Drostdy-Hof Cabernet Sauvignon Western Cape

Die beliebte Rebsorte Cabernet Sauvignon ist traditionell Bestandteil der großen Bordeaux-Cuvées und hat von dort aus ihren weltweiten Siegeszug begonnen. Sie erzeugt vielschichtige Weine mit einem typischen Aromenspektrum von Cassis, dunklen Beeren, Minze, Parpika und Unterholz. Je nach Boden, Klima und Erziehungsart kombiniert die Traube ihre Aromen in immer neuer, interessanter Struktur. Intensives Rubinrot, fruchtige Aromen von Schwarzer Johannisbeere und dunklen Beerenfrüchten und Paprika. Am Gaumen saftige Fruchtfülle, dezentes Tannin, ausgewogen, rund und gut strukturiert. Zu würzigem Aufschnitt, geschmorter Ente, oder gegrillter Lammkeule.

Bei 16 Grad Celsius servieren. Passt zu würzigem Aufschnitt, geschmorter Ente oder gegrillter Lammkeule. Wir empfehlen, diesen Wein jung zu genießen.

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Das Western Cape, gelegen im südwestlichsten Teil von Südafrika, ist eines der aufstrebendsten Weinanbaugebiete der Welt. Als Sommelier finde ich es faszinierend, wie das Western Cape sowohl traditionelle als auch innovative Weinstile vereint und südafrikanischen Weinen ihre einzigartige Identität verleiht. Die Region profitiert von ihrer mediterranen Klimatik mit nassen, milden Wintern und heißen, trockenen Sommern. Die unterschiedlichen Terroirs, geprägt von den umliegenden Ozeanen, Bergen und Tälern, verleihen den Weinen eine unglaubliche Vielfalt an Aromen und Stilen. Bereits im 17. Jahrhundert von den Niederländern eingeführt, ist die Weinbaugeschichte des Western Cape tief in seine Kultur eingebettet und wird liebevoll von Generation zu Generation weitergegeben. Traditionell berühmt ist die Region für seine Vin de Constance, einen süßen Wein aus der Muscat-Traube, der unablässig Gelobt wurde von Napoleon bis Jane Austen. In der letzten Zeit hat die Region allerdings Anerkennung für ihre hochqualitativen roten und weißen Weine gewonnen. Während die roten Weine, hauptsächlich aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot, mit ihrer Struktur und Tiefgründigkeit beeindrucken, werden die komplexen, mineralischen und oft gereiften Weißweine, aus Chardonnay und Sauvignon Blanc, weltweit geschätzt. Daneben überzeugen auch die einheimischen Sorten wie der Pinotage und Chenin Blanc. Die Weinpfade des Western Cape sind ein wahrer Genuss für jeden Weinliebhaber. Sie führen durch atemberaubende Landschaften, vorbei an malerischen Weinbergen, und bieten die Möglichkeit, die umfassende Palette an Weinen zu verkosten, die das Western Cape zu bieten hat. Dabei hat jeder Besuch eine persönliche Note - ob man eine Großkellerei besucht, eine Verkostung in einer Boutique-Winery genießt oder mit den Winzern selbst ins Gespräch kommt. Das Western Cape ist nicht nur ein Ort, der außergewöhnliche Weine produziert - es ist eine lebendige Weinregion, die in ihrer Vielfalt und Identität ein einzigartiges Weinerlebnis bietet. Als Sommelier bin ich immer wieder begeistert von der Leidenschaft und Hingabe, die in jeder Flasche steckt, und ich freue mich darauf

In den sonnenverwöhnten Ausläufern des Western Cape erhebt sich Drostdy-Hof wie ein lebendiges Zeugnis südafrikanischer Weinkunst. Wer das altehrwürdige Drostdy-Gebäude betritt – einst Gerichtshof von Tulbagh, jetzt Verkostungsraum – spürt sogleich die dialogfreudige Atmosphäre, die im Zusammenspiel von Geschichte, Handwerk und landschaftlicher Weite entsteht. Die Menschen vor Ort empfangen mit einer ruhigen Freundlichkeit, die sofort zum Verweilen einlädt. Besonders ins Gedächtnis bleibt der Chenin Blanc: im Glas leuchtet er hell strohgelb, mit Duftnoten von sonnenreifen Birnen, frischem Apfel und einem Hauch gelber Blütentöne. Am Gaumen begeistert seine Vielschichtigkeit: saftige Steinobstaromen, belebende Zitrusfrische, fein verwoben mit einer salzig-mineralischen Nuance, die das Terroir widerspiegelt. Eine Flasche, die Lebensfreude und Transparenz verbindet – ein authentischer Botschafter des Cape Winelands. Jeder Jahrgang trägt die Spuren der sorgsamen Arbeit in Weinberg und Keller; so bleibt Drostdy-Hof für viele Genießer ein Ort, an dem Bodenständigkeit, Naturnähe und Genuss auf besondere Weise zusammenstrahlen.