von Banane. Es folgen dunkler Kakao und stark gerösteter Kaffee, die typischen Aromen des Stouts.Gaumen: Exquisites Mundgefühl welches eine Vielfalt von cremigem Toffee, Kaffee und Vanille bietet. Ein Hauch von Zitruszeste und Zimtgewürz, ausbalanciert durch karamellisierten Zucker, ergänzt das Profil. Dunkle Schokolade dominiert das Finale.

Ein wunderbarer Whiskey um in den Abend einzusteigen -und dann zu verweilen. Zur Begleitung am besten einpaar Whisk(e)yfreunde und etwas salziges Knabbergebäck oder klassisch britische Crisps mit Sea Salt.

Eingebettet zwischen uralten Heckenumfriedungen und den sattgrünen Ausläufern der Mourne Mountains entfaltet sich die Hinch Distillery wie ein Glücksfall für alle Liebhaber irischer Whiskeys. Bereits beim Betreten des lichtdurchfluteten Stillhouses steigt den Besuchern ein vielschichtiger Duft nach Getreide, Würze und frischer Eiche in die Nase. In der Brennerei wird eine große Bandbreite handwerklich destillierter Whiskeys gefertigt – vom eleganten, nussigen Small Batch Bourbon Cask bis zum kraftvollen, mit Noten von dunkler Schokolade und kandiertem Ingwer faszinierenden 10 Year Old Sherry Finish. Besonders letzterer beeindruckt: Am Gaumen entfalten sich saftige Trockenfrucht, Karamelltöne und eine dezente Salzprise, als hätte der Wind des nahegelegenen Strangford Lough höchstpersönlich für mineralische Tiefe gesorgt. Wer das Glück hat, einem der Brennmeister beim Blending über die Schulter zu schauen, spürt sofort, mit welcher Sorgfalt jedes Fass auf sein aromatisches Potenzial hin selektiert wird. Unvergessen bleibt die Szene aus dem Frühling 2022, als während einer Verkostung lokale Musiker in der Fasshalle spontane irische Balladen anstimmten – der Whiskey schien die Melodien auf wundersame Weise aufzunehmen und zurückzugeben. Hinch ist ein junges, doch bereits charakterstarkes Aushängeschild der nordirischen Whiskey-Avantgarde.