Pouilly Fume AOC

Der Pouilly Fumé AOC von Domaine Gérard Fiou ist ein erfrischender und eleganter Weißwein aus der renommierten Region Pouilly-sur-Loire in Frankreich. Mit seinem charakteristischen rauchigen Geschmack, der von den mineralhaltigen Böden der Region geprägt wird, bietet dieser Wein eine einzigartige Aromenvielfalt von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen überzeugt er mit einer lebendigen Säure und einer bemerkenswerten Länge im Abgang. Ein perfekter Begleiter zu Meeresfrüchten, Fischgerichten oder einfach nur zum Genießen an einem warmen Sommerabend.

Tandoori-Fleisch mit Joghurtsoße und Reis, Meeresfrüchte, Ziegenkäse

Sauvignon Blanc ist eine der bekanntesten und beliebtesten weißen Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Loiretal in Frankreich stammend, hat sie sich durch ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit und aromatische Intensität einen festen Platz in den Weinregalen gesichert. Typisch für Sauvignon Blanc sind frische, lebendige Aromen von Stachelbeere, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, kombiniert mit einer belebenden Säure. In Neuseeland, besonders aus der Region Marlborough, entfaltet sie exotischere Noten von Passionsfrucht und Limette. Ob als knackiger Aperitif oder als eleganter Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten – Sauvignon Blanc überzeugt durch seine klare, fruchtige Struktur und seine unverwechselbare Frische.

Im romantischen Herzen von Frankreich, der Region Burgund, liegt ein Weinanbaugebiet, das unter Kennern für seine unvergleichliche Weißweinproduktion gelobt wird: Pouilly-sur-Loire. Es ist eine Region, von der einfache Weißweinliebhaber inspiriert und feinschmeckende Enthusiasten verzaubert werden. Das Anbaugebiet erstreckt sich majestätisch entlang des Flusses Loire und wird durch sein einzigartiges Mikroklima gepflegt. Hier wird ein Gemisch aus kontinentalem und ozeanischem Klima genutzt, das die Reifung der hier heimischen Sauvignon Blanc Traube verstärkt. Der Boden setzt sich hauptsächlich aus Kalk, Mergel und Feuerstein zusammen – eine Kombination, die zu den erfrischenden mineralischen Untertönen dieser dynamischen Weine führt. Der Star hier ist natürlich der Pouilly-Fumé, ein knisternder Weißwein, der für seinen charakteristischen 'Rauch'- oder 'Feuerstein'-Geschmack bekannt ist. Dieser einzigartige Geschmack ist das Ergebnis der Feuersteinböden, aus denen die Trauben stammen. Der Wein besticht durch seine erfrischende Säure, fruchtigen Noten von Apfel und Birne und einem mineralischen Finish - ein Bouquet, das den Gaumen stimuliert und dabei eine seidige Textur beibehält. Neben dem preisgekrönten Pouilly-Fumé gedeiht hier auch die Traubensorte Chasselas, aus der der weniger bekannte, aber ebenfalls wahnsinnig interessante Pouilly-sur-Loire Wein hergestellt wird. Dieser Weißwein hat ein eher leichtes und dezentes Profil mit schönen floralen und fruchtigen Noten, unterstützt von einer zarten Mineralität. Pouilly-sur-Loire ist also weit mehr als nur ein Weinanbaugebiet; es ist ein perfektes Mosaik aus Klima, Boden und traditionellem Know-how, das einige der besten Weißweine Frankreichs hervorbringt. Der Besuch dieser Region ist wie eine Reise in eine erlesene Weinkultur, wo der Wein nicht nur produziert, sondern zelebriert wird. Pouilly-sur-Loire hat in meinen Augen eine Aura, die jeden Weingenießer begeistert und in die geheimnisvolle Welt der Weine einführt.

Zwischen den sanften Hügeln von Sancerre verbirgt sich mit der Domaine Gérard Fiou eine kleine Schatzkammer für Liebhaber authentischer Loire-Weine. Schon beim ersten Spaziergang durch die gepflegten Rebzeilen spürt man den respektvollen Umgang mit der Natur – die Böden riechen nach Feuerstein, Kräutern und feuchtem Kalk, charakteristisch für diese Ecke des Sancerre. Besondere Beachtung verdienen die Sauvignon Blancs der Domaine, allen voran der Sancerre „Le Grand Roc“. Im Glas entfaltet sich ein betörend kühles Spektrum: Limette, Stachelbeere und ein Hauch von weißem Pfirsich, eingefasst von einer vibrierenden Mineralität, die an nassen Stein erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein vielschichtig und klar, mit einer Salzigkeit, die in Erinnerung bleibt – eine Hommage an die silexreichen Parzellen!

Ein Besuch im Keller bleibt unvergessen: Während Sonnenstrahlen durch das kleine Fenster huschten, erklärte Madame Fiou die Bedeutung des langsamen Ausbaus auf der Feinhefe – der Duft frischgepressten Mosts in der Luft. Die Familie schafft es wie wenige, mit behutsamer Hand ausdrucksstarke, terroirgeprägte Weine zu keltern, deren Authentizität und Finesse man mit jedem Schluck erschmecken kann.