Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon Western Cape

Der Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon aus dem renommierten Weingut KWV im Western Cape, Südafrika, ist ein eleganter Rotwein, der mit seinem ausdrucksstarken Charakter und seiner tiefen rubinroten Farbe begeistert. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von dunklen Beeren, würzigen Noten und einem Hauch von Vanille. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und rund mit reifen Tanninen, die ihm eine angenehme Struktur verleihen. Der Cathedral Cellar Cabernet Sauvignon ist ein vielseitiger Begleiter zu verschiedenen Gerichten, insbesondere zu gegrilltem Fleisch oder kräftigem Käse. Ein exzellenter Rotwein, der Genießer anspricht und zu besonderen Anlässen passt.

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Das Western Cape, gelegen im südwestlichsten Teil von Südafrika, ist eines der aufstrebendsten Weinanbaugebiete der Welt. Als Sommelier finde ich es faszinierend, wie das Western Cape sowohl traditionelle als auch innovative Weinstile vereint und südafrikanischen Weinen ihre einzigartige Identität verleiht. Die Region profitiert von ihrer mediterranen Klimatik mit nassen, milden Wintern und heißen, trockenen Sommern. Die unterschiedlichen Terroirs, geprägt von den umliegenden Ozeanen, Bergen und Tälern, verleihen den Weinen eine unglaubliche Vielfalt an Aromen und Stilen. Bereits im 17. Jahrhundert von den Niederländern eingeführt, ist die Weinbaugeschichte des Western Cape tief in seine Kultur eingebettet und wird liebevoll von Generation zu Generation weitergegeben. Traditionell berühmt ist die Region für seine Vin de Constance, einen süßen Wein aus der Muscat-Traube, der unablässig Gelobt wurde von Napoleon bis Jane Austen. In der letzten Zeit hat die Region allerdings Anerkennung für ihre hochqualitativen roten und weißen Weine gewonnen. Während die roten Weine, hauptsächlich aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot, mit ihrer Struktur und Tiefgründigkeit beeindrucken, werden die komplexen, mineralischen und oft gereiften Weißweine, aus Chardonnay und Sauvignon Blanc, weltweit geschätzt. Daneben überzeugen auch die einheimischen Sorten wie der Pinotage und Chenin Blanc. Die Weinpfade des Western Cape sind ein wahrer Genuss für jeden Weinliebhaber. Sie führen durch atemberaubende Landschaften, vorbei an malerischen Weinbergen, und bieten die Möglichkeit, die umfassende Palette an Weinen zu verkosten, die das Western Cape zu bieten hat. Dabei hat jeder Besuch eine persönliche Note - ob man eine Großkellerei besucht, eine Verkostung in einer Boutique-Winery genießt oder mit den Winzern selbst ins Gespräch kommt. Das Western Cape ist nicht nur ein Ort, der außergewöhnliche Weine produziert - es ist eine lebendige Weinregion, die in ihrer Vielfalt und Identität ein einzigartiges Weinerlebnis bietet. Als Sommelier bin ich immer wieder begeistert von der Leidenschaft und Hingabe, die in jeder Flasche steckt, und ich freue mich darauf

KWV ist ein renommierter Winzer aus der Region Western Cape in Südafrika. Seit mehr als 100 Jahren produziert das Unternehmen preisgekrönte Weine von höchster Qualität. Der Winzer legt besonderen Wert auf die Verwendung von ausgewählten Trauben und eine sorgfältige Weinherstellung. Das Ergebnis sind exquisite Weine mit ausgewogenem Geschmack und Aromen, die die Vielfalt der Region Western Cape ausdrücken. Eine breite Palette von Weinen – von etwas leichterem Weißwein bis hin zu kräftigem Rotwein – wird angeboten. KWV führt auch eine Auswahl an Schaumweinen, darunter Brut, Rosé und Demi-Sec, die perfekte Würze für jeden Anlass bieten. Der Winzer setzt auf nachhaltige Anbaumethoden und respektiert die Umwelt und die Gemeinschaft, in der er tätig ist. KWV hat somit nicht nur exzellente Weine, sondern auch einen respektvollen Umgang mit der Natur und der Gesellschaft zu bieten.