Delheim Cabernet Sauvignon Estate WO Stellenbosch

Dieser Wein ist eine Cuvée aus 90% Cabernet Sauvignon und jeweils 5% Cabernet Franc und Petit Verdot mit typischer Cabernet Aromatik in Nase und Gaumen: Graphit, Tabakblätter und schwarzen Johannisbeeren. Ein mittelschwerer Körper, feines Tanninen und eine gute Struktur sorgen nach etwas Luft für einen guten Trinkfluss.Der Abgang ist lang und harmonisch, der Alkohol sehr gut eingebunden.

Ein kulinarisches Multitalent: Ob zu einem gegrilltem Steak mit Thymian-Pfeffer-Sauce oder einfach zu einer Lasagne, dieser Wein passt zu einfachen Zubereitungen, genau so wie zu komplexeren Gerichten.Vor dem Genießekn kürz belüften oder aus einem großen Glas trinken, damit die schöne Frucht schneller zumVorschein kommt.

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Stellenbosch, gelegen am südlichen Zipfel Afrikas, ist von unbegreiflicher Schönheit und cooler klimatischer Vielfalt, was es zu einem der aufregendsten Weinanbaugebiete der Welt macht. Stellenbosch grüßt mit üppigen, hügeligen Landschaften und atemraubenden Panoramen; die Weinberge von Stellenbosch sind ein kräftiges Grün, das sich unvergesslich gegen den bodenlosen blauen Himmel und die gewaltigen Bergrücken abzeichnet. Das Gebiet ist reich an Böden mit hohem Tongehalt und eingebettet zwischen Bergen, was für ein anspruchsvolles aber lohnendes Wachstum für die Reben ermöglicht. Dank der kühlenden Meeresbrisen vom Indischen und Atlantischen Ozean, eignet sich diese Region hervorragend für die Produktion von Qualitätsweinen. Das Weinbaugebiet Stellenbosch ist bekannt für seine vielfältigen und ausdrucksvollen Weine. Dank des Mikroklimas und der Vielzahl an Bodenstrukturen, produziert diese Region sowohl prächtige Rot- als auch Weißweine. Cabernet Sauvignon und Merlot dominieren das Rotweinspektrum, fesselnd mit dunkler Frucht, reicher Würze und oft einem Hauch von Minze. Auf der Weißweinseite werden originelle, komplexen Chenin Blancs mit ihrer energischen Säure und ihren würzigen, tropischen Fruchtaromen sehr geschätzt. Für den Abenteurer sind auch Pinotage, eine ureigene südafrikanische Rebsorte, interessant. Die Weine stellen oft ein faszinierendes Zusammenspiel aus alter und neuer Welt dar. Sie erfreuen mit der lebendigen Frucht und der erfrischenden Säure des Neuen, kombiniert mit der Struktur, Tiefe und Komplexität des Alten. Sie sind Weine, die sowohl sofortigen Genuss bieten, als auch eine beeindruckende Alterungsfähigkeit aufweisen. Stellenbosch bietet nicht nur einige der besten Weine Südafrikas, sondern ist auch ein Schmelztiegel von Kulturen mit einer reichen Geschichte, die bis 1679 zurückreicht. Weinliebhaber und Geschichtsfans können gleichermaßen die historischen Weingüter mit ihren prächtigen kapholländischen Architekturen genießen und sich in der herzlichen Gastfreundschaft der Weinmacher und Einheimischen verlieren

Delheim Wines am Fuß des Simonsbergs gehört zu jenen Weingütern, deren Seele überall spürbar ist – in den Weinen ebenso wie in den Menschen. Besonders bleibt einem der Moment in Erinnerung, wenn im historischen Tasting Room die Tür geöffnet wird und der erdige Duft der Fässer den Besucher empfängt. Die über 60 Hektar umfassenden Weinberge sind nicht bloß Anbaufläche: Hier fühlen sich zahlreiche Wildbienen und Kap-Fauna genauso zuhause wie die alten Chenin-Reben. Wer den Delheim Pinotage kennenlernt, spürt die eigenständige Stilistik – reife Brombeeren, ein Hauch von Mokka, dennoch überraschend frisch und voller Energie. Jeder Jahrgang überrascht mit einer feinen Würze und seidigen Tanninen – eine harmonische Verbindung aus Energie und Eleganz, die sich besonders am Kaminfeuer nach dem ersten Herbstregen zeigt. Neben Rotweinen wie Merlot und Cabernet Sauvignon überzeugt besonders der Delheim Chardonnay: Zarte Noten von grünem Apfel und Limette, begleitet von einer feinen Mineralität, verleihen dem Wein einen langen Nachhall. Als Ort mit familiärer Gastfreundschaft bleibt Delheim jenen unvergessen, die einmal im alten Gutshaus an einer Weinprobe oder im Wildblumen-Feld zur Erntezeit teilgenommen haben – ein Erlebnis, das die Liebe zum südafrikanischen Wein weckt.