Dönnhoff Pinot Brut

Ein Weiß gekelterter Spätburgunder von 40 Jahre alten Reben aus dem Roxheimer Höllenpfad im Mühlenberg, eine VDP. Große Lage. Geerntet von Hand und im 60 Jahre altem Stückfass ausgebaut, anschließend klassische Flaschengärung – Mêthode Champenoise. Danach wird dieser im Weingutskeller gelagert und nach einem Hefelager von mindesten 50 Monaten Handgerüttelt und degogiert.Ein perfekter Aperitif und toller Begleiter zu diversen Speisen.

Der Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, ist die edle Königin der Rotweinsorten. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, fasziniert dieser Weinliebhaber weltweit mit seiner eleganten Aromatik und komplexen Struktur. Typische Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Waldfrüchten, sowie florale Noten und eine subtile Erdigkeit, zeichnen den Spätburgunder aus. Seine samtige Textur und die fein eingebundenen Tannine machen ihn zum idealen Begleiter für gehobene Speisen wie Wild, Lamm oder edle Käse. Genießen Sie die Vielfalt und Raffinesse des Spätburgunder und lassen Sie sich von seiner Finesse verzaubern.

Das malerische Weinanbaugebiet Nahe, benannt nach dem gleichnamigen Fluss, gilt unter Kennern als verborgenes Juwel in Deutschlands vielfältiger Weinkultur. In der Region, eingeklemmt zwischen den bekannten Gebieten Mosel und Rheinhessen, entfalten auf rund 4100 ha Rebfläche eine erstaunliche Palette an Rebsorten ihre einzigartigen Aromen. Geprägt von einer beeindruckenden geologischen Vielfalt, die von vulkanischem Porphyr über Schiefer bis hin zu Tonmergel reicht, metaphorisch als „Ein Museum der Geologie“ bezeichnet, bringt das Nahe-Gebiet eine außergewöhnliche Bandbreite an Weinen hervor. Die Böden, in Kombination mit einem gemäßigten Klima und einer ausgewogenen Mischung aus Sonnenlicht und Niederschlag, schaffen ideale Bedingungen für den Anbau einer Vielzahl von Rebsorten, mit weißen Sorten, die rund 75% ausmachen. Als Sommelier nehme ich an der eindrucksvollen Vielfalt von Weinen aus der Nahe vor allem den Riesling wahr, der über die Hälfte der Anbaufläche einnimmt. Diese außergewöhnlichen Rieslinge sind gekennzeichnet durch ihre feine Mineralität, Komplexität und elegante Fruchtigkeit, die von Zitrusfrüchten und Äpfeln bis hin zu exotischen Nuancen reichen kann. Andere Weißweine wie Müller-Thurgau oder Silvaner sind ebenfalls präsent und beeindrucken durch ihre Unkompliziertheit und ihren direkten Ausdruck des Terroirs. Die Rotweine aus dem Gebiet Nahe, vor allem Spätburgunder und Dornfelder, sind nicht zu übersehen. Sie zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Fülle, samtige Tannine und vielschichtige Beerenaromen aus, die durch die kühlere Klimazone dieses Teils von Deutschland begünstigt werden. Die Nahe ist für mich als Sommelier mehr als nur ein Weinanbaugebiet. Sie ist eine Gegend, die das kunstvolle Zusammenspiel von Natur, Terroir und sorgfältiger Arbeit der Winzer aufzeigt und jeden Schluck zu einer wahren Entdeckungsreise macht. Von Boutique-Winzern bis hin zu großen Namen in der Branche: Die Nahe hat viel zu bieten und immer mehr Weinliebhaber erkennen die Qualität und das Potenzial, das unter Kennern schon lange kein

Dönnhoff Das Weingut Dönnhoff, gelegen in der malerischen Weinregion Nahe, steht seit über 250 Jahren für exzellente Weinkunst und höchste Qualität. Unter der Führung von Helmut Dönnhoff entwickelte sich das Weingut zu einem der renommiertesten in Deutschland und weltweit. Die Rebflächen erstrecken sich über einige der besten Lagen der Region, darunter Oberhäuser Brücke, Niederhäuser Hermannshöhle und Norheimer Dellchen. Dönnhoff ist bekannt für seine außergewöhnlichen Rieslinge, die durch ihre Mineralität, Präzision und komplexe Aromatik bestechen. Der Winzer versteht es meisterhaft, das Terroir im Wein widerzuspiegeln und jedes Gewächs zu einem einzigartigen Erlebnis zu machen. Neben Riesling finden auch Weißburgunder und Grau- und Spätburgunder ihren Platz im Sortiment, die allesamt durch ihre Eleganz überzeugen. Das Weingut legt großen Wert auf eine nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge und kombiniert traditionelles Handwerk mit moderner Kellertechnik. Mit Leidenschaft und Hingabe entsteht bei Dönnhoff jedes Jahr eine Kollektion von Weinen, die Kenner und Genießer gleichermaßen begeistert. Lassen Sie sich von Dönnhoffs Weinen verzaubern und entdecken Sie die Vielfalt und Finesse dieser herausragenden Weinkreationen.