Doppio Passo Appassimento

Der Rotwein Doppio Passo Appassimento von Casa Vinicola Botter aus Apulien, Italien, ist ein kräftiger und intensiver Wein, der durch die Appassimento-Methode hergestellt wird. Dabei werden die Trauben teilweise getrocknet, um die Aromen zu konzentrieren und einen vollmundigen Geschmack zu erreichen. Dieser rubinrote Wein besticht durch Noten von dunklen Früchten, Gewürzen und einer leichten Vanille-Note. Am Gaumen präsentiert er sich weich und geschmeidig mit einer angenehmen Tanninstruktur. Er eignet sich hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Pasta und würzigem Käse. Der Doppio Passo Appassimento ist ein eleganter und ausgewogener Rotwein, der das Terroir Apuliens perfekt widerspiegelt und bei jedem Schluck ein Stück italienische Leidenschaft vermittelt. Ideal für Genießer, die auf der Suche nach einem besonderen Geschmackserlebnis sind.

Primitivo, eine edle Rotweinsorte aus Süditalien, besticht durch intensive Aromen von reifen Beeren, Pflaumen und einem Hauch von Gewürzen. Ursprünglich aus der Apulien-Region, überzeugt dieser Wein mit tiefdunkler Farbe und samtig-weichem Tannin. Die vollmundige Textur und der hohe Alkoholgehalt machen ihn zu einem kraftvollen Genuss. Ideal zu kräftigen Fleischgerichten, Pasta oder gereiftem Käse, bietet Primitivo ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das die Sonne Italiens in jedem Glas widerspiegelt. Entdecken Sie die Leidenschaft und Wärme des Südens in Ihrer Weinauswahl!

Als passionierter Sommelier ist es mir ein Vergnügen, Ihnen das faszinierende Weinanbaugebiet Apulien vorzustellen. Verbunden mit der Zehe des italienischen Stiefels, schmiegt sich Apulien zwischen die Adria und das Ionische Meer. Es bietet eine markante Vielfalt an Bodentypen und Klimazonen, die zusammen eine magische Palette von Weinen hervorbringen. Apulien, bekannt als der „Weinkeller Europas“, ist die Weinregion Italiens mit der höchsten Produktion. Die Anbaugarantien dieser Region sind zwar quantitativ beeindruckend, aber es ist die überragende Qualität, die statt der Menge den wahren Star bildet. In dieser Region entstehen Weine mit einem hohen Grad an Einzigartigkeit und Unverwechselbarkeit. Die Rotweinsorten dominieren stark und die bekanntesten sind Primitivo und Negroamaro. Der Primitivo di Manduria ist wahrscheinlich der bekannteste Wein der Region und präsentiert sich mit einer dunklen, fast opaken Farbe, saftigen Schwarzkirsch- und Pflaumennoten, begleitet von einer beeindruckenden Struktur. Der Negroamaro hingegen ist intensiv und charaktervoll, oft mit einer erdigen Note und gleichzeitig geschmeidig. Apulien bietet jedoch auch Weißweine mit einer erfrischenden Leichtigkeit. Die Sorte Verdeca, einst fast ausgestorben, bietet heute elegante und mineralische Weine mit Aromen von grünem Apfel und floralen Anklängen. Doch Apuliens Weine sind mehr als nur der Ausdruck von Trauben und Terroir. Sie verkörpern auch die Seele und das Herz dieser Region, die mit ihrer atemberaubenden Landschaft, ihrem reichen kulturellen Erbe und ihrer köstlichen Küche bezaubert. Sie sind das lebendige Porträt der Menschen, die sie mit Hingabe und Leidenschaft herstellen. Als Sommelier werfe ich am liebsten einen Blick auf das Zusammenspiel von Wein und Essen. Apuliens Weine passen besonders gut zu den regionalen Gerichten, deren Aromen genauso vielfältig sind wie die Weine selbst. Ob es nun ein vollmundiger Primitivo zu einem herzhaft gewürzten Orecchiette-Gericht ist oder ein frischer Verdeca, der einen Meeresfrüchtesalat begleitet - die kulinarischen Paarungen sind unendlich. Ein Besuch in Apulien ist ein Fest der Sinne. Der Gesch

Der Winzer C.V.B.C.& C. S.P.A. ist ein hoch angesehener und preisgekrönter Winzer aus Apulien, der sich auf die Produktion von feinsten Weinen spezialisiert hat. Die Naturbelassenheit und Fruchtbarkeit der apulischen Felder spiegeln sich in seinen qualitativ hochwertigen Weinen wider. Die Leidenschaft und das Können des Winzers haben dazu beigetragen, dass seine Weine regelmäßig bei nationalen und internationalen Wettbewerben ausgezeichnet werden. Besonders hervorzuheben sind die Rotweine, die durch ihr einzigartiges Aroma und ihre tiefrote Farbe bestechen. Aber auch die Weißweine sowie der Roséwein lassen keine Wünsche offen. Der Winzer C.V.B.C.& C. S.P.A. achtet auf schonende Verarbeitungsmethoden und setzt dabei auf moderne Technologien. So werden die Trauben schonend gepresst und die Gärung wird kontrolliert, um einen außergewöhnlichen Geschmack zu erreichen. Die Weine des Winzers eignen sich perfekt für besondere Anlässe, zum Dinner mit Freunden oder einfach als Genussmoment für zwischendurch.