Dole du Valais Valais AOC

Da der Dole du Valais Valais AOC von Joseph Gattlen ein kräftiger und fruchtiger Rotwein ist, passen dazu viele Gerichte mit kräftigen Aromen wie Steak, Wildfleisch, Entenbrust, Lammkeule, dunklem Geflügel wie Gänsebraten oder Rindsrouladen. Auch würzige Gerichte mit mediterranen Kräutern, Tomaten und Auberginen passen sehr gut zu diesem Wein. Ein kräftiger Käse wie ein würziger Schweizer Bergkäse oder ein würziger Blue Cheese rundet das Genusserlebnis ab.

Gamay ist eine vielfach unterschätzte, aber äußerst charmante Rebsorte, die hauptsächlich im Beaujolais-Gebiet im französischen Burgund beheimatet ist. Diese rote Rebsorte ist bekannt für ihre Leichtigkeit und Frische, wodurch sie sich von anderen kräftigeren Rotweinsorten abhebt. Charakteristisch sind die lebendigen Aromen von roten Früchten wie Kirsche, Erdbeere und Himbeere, ergänzt durch feine florale Noten von Veilchen. Gamay-Weine sind oft jugendlich, mit weichen Tanninen und einer erfrischenden Säure, was sie zu idealen Begleitern für eine Vielzahl von Speisen macht. Entdecken Sie die verführerische Eleganz von Gamay und lassen Sie sich von ihrem authentischen Charme begeistern!

Der Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, ist die edle Königin der Rotweinsorten. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, fasziniert dieser Weinliebhaber weltweit mit seiner eleganten Aromatik und komplexen Struktur. Typische Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Waldfrüchten, sowie florale Noten und eine subtile Erdigkeit, zeichnen den Spätburgunder aus. Seine samtige Textur und die fein eingebundenen Tannine machen ihn zum idealen Begleiter für gehobene Speisen wie Wild, Lamm oder edle Käse. Genießen Sie die Vielfalt und Raffinesse des Spätburgunder und lassen Sie sich von seiner Finesse verzaubern.

Im Herzen der Schweiz, verschönert durch die majestätischen Alpen, findet man das atemberaubende Weinanbaugebiet Wallis. Als Sommelier bietet der Besuch dieses Gebietes eine einzigartige Gelegenheit, die vielseitigen Weinsorten kennenzulernen, die in diesen robusten Landschaften angebaut werden. Das Wallis sticht mit seinem paradiesischen Terroir hervor, das aus schroffen Felsformationen und fruchtbarem Schwemmland besteht, alles gespeist von den unzähligen Bergbächen, die die Weinhänge durchziehen. Diese besondere Bodenbeschaffenheit und das alpine Klima geben den Weinen des Wallis ihren einzigartigen unverkennbaren Ausdruck. Im Wallis, das rund ein Drittel der gesamten schweizerischen Weinproduktion ausmacht, besteht der akribische Anbau hauptsächlich aus autochthonen Rot- und Weißweintrauben, die bis zu tausend Jahre alt sind. Die Walliser Weinberge liefern uns hauptsächlich sortenreine Weine, von denen jeder seine eigene spezifische Persönlichkeit hat. Die Hauptrebsorte ist der Chasselas, der an den Hängen des Rhonetals im Herzen des Wallis gedeiht. Diese charakterstarken Weine zeichnen sich durch subtile Nuancen von Zitrusfrüchten und ihren erfrischenden Geschmack aus. Der Petite Arvine, die emblematische Weißweinsorte des Wallis, ist bekannt für seinen exquisiten Geschmack, der Aromen von reifen Früchten, Honig und salzigen Noten in sich birgt. Zudem werden beeindruckende Pinot Noirs und die rote Traube Humagne Rouge kultiviert, die vollmundigen, eleganten Weine mit außerordentlich reichen Aromen hervorbringen. Der Cornalin, auch die „Königin der Walliser Reben“ genannt, bringt gehaltvolle und langlebige Weine hervor, die gerade bei Kennern geschätzt sind. Als Sommelier fasziniert mich das Wallis durch seine Kultivierung alter, einheimischer Rebsorten und das handwerkliche Können seiner Winzer. Die Weine des Wallis bieten ein degustatorisches Erlebnis, das Herz und Sinn gleichermaßen anspricht und jeden Weinliebhaber mit ihrer authentischen, unvergleichlichen Qualität begeistern wird. Man kann mit Sicherheit sagen, dass die Weine des Wallis ein

Joseph Gattlen ist ein leidenschaftlicher Winzer aus dem wunderschönen Wallis. Seit vielen Jahren widmet er sich mit Hingabe dem Anbau und der Pflege seiner Weingärten. Dabei legt er besonderen Wert auf Nachhaltigkeit und ökologische Weinproduktion.

Seine Weine sind geprägt von der einzigartigen alpinen Landschaft, in der sie heranreifen. Sie zeichnen sich durch ihre Frische und Eleganz aus und überzeugen durch eine ausgewogene Struktur sowie feine Aromen von Früchten und Kräutern.

Joseph Gattlen arbeitet mit viel Liebe zum Detail und einem ausgeprägten Gespür für das Besondere. Jeder Wein, den er kreiert, ist einzigartig und spiegelt die Persönlichkeit des Winzers und die Einzigartigkeit des Wallis wider.

Wer auf der Suche nach einer besonderen und authentischen Wein-Erfahrung ist, sollte unbedingt die Weine von Joseph Gattlen ausprobieren. Sie sind ein wahres Erlebnis für die Sinne.